⌂Иван Захаренко: «Благодаря нашей методике выращивания винограда без полива, эта культура может выжить даже при многомесячной засухе».
Фермер из Приазовья единственный в регионе заложил виноградник без орошения и убеждает, что при таких условиях можно получать урожай по 20 тонн с гектара.
Запорожская область — уникальная территория для выращивания сладкой лозы. Так утверждает опытный виноградарь, фермер из Токмакского района Иван Захаренко. Мужчина отдал любимому делу более трех десятков лет. Настоящий авторитет среди виноградарей области, Иван Захаренко — единственный среди них, кто выращивает лозу без поливки. Об особенностях его уникального метода, а также о прошлом и перспективах виноградарства в Приазовье - в нашем разговоре с опытным фермером.
- Иван Иванович, прошлое лето, как помню, было довольно засушливым в вашем регионе. Как же в таких условиях обойтись без капельного орошения лозы?
- Виноград — очень сильное растение. Он растет и радует глаз при любых условиях. Например, в прошлом сезоне дождей в нашем регионе не было в течение 75 дней. А наш виноград выдержал засуху. Поэтому на форумах обычно не согласен с теми, кто утверждает, что лоза обязательно требует поливки и стимуляторов роста.
Наша семья выращивает виноград на богаре, без орошения. Мы его не поливаем и очень мало подкармливаем. Несмотря на это, получаем щедрый урожай. Если пытаться любой ценой вырастить грозди рекордной величины или веса, когда «химия» льется без меры, этими ягодами можно отравиться. А наш виноград имеет значительно лучше вкусовые свойства, а главное — более полезен.
Виноград по праву считают засухоустойчивой культурой. Его так испокон веков выращивали в местностях с ограниченным количеством атмосферных осадков в условиях высокой температуры вегетационного периода. Вот, например, возьмем те регионы, из которых дошел до нас виноград. Какое орошения может быть в горах или песках Средней Азии?
Корневая система винограда поражает, долголетие также. Если за ним ухаживать, он будет плодоносить не десятки, а сотни лет. В Швейцарии, например, есть куст винограда, которому 300 лет. Это официально зарегистрировано, и он плодоносит. За этим кустом ухаживают, обрезают его, из плодов изготавливают очень дорогое вино. Еще, например, куст винограда, который накрывает гектар площади. Или же сам виноград растет на горе, а его корни тянутся на километр до источника у подножия горы. Расти он может где угодно, даже на камнях, а при хорошем уходе будет плодоносить.
- Что значит выращивать сладкую лозу на богаре? Расскажите об этой технологии.
- Мы бурами под саженцы делаем в глине ямы диаметром 200 и глубиной 600 миллиметров. Получается такая своеобразная ванночка, которая сохраняет и не выпускает воду. В первый год мы много поливаем насаждения, не менее пяти-шести раз за лето, чтобы дать возможность кусту прижиться. На каждый саженец — не менее семи литров воды в один полив. Этого достаточно, чтобы прижилась корневая система. В следующем году не поливаем виноград — собираем зимнюю влагу. В междурядьях применяем щелевание, глубокое рыхление, культивацию. На нашем винограднике травы нет, потому что она поглощает очень много влаги, таким образом «обворовывая» виноград. Мы посадили виноград довольно плотно: по три саженца на метр, то есть 1300 саженцев на гектар, таким образом уменьшив нагрузку на куст. Благодаря этому надеемся получить до десяти килограммов ягод с куста.
Минеральные удобрения вносим раз в три года. Норма - 200-300 килограммов на гектар. Виноградник заложено на суглинке, а это тяжелые земли для возделывания. Однако глина за миллионы лет собрала в себе столько питательных веществ! Там все есть, но в недоступной для растений форме. Мы подаем туда кислород и влагу. Корни растений могут дотянуться, и растения получают все необходимые питательные вещества.
- Через сколько лет после посадки винограда можно ожидать урожай?
- При капельном орошении — через год-два. А по нашей методике — через четыре-пять лет. Мы уже в этом году рассчитываем получить урожай не менее 20 тонн с гектара. В прошлом сезоне было около 12 тонн. Поскольку два с половиной месяца не было дождя, примерно 15 процентов урожая пришлось срезать во время созревания, чтобы уменьшить нагрузку на куст.
- На зиму кусты накрываете?
- Без этого никак. У нас, в Приазовье, очень непредсказуемая погода. Можно лечь спать при температуре 20, а утром проснуться при -15. К тому же зимой здесь мало снега и очень сильные ветры, это вредит растениям гораздо больше, чем мороз. Поэтому не рискуем и осенью сразу же после обрезки прикапываем лозу. До весны ее не трогаем. А в апреле открываем и подвязываем.
- Какая в целом ситуация с развитием виноградарства в регионе? Есть ли потенциал?
- Наш край когда-то был виноградным в полном смысле этого слова. Еще до середины 1990-х гг. На территории только одного Токмакского района было 20 колхозов, где выращивали около 2000 гектаров сладкой лозы. Консервные заводы были в Бердянске, Токмаке, Мелитополе, Приморске. Сегодня все уничтожено. В нашем районе виноградников осталось не более 30 гектаров.
Сегодня как большое достижение слышим о 80-процентной компенсации стоимости саженцев винограда, но какой в ней смысл, если в прошлом году в нашей области выкорчевали около 500 гектаров плантаций лозы? Людям негде сбывать продукцию. Однако потенциал есть, и к тому же большой. Я верю, что в будущем ситуация изменится. Как и в том, что виноград — уникальная культура. Он употребим и свежим, и сушеным, и как сок, вино, заменитель сахара. Пока на моем винограднике растут только столовые сорта лозы. Мечтаю подкопить денег и посадить участок, где будут только технические сорта, которые используют для изготовления вин. До недавнего времени этим славился Крым. А я хочу доказать, что и в нашем регионе они могут расти. Хочу создать новую историю виноградарства, не хуже, чем во Франции.
Беседовала Виктория ВИШНЕВАЯ
Купить саженцы винограда можно здесь
