⌂ Виноград известен во всем мире не только благодаря вкусным плодам и непревзойденным вина, но и как ценное лекарственное растение.
О полезных свойствах винограда расскажет постоянный эксперт профессор, фитотерапевт Татьяна Гарник.
⌂ Наш експерт — Татьяна Гарник
Ягоды винограда содержат до 20% сахаров (преимущественно глюкоза), ценные органические кислоты, пектиновые, дубильные и ароматические вещества, аминокислоты, гликозиды, флавоноиды, витамины (С, В1, В2, РР, каротин), биометаллы (железо, калий, кальций, магний, фосфор, марганец, селен, цинк), антоцианы. Такой букет вызывает общеукрепляющее, мочегонное, желчегонное, антиоксидантное, гиполипидемическое действие. Виноградолечение (ампелотерапия) приобрело научное обоснование в XIX в., но его использовали издавна. Гиппократ, Гален, Авиценна и другие древние врачи рекомендовали виноградный сок больным — как противолихорадочное, мочегонное, слабительное и общеукрепляющее средство и при кровохарканье. Листьями винограда лечили раны, болезни кожи. Сегодня виноград успешно используют против сердечно-сосудистых заболеваний, болезней почек, в частности хронического гломерулонефрита, хронического гепатита, бронхита, колита и многих других заболеваний. Самый ценный этот диетический продукт для детей.
⌂ Лечиться виноградом следует ответственно
Правила ампелотерапия
Однако виноградотерапия — это не бесконтрольное потребление. Суточная доза ягод не должен превышать 2 кг, а сока — 1 л. Курс лечения — один–полтора месяца. Ягоды лучше употреблять за 1,5–2 часа после еды, а сок — за час перед едой, разделив дневную норму на три порции. Кожуру и зернышки принимать не надо. В период лечения рекомендуется исключить из рациона жирное мясо, сырое молоко, кефир, черный хлеб, шоколад, острые блюда и газированные напитки. Начинают курс лечения с небольших доз 200–300 г ягод или 100 мл сока в сутки. Постепенно доза увеличивается до 1–2 кг ягод в день (разделить на три порции) и стакана сока за один прием, а затем снижается до первичной дозы. Лечебную дозу винограда делят на три порции, каждую из которых съедают за час перед едой.
⌂ Наиболее популярными при ампелотерапии являются сок и ягоды
Какая вкусная диета!
Потребление винограда нормализует сердечный ритм, устраняет отеки, одышку, укрепляет сон, предотвращает образование камней в почках и желчном пузыре. Полезный виноград и для тех, у кого «опущены» почки. При сердечной и почечной недостаточности его назначают для разгрузочных дней. Ягоды хорошо очищают кровь и кишечник от токсинов, они помогают при хронических заболеваниях желудка, кишечника, печени и желчного пузыря, полезны при подагре. Антиоксиданты винограда (росверетрол) защищают сердце, сосуды, нормализуют давление и замедляют процесс старения организма. Больше всего его накапливается в темных сортах винограда и в листьях, имеющих красный цвет. Также эти ягоды содержат эллаговую кислоту, которая проявляет антираковую активность. Виноградный сок — незаменимый продукт при истощении нервной системы, анемии. Он прекрасно поддерживает тонус сосудов, обладает отхаркивающим действием, выводит лишний холестерин из крови. При хроническом запоре следует выпивать ежедневно по стакану сока три раза в день за час перед едой (курс — в течение месяца).
⌂ Отвар изюма полезный для сердца
Изюминка оздоровительного сезона
Еще ценнее для сердца изюм, который содержит большое количество калия, укрепляющий сердце и помогоающий при аритмии, положительно влияет на дыхательную систему и печень. Кроме того, изюм имеют легкое слабительное действие, нормализует функцию кишечника. Отвар из изюма в воде или молоке разжижает мокроту, улучшает состояние иммунной и нервной систем. 200 г сырья заливают 0,5 л воды и кипятят на слабом огне 10 мин., Процеживают, отжимают, принимают три раза в день после еды в течение месяца. Можно добавить немного лимонного сока. Распаренный и измельченный изюм накладывают на фурункулы для стимуляции их созревания.
⌂ Виноградные косточки лучше сохранить
Косточки как помощники
Не выбрасывайте виноградные косточки — высушите их и приготовьте прекрасное мочегонное средство: 1 ст. л. на 100 мл воды, кипятить в течение 10 мин. на слабом огне, процедить и принимать по 1/3 стакана 2–3 раза в сутки.
⌂ Виноградний мед: Вкусно, полезно, оригинально
Попробуйте виноградный мед
Его еще называют бекмес. Это уваренный виноградный сок, вкусный и питательный, полезный при анемии, для детей, ослабленных больных и пожилых людей. Для восстановления сил взрослым рекомендуется употреблять 100 г бекмес в сутки (разделить на три части) в течение месяца, детям — 50 г в сутки в течение двух недель. Как его приготовить? Свежевыжатый виноградный сок процеживают через двойной слой марли, держат на водяной бане в эмалированной посуде, постоянно помешивая, пока его объем не уменьшится наполовину. Готовый бекмес густой, как мед. Его разливают в банки, закрывают крышками и хранят в прохладном месте.
Внимание! Виноград противопоказан больным ожирением и СД — из-за высокой калорийности и значительного содержание глюкозы.
⌂ Виноградные листья не уступают ягодам по лечебным свойствам
Лист — для женщин
Лечебные свойства имеют и листья винограда. Они действуют как гипотензивное, противовоспалительное и противомикробное средство. 1 ст. л. сухого виноградных листьев залить стаканом кипятка, настоять и принимать по 0,5 стакана 2–3 раза в день перед едой. Настой (2 ст. л. измельченных листьев залить 200 мл кипятка, довести до кипения, настаивать 1 ч.) Рекомендуют для полоскания горла при ангине 6-8 раз в день.
Листья винограда — замечательныое кровоостанавливающее средство, особенно при маточных кровотечениях. Для этого рекомендуют употреблять порошок из сухих листьев по 1–2 г три раза в день, запивая водой.
Листья винограда полезно добавлять в салаты и делать из них (долму — народы Молдовы, Кавказа), а в нашой местности — голубцы.
⌂ Виноградные маски приятные и тонизирующие
Солнечная косметика
Виноград — прекрасное косметическое средство, которое тонизирует кожу. Разрежьте пополам несколько ягод винограда и протирайте им лицо в течение 20 мин., затем сполосните водой комнатной температуры. Можно также заморозить кубики из виноградного сока и протирать ими кожу лица (годится для разных типов кожи).
Питательная маска: 6 ягод сладкого винограда, по 1 ч. л. растопленного меда и оливкового масла, перемешайте и добавьте яичный желток, 1 ст. л. манки и 0,5 ч. л. соли. Держать маску в течение 15 мин., смыть прохладной водой.
Читайте другие статьи:
