Для нормального роста и развития виноград требует достаточного количества определенных минеральных элементов. Благодаря минеральной подпитке повышаются качество винограда и устойчивость его к неблагоприятным факторам внешней среды.
Применяя минеральные удобрения в определенных фенофазах, ускоряются его рост, плодоношение, созревание, повышается устойчивость к болезням. Питательные вещества могут улучшить ход биохимических процессов, повысить активность ферментов, способствуют увеличению накопления сахара и витаминов в ягодах, снижению кислотности в соке и повышению урожайности.

Потребность растения в питательных веществах в разные вегетационные периоды является неодинаковой, что особенно проявляется тогда, когда погодные условия неблагоприятны: кусты могут испытывать недостаток или избыток определенных элементов питания. Каких именно — можно установить во время диагностики минерального питания виноградных насаждений.

Диагностирование потребности винограда в подпитке проводят двумя способами:

• Химическая диагностика основывается на определении недостатка питания растений по результатам химического анализа листа, сока, среза или вытяжки из частей побегов, жилок, побегов.
• Визуальная диагностика доступна для агронома и заключается в определении недостатка минерального питания растений по цвету, форме, величине листьев, пятен отмершей ткани и другим внешним признакам.

Азот (N)

Дефицитный элемент, входящий в состав белков, нуклеиновых кислот и других жизненно важных органических веществ.

Симптомы недостатка азота на кусте проявляются как:

✓ хлороз (листовая пластинка светлая, жилки и черешки листьев — красные)
✓ мелколистость;
✓ отмирание нижнего яруса листьев (реутилизация)
✓ отставание в росте побегов, увеличение корневой системы и ослабление ее разветвления;
✓ мелкие гроздья;
✓ сокращение периода вегетации и более раннее созревание ягод.

 ⌂ Усыхание гребня грозди при недостатке азота

Причинами проявления симптомов является нарушение синтеза хлорофилла, аминокислот, белков, нуклеотидов и снижение фотосинтетической деятельности растений.
Если обнаружили растения с симптомами дефицита азота, внесите органические и минеральные удобрения.

Симптомы избытка азота проявляются как:

✓ чрезмерный рост побегов и увеличение вегетативной массы куста, вредит органам плодоношения;
✓ образование жировиков, снижение созревания плодов и устойчивости к низкой температуре;
✓ удлинение периода вегетации;
✓ запоздалое созревание ягод;
✓ ухудшение образования и дифференциации соцветий в зимующих глазках;
✓ повреждение кустов болезнями и вредителями.
Причиной проявления симптомов избытка азота на виноградниках является внесение высоких доз азотных удобрений.

Фосфор (Р)

Фосфор, как и азот — важнейший элемент питания растений.

Симптомы недостатка проявляются:

✓ изменением окраски листовой поверхности, приобретает сине-зеленый цвет, часто с пурпурным или бронзовым оттенком (вследствие задержки синтеза белка и накопление сахаров);
✓ мелкими, узколистными пластинками;
✓ замедлением роста побегов и корней;
✓ уменьшением плодоносности побегов;
✓ осыпанием цветков и завязи на кусте;
✓ задержкой созревания урожая;
✓ снижением устойчивости к вредителям и болезням.

⌂ Признаки недостатка фосфора

Причины: нарушение обмена веществ из-за повышенного содержания нитратов в почве, неблагоприятные метеорологические (недостаток тепла, света, переувлажнения почвы) и агротехнические условия и тому подобное.

Благодаря внесению фосфорных удобрений (суперфосфата, костной муки и т.д.), установлению оптимального режима воздушного и почвенного питания растений решите проблему нехватки фосфора.

Калий (К)

Калий — один из самых необходимых элементов питания растений. Если же есть его дефицит, наблюдается нарушение углеводного обмена и снижение продуктивности фотосинтеза.

⌂ Первые признаки калийного голодания

Симптомы недостатка калия на кустах:

✓ пожелтение листьев с снизу вверх (от старых к молодым);
✓ края листьев буреют, иногда с красными ржавыми пятнами, отмирают и засыхают (краевой ожог);
✓ ускоренное старение нижних листьев и их опадение (реутилизация);
✓ укорочение междоузлий и образования розеточных побегов;
✓ преждевременное прекращение роста и снижение вызревания побегов;
✓ неодновременное созревания ягод и ухудшение их качества;
✓ снижение устойчивости к вредителям и болезням.

Предотвратить это можно с помощью внесения калийных удобрений (хлористый калий и т.д.), установление оптимального режима воздушного, водного и почвенного питания растений винограда.

Магний (Мg)

Входит в состав хлорофилла и других органических соединений. Если его не хватает, наблюдается угнетение процесса фотосинтеза.
Симптомы недостатка магния следующие:
✓ хлороз — пятна светло-зеленого, а затем желтого цвета между зелеными жилками, сначала на старых, а впоследствии и на молодых листьях;
✓ изменение цвета краев листовых пластинок: они приобретают желтый, оранжевый, красный или темно-красный цвета

⌂ Симптомы магниевого голодания

Симптомы часто проявляются при внесении калия в почву.

Предотвратить дефицит магния можно путем проведения внекорневой подкормки — опрыскивание листьев раствором сульфата магния.

Железо (Fe)

Входит в состав ферментов, участвующих в биосинтезе хлорофилла.

Симптомы недостатка железа имеют следующие признаки:

✓ хлороз на листовых пластинках, жилки листа — светлые;
✓ замедление роста побегов, короткоузлие;
✓ мелколистость;
✓ пожелтение, некроз и осыпания соцветий;
✓ снижение продуктивности растений.

