Буряк: посадка та догляд

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
27.10.2022

Здавалося б, що важкого у сівбі буряків, але поради досвідчених фахівців ніколи не будуть зайвими. А рецепти страв із вирощеного буряка обов'язково знадобляться всім домогосподиням. 

Як правильно посіяти буряк

У сівозміні буряки розміщують на одному полі з морквою. Вони досить вибагливі до вологості ґрунту, особливо в період сходів та формування врожаю (червень-серпень).

При нестачі вологи буряки «дерев’яніють», а при її надлишку втрачають врожайність.

Буряк погано витримує затінення.

Перед висіванням насіння бажано намочити, але мокрим його не можна класти в дуже холодний чи дуже сухий ґрунт.

Бурякам не підходять кислі ґрунти, тому такі треба вапнувати.

Проріджують сходи буряків у фазі двох справжніх листків — залишають рослини в рядку на відстані 4–5 см. При цьому проводять рихлення міжрядь на 6–8 см. Наступний міжрядний обробіток проводять, коли товщина коренеплоду досягає 1,5 см і більше. А далі — у разі потреби або після випадання опадів.

Збирати коренеплоди треба, коли підсохнуть нижні листки, найкраще перед заморозками.

Зберігають їх у сховищах при температурі +1–2 °С і відносній вологості повітря — 90–95%.

 

⌂ Фото: Не забуваємо вчасно проріджувати сходи буряків

 

Рецепти страв із буряка

Котлети з буряка

Котлети з буряка. 6 буряків зварити, натерти на дрібній тертці, додати 4 ст. л. масла, півсклянки молока і протушкувати 5 хв. Потім додати 4 ст. л. манної крупи та тушкувати ще 10 хв. Охолодити, посолити, додати 1 яйце, сформувати котлети, вмочити в борошно, обсмажити і подавати зі сметаною. За бажанням можна додати до котлетної маси 4 ст. л. нежирного домашнього сиру або дрібно натертої моркви чи гарбуза.

Буряк маринований

Буряк маринований. Буряк запекти або зварити, нарізати тоненькими кружальцями, залити маринадом, довести до кипіння та охолодити. Буряк — 150 г, маринад — 75 г. Щоб отримати 1 л маринаду, потрібно 20 г солі, 40 г цукру, 0,5 г гвоздики, 0,5 г кориці, лавровий лист, оцет до смаку. Маринований буряк подають, поливши олією чи сметаною.

 

 

желе з буряка

Желе. Приготувати буряковий напій — 4 буряки спекти, дрібно натерти, залити 800 мл води з лимонною кислотою, настояти 3 години, процідити, додати 4 ч. л. цукру, розмішати. Довести до кипіння, додати заздалегідь замочений желатин, розлити у формочки та охолодити.

Купити насіння буряка

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
Рекомендовані статті
Що посієш — те й пожнеш: як правильно підготувати ґрунт і насіння овочів для посадки навесні та восени
Про підготовку ґрунту для висівання насіння різних овочевих культур, про те, як правильно проростити насіння для дружніх сходів, і, зрештою, про те, як за цими сходами (або розсадою) доглядати, розповідає експерт СонцеСаду
10 правил вирощування буряка
Буряки столові  —  обов’язковий компонент раціону сучасної людини. Як краще виростити цінний продукт на присадибній ділянці? Для цього потрібно врахувати кілька особливостей
Хвороби буряку і як з ними боротись
Упродовж вегетаційного періоду буряк уражується численними хворобами, які суттєво знижують урожайність і цукристість коренеплодів. Методи боротьби
Про користь буряка
Буряк столовий — найпоширеніша і найбільш вживана овочева культура, яка має багатий хімічний склад поживних речовин
Органічне вирощування овочів — сімейна справа (журнал СонцеСад №4/2020)
Досвід сім'ї Марченко
Як правильно поводитися з насінням для посіву
Як правильно поводитися із посівним матеріалом, розповідає науковець Інституту овочівництва і баштанництва НААН України Євген Духін
Сусідство овочів
Взаємний вплив рослин під час сумісного вирощування
Овочі для шкіри (журнал СонцеСад №4/2020)
Косметика з городу
Поспішайте не кваплячись (журнал СонцеСад №4/2020)
Коли висаджувати розсаду у відкритий ґрунт

Рекомендовані товари!

Буряк Брюнетка за 2 г

У наявності

Буряк Брюнетка за 2 г (ЕБР-52)

10грн.
Вид буряк
Упаковка за 10 г, за 2 г
Термін дозрівання ранньостиглий
Форма плоду округла
Фасування міні-упаковка
Буряк Гранатовий сік
NEW!

У наявності

Буряк Гранатовий сік (ЕБР-53)

10грн.
Вид буряк
Упаковка за 10 г, за 2 г
Термін дозрівання ранньостиглий
Форма плоду округла
Фасування міні-упаковка
Буряк Шоколадниця за 2 г

У наявності

Буряк Шоколадниця за 2 г (ЕБР-54)

12грн.
Вид буряк
Термін дозрівання середньоранній
Форма плоду округла
Фасування міні-упаковка
Буряк столовий Нобол за 2 г

У наявності

Буряк столовий Нобол за 2 г (ЕБР-56)

24грн.
Форма плоду округла
Фасування міні-упаковка
Вид буряк
Упаковка
Термін дозрівання середньопізній
Буряк столовий Бебі Біт за 2 г
NEW!

У наявності

Буряк столовий Бебі Біт за 2 г (ЕБР-55)

24грн.
Форма плоду округла
Фасування міні-упаковка
Вид буряк
Упаковка
Термін дозрівання середньостиглий
Буряк столовий Пабло F1

У наявності

Буряк столовий Пабло F1 (ЕБР-43)

16грн.
Форма плоду округла
Фасування міні-упаковка
Вид буряк
Упаковка за 10 г, за 2 г
Термін дозрівання середньоранній
Буряк столовий Бича кров

У наявності

Буряк столовий Бича кров (ЕБР-46)

9грн.
Вид буряк
Упаковка за 10 г, за 2 г, за 20 г
Термін дозрівання середній
Форма плоду округла
Фасування міні-упаковка
Буряк Водан F1 за 2 г

У наявності

Буряк Водан F1 за 2 г (ЕБР-48В)

32грн.
Форма плоду округла
Фасування міні-упаковка
Вид буряк
Упаковка
Термін дозрівання ранній
Буряк столовий Богема

У наявності

Буряк столовий Богема (ЕБР-45)

10грн.
Вид буряк
Упаковка за 10 г, за 3 г
Термін дозрівання середній
Форма плоду округла
Фасування міні-упаковка
Буряк столовий Таунус за 2 г

У наявності

Буряк столовий Таунус за 2 г (ЕБР-44В)

28грн.
Вид буряк
Упаковка
Термін дозрівання пізній
Форма плоду циліндрична
Фасування міні-упаковка