Среди разнообразия огородных культур именно помидоры имеют наибольшее количество форм и вариантов использования. Красные томаты в Украине встречаются на огородах чаще всего. Тысячи популярнейших томатных сортов дают овощеводам возможность выбрать растения с нужными характеристиками и вкусом плодов.
За насыщенный цвет традиционных красных помидоров отвечает природный пигмент ликопин из группы каротиноидов. Это вещество активно производится в тканях плода под воздействием солнечного света, при созревании постепенно замещая зеленый хлорофилл. Кроме красивого вида, яркая расцветка выполняет важную функцию — работает как естественный фильтр, защищающий красные томаты от солнечных ожогов.
Классические красные томаты имеют разный вкус. Одни плоды более сочные, но кисловатые, другие накапливают больше сахаров и обладают выраженной сладостью. На сахаристость помидоров влияет показатель Brix — количество растворенных сухих веществ в соке плода. Самые вкусные ароматные томаты для сока и салатов имеют Brix 7–10° и более. Чем выше этот показатель, тем сахаристее мякоть.
Красные томаты содержат комплекс полезных веществ: ликопин, витамины С, К, В9, калий, магний, фосфор и органические кислоты. Главная особенность ликопина — антиоксидантные свойства. Красные томаты для открытого грунта и тепличные плоды могут иметь от 2 до 10 мг ликопина на 100 г свежей массы в зависимости от сорта, спелости и способа выращивания. После тепловой обработки ликопин становится доступнее для усвоения, поэтому томатная паста и другие продукты переработки помидоров также имеют пищевую ценность.
⌂ Фото: Плоды томата Воловое сердце красное
Сортовые семена красных томатов позволяют вырастить растения, имеющие уникальные характеристики. Некоторые сорта выведены очень давно, но селекционеры не останавливаются и каждый год появляются новые разновидности помидоров.
Эта классификация разделяет помидоры на четыре главные группы. Маленькие сладкие красные томаты черри весят по 10–30 г. Коктейльные вариации немного больше — до 60 г. Средние плоды весят 80–200 г. Хозяйки обожают помидоры сливки среднего размера, ведь они отлично подходят для консервирования. Огромные красные крупноплодные томаты вырастают массой от 300 до 800 г и ценятся за мясистую сочную мякоть.
⌂ Фото: Удлиненные плоды томата Сан Марцано
Красные томаты обладают универсальным применением благодаря балансу сахара и кислот. Большие мясистые плоды идеально подходят для свежих салатов, густых кетчупов и пюре. Семена красных томатов более мелкого размера с плотной кожурой заказывают для выращивания на зимние заготовки. Кулинары часто комбинируют красные плоды с желтыми помидорами и экзотическими черными помидорами, чтобы получить яркое овощное ассорти в банках.
Красные сорта помидоров делят на ультраранние, ранние, среднеранние, среднеспелые и поздние. Ультраранним требуется около 80–90 дней от всходов до первого урожая. Красные томаты ранние созреют примерно за 90–105 дней, среднеспелые сорта — за 110–120 дней, а поздним разновидностям до полной спелости понадобится более 130 дней. Купите семена красных томатов в интернет-магазине «СонцеСад» для выращивания в теплице и в открытом грунте. В нашем ассортименте есть все: суперурожайные сорта крупноплодных томатов и высокотоварные гибриды F1!
Красноплодные помидоры бывают разными. На грядках встречаются не только привычные круглые или плоско-округлые красные томаты, но и удлиненные — в виде болгарских перцев, сливок, сосулек, грушек и капель. Отдельное место принадлежит ребристым экзотическим помидорам. Даже популярные розовые сорта не имеют такого разнообразия форм, которое дарят огородникам красные томаты.
⌂ Фото: Цилиндрические с конусовидным кончиком плоды томата Тещин язык
Среди красных сортов помидоров много проверенных вариантов для различных условий выращивания. Одни лучше подходят для получения раннего урожая в открытом грунте, другие ценят за мясистые плоды или пригодность к переработке.
Красные помидоры (семена) из ТОП-5 от «СолнцеСада»:
• Купеческий — раннеспелый, детерминантный, формирует округлые плоды массой 120–150 г, созревает одним из первых, не требует пасынкования и подходит для
открытого грунта;
• Мобил — среднеранний детерминантный сорт с компактным кустом, вяжет плотные округлые плоды весом 90–120 г, для свежего потребления и консервирования;
• Воловье сердце красное — среднеспелый помидор с сердцевидными мясистыми плодами-гигантами, высота куста до 2 м, для салатов и сока;
•Сан Марцано — среднеспелое индетерминантное растение, формирует удлиненные сливки 90–100 г, для переработки и вяления;
• Тещин язык — высокорослый, среднеспелый, наращивает салатные перцевидные плоды 140–300 г, вкусные, мясистые.
⌂ Фото: Плоды томата Купеческий на стадии созревания
Для получения хорошего урожая красные томаты нуждаются в плодородной почве и достаточном освещении. Во время активного роста кустов помидорам требуется азот, а в июле, когда формируются и наливаются плоды — калийно-фосфорные удобрения.
10 литровое ведро заполняют куриным пометом или коровяком (сухим — до половины, свежим — на 1/3), затем доливают емкость доверху водой, перемешивают и закрывают крышкой. Концентрированная подкормка будет готова через 5 суток пребывания на солнышке. За время созревания ее нужно 2–3 раза перемешивать. Использовать так: 0,5 л концентрата добавляют к ведру воды и подливают по 1 л раствора под куст.
Чтобы избежать атаки вредителей и развития болезней пасленовых на томатных грядках, огородники применяют 2–3 профилактические обработки инсектицидами и фунгицидами.
⌂ Фото: Плоди томата Мобил
Выбор томатного сорта зависит от продолжительности теплого периода в конкретной области страны. Для севера лучше подходят ранние и ультраранние низкорослые помидоры, успевающие отдать урожай к середине сентября. В центральных областях Украины хорошо растут среднеранние и среднеспелые красные томаты. На юге можно выращивать высокорослые поздние растения с продолжительным плодоношением.
Интернет-магазин «СолнцеСад» предлагает семена красных помидоров купить онлайн. Заказывайте из каталога сайта низкорослые и высокорослые красноплодные помидоры: сливки, перецевидные, сердцевидные, удлиненные или округлые. Мы гарантируем доступные цены на красные сорта помидоров, соответствие семян заявленному сорту и доставку заказа по Украине.
(067) 409-80-90