✔ Растение содержит винную кислоту, рибофлавин, витамины В1, В2, органические кислоты, фенолокислоты, пектиновые, дубильные вещества, арбутин, красители, соединения марганца.
✔ Потребление ягод брусники снижает уровень сахара в крови, способствует растворению солей в организме. Плоды обладают антисептическими, вяжущими и желчегонными свойствами.
✔ Брусника очень ценна тем, что ее листья содержат хром (он является компонентом инсулина), а также марганец и медь (микроэлементы, очень ценные для регуляции обмена веществ).
✔ Листья брусники добавляют в противодиабетические сборы и используют отдельно. Они содержат органические кислоты, флавоноиды, дубильные вещества, аскорбиновую кислоту, различные макро- и микроэлементы и помогают как при сахарном, так и при несахарном диабете.
РЕЦЕПТЫ
✔ Одну столовую ложку сухих измельченных листьев сырья заливают стаканом кипятка, настаивают 30 мин. и употребляют по 1–2 ст. л. 3 раза в день до еды. Полезно употреблять и ягоды брусники по 1/2–1 стакану в сутки. Можно также заваривать листья как чай, употреблять в пищу намоченные ягоды.
✔ Средство для полоскания (при язвенных поражениях полости рта, часто встречающееся при СД). 2 ст. л. сырья на стакан кипятка, настоять до охлаждения, полоскать 3 раза в день при хроническом процессе и каждые 2–3 часа при остром.
✔ Брусничная вода: заполнить банку брусникой, залить кипяченой водой, завязать пергаментной бумагой, настоять две недели, добавлять в воду для питья.
✔ Пюре из ягод можжевельника и брусники. Спелые шишкоягоды и ягоды брусники разминают, засыпают для больных СД ксилитом, на 1 кг массы — 1–1,2 кг сахара. Ягоды должны пустить сок. Затем их подогревают на слабом огне. Доводят до кипения и выкладывают в стерилизованные пол-литровые банки. Стерилизуют на водяной бане 10–15 мин. Закручивают, переворачивают банки и охлаждают.
✔ Ягоды клюквы: 30 г на 300 мл кипятка, кипятить 5 мин., настоять 30 мин., употреблять по 1/2 стакана 3–4 раза в день после еды.