⌂ Нехватка железа (хлороз)

Причины проявления симптомов на виноградном кусте: если не хватает железа, наблюдается нарушение биосинтеза хлорофилла и угнетение процессов фотосинтеза и дыхания. Часто оказывается на карбонатных почвах.
Решить проблему можно путем внесения в почву или опрыскивание растений раствором железного купороса, а также растворами хелатов железа (ЭДТА) и др.

Бор (В)

Усиливает рост пыльцевых трубок и прорастания пыльцы, увеличивает количество цветков и плодов. Значительное его содержание обнаружено в цветах винограда.

Симптомы недостатка бора:

✓ осыпания цветков и завязи;
✓ горошение бессемянных ягод;
✓ мелколистость и хлоротичные пятна между жилками;
✓ огрубение молодых листьев и отмирание верхушек побегов;
✓ короткоузлие;
✓ коричневые утолщения на усиках;
✓ снижение показателей роста и продуктивности растений

⌂ Недостаток бора. Сорт Шардоне

Если не хватает бора, наблюдается нарушение синтеза, преобразования и транспорта углеводов, угнетение формирования репродуктивных органов, оплодотворение и плодоношения.
На виноградных насаждениях, которые имеют визуальные признаки недостатка бора, следует проводить внекорневую подкормку раствором борной кислоты. Эффективность возрастает, если применить еще и калий. Потребность в боре особенно повышается в жаркую погоду.

Медь (Cu)

Способствует нормальному обмену веществ в растении.

Симптомы недостатка меди:

✓ слабое корнеобразование;

✓ узкие светло-зеленые листья;
✓ молодые листья приобретает белый цвет, проявляется хлороз;
✓ шероховатая кора на междоузлиях побегов;
✓ побеги недоразвитые на концах и иногда отмирают;
✓ кисти мелкие, рыхлые, с множеством мелких ягод, урожай низкого качества.

    ⌂ Горошение при недостатке меди

Считают, что обработки виноградников против плесени три-пять раз за сезон препаратами, содержащими медь, дают возможность полностью обеспечить растения этим элементом.
Симптомы избытка меди очень похожи на симптомы недостатка железа. Сначала возникает общая депрессия растения и развивается хлороз, затем между жилками пожелтевшей листовой пластинки появляются некротические пятна, которые постепенно распространяются по всему листу. В конце концов, верхушки побегов отмирают, начинается усиленное развитие пожелтевших мелколиственных пасынков.
Избыток меди в почве приводит к недостатку другого элемента питания — марганца, в результате обернется накоплением горечи в плодах.

Марганец (Mn)

Служит катализатором процессов дыхания растений, необходимый для синтеза хлорофилла, участвует в углеводном обмене, способствует интенсивному синтезу. Если не хватает марганца, плохо образуется хлорофилл (проявляется хлороз).

⌂ Признаки недостатка марганца на винограде 

Симптомы недостатка марганца

Первые признаки дефицита марганца — появление на листьях мелких светло-зеленых пятен, но жилки остаются зелеными. Постепенно образуется зеленая сетка с жилок, которая покрывает всю поверхность листовой пластинки.

Молибден (Mo) как фосфор и калий также способствует синтезу углеводов и органических кислот, повышает скорость использования растением поглощенного азота и синтеза белка. Он является антагонистом марганца, сдерживая его поступление.

⌂ Недостаток молибдена (симптомы схожие с плесенью)

Симптомы недостатка молибдена похожи на признаки дефицита марганца. Только ягоды начинают созревать, листья средней части побега постепенно приобретают ложкообразную форму, на них появляются пятна, напоминающие начальную стадию плесени, которые позже похожи на ожог. Иногда пораженные листья засыхают, молодые и верхушки побегов приобретают грязно-зеленую окраску. Листья имеют узорчатый вид, а стебли становятся красновато-бурыми, как тогда, когда не хватает азота, хлорозные участки вздуваются и листья скручиваются, рост побегов замедляется.

Цинк (Zn)

Необходим для синтеза элементов, которые регулируют процессы роста и развития растений, является составной частью ферментов, связанных с дыханием и другими физиологическими процессами. Под влиянием цинка увеличивается содержание аскорбиновой кислоты, каротина, углеводов и белков, повышается морозо-, жаро-, засухо- и солеустойчивость растений, усиливается рост корневой системы, улучшается плодоношение. Его недостаток — довольно частое явление на виноградниках.

⌂ Недостаток цинка

Симптомы недостатка цинка. Между жилками листьев появляются светло-зеленые и хлоротичные пятна. Листья на средней части побегов становятся морщинистыми и грубыми. Листья, нарастают снова, недоразвитоые и с короткими черенками, особенно на верхней части побегов, цветение запоздалое. Листья мельчают, черешковая выемка широко открыта, наблюдается горошение, как и тогда, когда не хватает бора, но в ягодах семена образуются. Побеги тонкие, междоузлия короткие, особенно на верхней части побегов, и приобретают извилистую форму. Цинк ослабляет действие меди, поэтому желательно избегать одновременного внесения цинка с препаратами, содержащими медь.

Екатерина Шматковская, кандидат сельскохозяйственных наук, ННЦ «Институт виноградарства и виноделия им. В. Е. Таирова»

Купить лучшие сорта винограда ТУТ

Читайте другие статьи:

Как посадить виноград

Подкармливаем виноград

Виноград может выжить даже при многомесячной засухе