⌂ Различные сорта — разные вкусы
Елена Кузьменко, кандидат сельскохозяйственных наук,
Наталья Гетьман, старший научный сотрудник
Института масличных культур НААН г. Запорожье
⌂ Елена Кузьменко и Наталья Гетман сотрудники Института масличных культур НААН
Виноград — многолетняя высокорентабельная культура, которая десятилетиями способна давать высококачественные кисти, ягоды которых поражают формой, вкусом и ароматом. Итак, выбор сорта имеет важнейшее значение.
Каждый сорт винограда имеет свои биологические особенности: срок созревания, устойчивость к неблагоприятным условиям среды (мороз, засуха, солонцеватость почв и т.д.), болезни и вредители, качественные и количественные показатели урожая.
Прежде всего, выбирая сорт, надо учитывать теплобеспеченность местности, то есть сумму активных температур.
Сумма активных температур — это температура воздуха, больше биологического минимума (для винограда — 10 °C и выше) в течение всего периода вегетации. Подсчитывается как сумма среднесуточных температур воздуха за весь период, пока эти температуры превышают показатель + 10 °C.
Сумма активных температур является показателем имеющихся ресурсов тепла и определяет возможность созревания сортов винограда в отдельно взятом регионе. В Украине сумма активных температур, превышающих 10 °C, колеблется от 16 °C на севере до 38–39 °C на юге. Если на юге Запорожской, Херсонской областей сумма активных температур достигает 34–35 °С, то в этой местности возможно выращивать сорта от ранних до поздних сроков созревания одновременно, на севере Украины рекомендуют высаживать ранние сорта. Для созревания сорта различных сроков созревания нуждаются в такой сумме активных температур:
- раннего срока созревания — 24–25 °С;
- среднего срока созревания — 28–29 °С;
- позднего срока созревания — более 31 °С.
Последние годы характеризуются значительным потеплением климата и культура винограда распространяется больше в северных и северо-западных областях, где сумма активных температур составляет 27–29 ° С, но в этих местностях при посадке винограда следует учитывать экспозицию участка и использовать сорта раннего и среднего сроков созревания с обязательным укрытием кустов винограда на зиму.
⌂ Создаем все условия для выращивания винограда
Срок созревания или продолжительность вегетационного периода — количество дней от распускания почек до полного созревания ягод. Сорта винограда по срокам созревания делят на:
- ранние (105–125 суток): Кодрянка, Ливия, Преображение, Флора, Аркадия, Дунав;
- средние (125–145 суток): Августин, Кишмиш Лучистый, Кеша, Подарок Запорожья, Оригинал, Страшенский, Талисман;
- среднепоздние (145–155 суток): Молдова, Таир, Русмол, Италия.
Каждый сорт винограда имеет свои конкретные требования к комплексу экологических условий, в частности к неблагоприятным факторам зимы (колебания температуры, обледенение и т.д.).
При выборе сортов надо обратить внимание на степень морозостойкости. По степени морозостойкости сорта винограда делятся на три группы:
- относительно морозостойкие (-24–25 °С): Молдова, Августин, Оригинал, Русмол;
- середньоморозостийки (-22-23 °С): Кеша, Аркадия,Академик, Ливия, Флора, Подарок Запорожья, Страшенский;
- слабоморозостийки (-21–22 °С): Кишмиш Лучистый, Ландыш, Преображение.
Наибольший вред винограду наносят зимние морозы. Для уменьшения их влияния сажайте виноград на равнине и пологих южных, юго-западных и западных склонах.
В последние годы ученые вывели сорта, в которых сочетаются устойчивость к низкой температуре, повышенная устойчивость к болезням и с одновременно высоким качеством ягод: Академик, Кишмиш Таировский, Кардишах, Одиссей, Ланжерон.
⌂ Виноград требует бережного ухода
Ежегодно на виноградных насаждениях наблюдается существенный недобор урожая вследствие повреждения кустов многочисленными грибковыми болезнями, которые приводят к частичной потере листовой поверхности и нарушение нормального течения физиологических процессов. Поэтому, выбирая сорт, уделите внимание устойчивости сорта к возбудителям болезней.
Виноградари-любители часто считают, что, высаживая сорта винограда, устойчивые к болезням, их не придется обрабатывать, но это не так. Чтобы кусты были здоровыми и плодоносящими, не следует полностью отказываться от химических обработок, даже если сорта по характеристикам являются комплексно-устойчивыми. В зависимости от погодных условий конкретного года, надо проводить профилактические обработки от двух до пяти раз за сезон.
Для получения виноградной продукции с высокими показателями качества придерживайтесь соответствия агроэкологических условий выращивания винограда для каждого из сортов.
Сегодня на рынке виноградных саженцев существенно расширился ассортимент как столовых, так и технических сортов винограда.
Столовые сорта — это сорта винограда, которые выращивают для потребления свежими и которые имеют пышные гроздья с крупными ягодами, плотной и хрустящей мякотью, нежным ароматом и удивительным вкусом.
Технические (или винные) — это сорта, которые выращивают для переработки на соки и вина. Они имеют небольшие плотные гроздья, разного цвета и вкуса, сочную мякоть. Технические сорта накапливают высокое количество сахаров (19,0–24,0 г / 100 см3).
Чтобы радовать ваших родных и близких вкусным, а главное — полезным урожаем дольше, желательно сажать сорта различных сроков созревания.
Читайте другие статьи:
