Квіти магнолії в кулінарії

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
21.03.2024

Усі захоплюються пишним цвітінням магнолії – квітки ери динозаврів, але мало кому відомо, що вона може бути їстівним компонентом страв!

Також слухайте цю статтю в аудіоформаті:

 

Які сорти магнолії використовують

Редакція «СонцеСаду» вперше скуштувала пелюстки магнолії, обгорнувши ними млинці з яблуками, а ще прикрасила тортик «Тирамісу». Запевняємо, це додало особливого пряного смаку, трішки схожого на імбир, тож радимо спробувати!

Відео: «СонцеСад» показує, як правильно обривати пелюстки для приготування сиропів, маринування та консервування

 

Цікаво:

Примітка: не всі сорти магнолії їстівні!

Краще вибирайте види магнолії з великими квітками: Суланжу, Великоквіткову. Їхній смак і текстура найкращі. Також віддавайте перевагу квіткам, які тільки-но розпускаються. Є величезна різноманітність видів та сортів магнолії, які вирізняються унікальним вишуканим смаком і неперевершеним ароматом. Тому перед приготуванням спробуйте свіжу пелюстку. Так визначите, чи вона до вподоби вам за смаковими властивостями.

⌂ Фото: Пелюстки у шоколаді стануть оригінальним десертом на святковому столі

 

Страви з квітами магнолії

А скільки квіткових ласощів із пелюсток магнолії можна приготувати! Ось деякі з них:

⌂ Фото: Пелюстки магнолії можуть слугувати і своєрідними тарілочками для страв

Пелюстки магнолії в клярі (темпура)

Рецепт хрумкої смакоти на двох містить:

Підготуйте свіженькі й чистенькі пелюстки магнолії. Змішайте крохмаль, борошно, сіль та прохолодну газовану воду. Розігрійте олію на сковорідці. Занурюйте пелюстки в тісто. Потім кладіть на сковорідку. Щойно темпура підсмажиться, виймайте пелюстки на паперовий рушник.

Маринад із пелюсток магнолії

Для приготування екзотичного соусу вам знадобиться:

Покладіть пелюстки в стерилізовану банку. Закип’ятіть оцет із цукром та сіллю. Вилийте в банку, занурюючи пелюстки повністю у розчин. Коли маринад охолоне, закрийте банку кришкою.

⌂ Фото: Маринад із магнолії 

Магнолієвий сироп

Щоб отримати баночку екзотичної насолоди, візьміть:

Розчиніть цукор у воді, підігріваючи каструлю на повільному вогні та доводячи розчин до кипіння. Коли сироп охолоне приблизно до 35°С, занурте в нього магнолії. Залиште настоятися смакоті добу. Проціджуючи, розлийте нектар у стерилізований посуд.

Експериментуйте, будьте творчими в приготуванні страв та насолоджуйтеся своїми витворами!

⌂ Фото: Вишуканий сироп із магнолій

Спеціально для «СонцеСаду» матеріал підготувала Світлана Гончаренко

Переглянути повний зміст статей журналу «СонцеСад» 2/2024

Купити саджанці магнолії

LinkedIn
WhatsApp
Telegram
Рекомендовані статті
Розкішна красуня у вашому саду. Як виростити магнолію (журнал «СонцеСад» 3/2023)
Як виростити магнолію. Яке місце може займати магнолія в ландшафтному дизайні. Все про магнолію знає експерт «СонцеСаду» Роман Миколайович Палагеча, читайте на сайті
Рододендрон — кущ незрівнянної краси (журнал «СонцеСад» 2/2023)
На кожному подвір’ї може красуватися рододендрон як прекрасний кущ, який буяє навесні квітами яскравих або ніжних кольорів, стверджує досвідчений фахівець
Рецепти від Олени Чубай (журнал «СонцеСад» 3/2022)
Оригінальні рецепти з лавандою від Олени Чубай
Чарівна магнолія: посадка, догляд, підживлення
Експерти «СонцеСаду» підготували кілька дієвих порад щодо вирощування цієї надзвичайної рослини
Амарантові булочки
Як приготувати амарантові булочки, неймовірно смачні, ароматні та корисні
Магнолії у вашому саду
Магнолія — один з найкрасивіших і невибагливих квітучих чагарників. Посадка та догляд
Як маринувати цибулю
Рецепти маринування цибулі та цибулевих кілець у клярі
Спірея та вейгела — гармонія у поєднанні
Вирощування, догляд та захист вейгели та спіреї
Солодощі лавандової феї
Солодкі легкі зефіринки з лавандовим смаком

Рекомендовані товари!

Саджанець Магнолія лілієцвітна Nigra
Хіт продажу

У наявності

Саджанець Магнолія лілієцвітна Nigra (ОКН-598)

790грн.
Час саджання з березня по жовтень
Група декоративна, квітуча
Розміри середньорослі
Форма багаторічники
Тип крони широко-розлогий
Упаковка 2-4 л, 5-7,5 л, контейнер
Саджанець Магнолія гібридна Susan

У наявності

Саджанець Магнолія гібридна Susan (ОКН-183(2-4л))

690грн.
Час саджання з березня по жовтень
Група декоративна, квітуча
Розміри середньорослі
Форма багаторічники
Тип крони округлий
Упаковка контейнер
Саджанець Магнолія гібридна Джордж Генрі Керн

У наявності

Саджанець Магнолія гібридна Джордж Генрі Керн (ОКН-728(2-4л))

890грн.
Час саджання з березня по жовтень
Група декоративна, квітуча
Розміри середньорослий
Форма багаторічники
Тип крони пірамідальний
Упаковка контейнер
Саджанець Магнолія гібридна Genie

У наявності

Саджанець Магнолія гібридна Genie (ОКН-2991)

850грн.
Час саджання з березня по жовтень
Група декоративна, квітуча
Розміри середньорослий
Форма багаторічники
Тип крони пірамідальний
Упаковка 10-12 л, 2-4 л, 5-7,5 л, контейнер
Саджанець Магнолія гібридна Хевен Сцент

У наявності

Саджанець Магнолія гібридна Хевен Сцент (ОКН-2801)

790грн.
Час саджання з березня по жовтень
Група декоративна, квітуча
Розміри середньорослий
Форма багаторічники
Тип крони округлий
Упаковка 2-4 л, 5-7,5 л, контейнер
Саджанець Магнолія суланжа Альба Суперба

У наявності

Саджанець Магнолія суланжа Альба Суперба (ОКН-2189)

690грн.
Час саджання з березня по жовтень
Група декоративна, квітуча
Розміри середньорослі
Форма багаторічники
Тип крони компактний
Упаковка 2-4 л, 5-7,5 л, контейнер