Лучшей наградой для нас — тех, кто творит «СолнцеСад» — благодарность наших читателей и клиентов, можно даже сказать, их преданность нам. Потому что когда человек подписывает журнал и заказывает растения с него несколько лет подряд, то речь уже не просто об отношениях продавец — клиент, а об особом взаимодоверии. Мы очень ценим преданных читателей «СолнцеСада» и с большой радостью откликнулись на приглашение нашего давнего читателя Александра Шитева приехать к нему в гости.
⌂ Фото: Олександр Шитев в своем саду
Александр живет в селе Батево, что на Закарпатье, недалеко от границы с Венгрией. Хозяйничают на своем дворе они вдвоем с матерью — Маргаритой. И только заходишь во двор, сразу видишь, что хозяйничать здесь есть с чем и с кем. Уже у ворот нас встречают собака с щенками и кошка с котятами. Естественно, это хозяйство для души, не для прибыли. Но сразу вырисовывается, как говорится, плюсик в карму: животных здесь любят, а значит, живут добрые люди. А дальше больше: куры, утки, кролики... А растения! Хотим увидеть все. Ведь приехали для того, чтобы узнать, как растет и плодоносит сад под теплым закарпатским солнцем, посаженный из приобретенных в нашем журнале растений благодаря заботе этих хозяев.
Приусадебный участок действительно небольшой, но так обильно засаженный, что попадаешь практически в плодово-ягодные джунгли! Хотя не скажешь, что растениям там тесно. Каждое имеет свое комфортное место и обильно плодоносит. Следует заметить, что были мы в гостях в последние дни лета, как раз в период уборки урожая. И тут сразу же попробовали немало вкусностей: актинидию, ежевику, ремонтантную малину, годжи.
.jpg)
⌂ Фото: Актинидия — настоящий смаколик
— Девяносто процентов всего, что растет на моем участке, — это растения из «СолнцеСада», — рассказывает хозяин. — Заказываю их у вас с 2010 года. Поэтому могу судить о качестве саженцев, которые стали взрослыми деревьями и плодоносят в полную силу. Только груш в моем саду тридцать два сорта. Я уже сам научился прививать деревья, потому что сортов хочу иметь как можно больше, а места на все нет. Весь приусадебный участок — пятнадцать соток. Итак, на одном грушевом дереве есть подвои восьми разных сортов. Они все одного срока созревания. Если прививать на одном дереве ранние и поздние, дерево всю силу будет отдавать плодам ранних сортов, а поздние плодоносят плохо.
— Значит, вы почти агроном! Откуда берете информацию об уходе за растениями, — спрашиваем.
— Я много читаю журналы, слушаю интересные передачи по радио. Да и с людьми общаюсь. Клуба или кооператива огородного в нашем селе нет, но каждый хозяин что-то узнает или из опыта додумывается. Люди делятся между собой знаниями, а часто саженцами или черенками, — отвечает Александр.
— Как вы успеваете? Работы здесь для двух людей многовато — сад, животные, птицы, — искренне удивляемся. — Поделитесь секретом с нашими читателями.
Хозяин ласково улыбается в усы: — Секрета нет. Я не все успеваю, потому что еще работаю на водоканале. Трудимся с матерью с утра до вечера изо дня в день. Но все равно, что-то приходится откладывать. Конечно, обязательных работ в саду не миновать: обрезка, опрыскивание против болезней и вредителей, уборка урожая.
— А с урожаем что делаете? — интересуемся.
— И свежим едим, и делаем консервацию. Кое-что продаем. Люди уже знают, что все наше экологически чистое, можно есть и давать детям безопасно. Мы обработку против вредителей производим правильно, еще до завязывания плодов. Продать фрукты и ягоды не проблема. Иногда несу на базар, а иногда люди приходят и забирают из дома, — рассказывает хозяин.
⌂ Фото: Мама Александра — Маргарита
Из плодово-овощных джунглей переходим на место, где растут овощи. И для овощей здесь нашли место. Александр показывает на рядки с буйной зеленью картофеля. Странно, потому что картофель в конце августа уже должны были выкопать, а этот только будет цвести. Хозяин объясняет, что первый урожай картофеля он выкопал еще в июне, а этот картофель посадил во второй раз и будет копать в октябре. Два урожая картофеля выращивает каждый год, теплый климат Закарпатья дает возможность применять такую технологию. Сорта высаживает ранние и надранные.
— Какой урожай обычно больше? Первый или второй? — спрашиваем.
— Нет закономерностей, — объясняет Александр. — Все зависит от погоды. Когда лучше условия, больше дождей, тогда и урожай будет обильнее.
Закарпатский климат дает простор для садово-огородного творчества. Это свидетельствуют не совсем обычные для остальной Украины растения — инжир, актинидия. Последняя плетется по высоким подпоркам, наверху загнутым горизонтально, и образует уютную беседку, на которой щедрыми гроздьями свисают зеленые плоды. Александр Шитев объясняет, что этой лиане уже около десяти лет.
— Актинидию мы едим свежей, а также готовим из нее варенье и сироп. Но не всегда успеваем собрать весь урожай. Иногда быстрее нас успевают съесть актинидию крысы: вылезают наверх по лозе и объедают. Очень любят ее.
Еще одно растение, которое нас удивило на огороде Шитевых, — цветная кукуруза, на одном початке содержит зернышки разных цветов.
⌂ Фото: Цветная кукуруза
Хозяева не только хозяйственные, но и гостеприимные. Пригласили нас в дом и угостили. Блюда на столе были очень вкусные, надо отдать должное кулинарному таланту Маргариты. Рецептами некоторых интересных и необычных блюд хозяйка радостно поделилась с нашими читателями.
Прощались с Александром и Маргаритой Шитевыми мы уже как с хорошими друзьями, почти как с родственниками. Чувствовали, что эта встреча была очень приятной взаимно — и нам, тем, кто творит «СолнцеСад», и им, что подняли свой прекрасный сад также и благодаря нашему журналу.
А вот и рецепты Маргариты
Соус из щавля
Пучок свежего щавеля порезать. На сковородку налить 50 г масла или положить 50 г сливочного масла. Протушить щавель несколько минут, затем добавить столовую ложку муки и столовую ложку сметаны.
Соус готов. Его можно есть с мясными и рыбными блюдами, класть в картофельное пюре или жареный картофель, даже просто смазывать им хлеб.
Важно: если будете употреблять соус сразу, то его нужно посолить по вкусу. А если закладываете на хранение, то не стоит добавлять соли, щавелевая кислота лучше сохранит продукт.
Сиропы со свежих ягод
Килограмм ягод (малины, ежевики, клубники и т.п.) залить двумя литрами воды, добавить полтора килограмма сахара и несколько таблеток аспирина, чтобы не начался процесс брожения. Дать постоять 12 часов в холодном месте, затем отцедить через марлю, добавить в сироп еще 0,5 л воды и положить в холодное место для хранения. Такой сироп можно добавлять в чай или воду, он вкусен и сохраняет все витамины, которые есть в свежих ягодах.
Специально для «СонцеСада» материал подготовили Оксана Дзененко и Зоряна Ризничок
Купить саженцы фруктовых и ягодных
Купить семена овощей
