Горох овощной Овощное чудо
Среднеспелый, высокоурожайный, высокотоварный, болезне- и холодостойкий сорт. Стручок длиной до 7-8 см, в каждом по 6-8 темно-зеленых горошин. Сладкий. Обладает повышенным содержанием белков и витаминов. Для потребления свежими, консервирования и замораживания.
Горох – одна из древнейших овощных культур. Его ценят за высокую урожайность, способность обогащать почву азотом, а также нежный, сладкий вкус молодых бобов. Идеально подходит для употребления в свежем виде, заморозки, консервации и даже сушки.
Как и когда сеять горох в зависимости от сроков созревания
►Ранеспелые сорта гороха:
-Сеют со второй половины марта до начала апреля.
-Вегетация – 55–60 дней. Первый урожай уже в июне.
►Среднеспелые сорта гороха:
-Посев в первой-второй декаде апреля.
-Вегетационный период – до 70 дней.
►Позднеспелые сорта гороха:
-Сеют до конца апреля - начала мая.
-Длительность созревания - более 75-80 дней.
Температура роста: от +4°C
Глубина посева: 3-5 см
Расстояние между растениями: 5-7 см, междурядья - 15-25 см.
Для лучшего результата – установите опоры или сетки
Польза гороха
✔Богатый белок — отличная альтернатива мясу в рационе.
✔Содержит клетчатку, способствующую пищеварению.
✔Источник витаминов группы B, C, E, а также железа, магния, калия.
✔Снижает уровень сахара в крови и нормализует давление.
✔Улучшает работу мозга и нервной системы.
Использование в кулинарии
Горох используют во многих блюдах:
-В свежем виде – для салатов и перекусов
-В супах, пюре, кашах
-Как начинку для пирожков, вареников
-В консервированном виде – для зимних заготовок
Рецепт консервированного зеленого горошка
Ингредиенты:
✔Зеленый горошек - 1 кг
✔Вода - 1 л
✔Сахар - 1 ст. л.
✔Соль - 1,5 ч. л.
✔Лимонная кислота - 0,5 ч. л.
Приготовление:
1).Очистите горох от стручков.
2).Промойте и бланшируйте 2–3 мин в кипятке.
3).Переведите в стерильные банки.
4).Вскипятите воду с сахаром, солью и лимонной кислотой.
5).Залейте маринадом горох, закатайте.
6).Простерилизуйте банки 15 мин (0,5 л) или 20 мин (1 л).
7).Остудите, перевернув крышками вниз.
Такой горошек сохраняет цвет, вкус и пользу даже зимой!
Горох – это универсальная, простая в выращивании и очень питательная культура. Незаменима на каждом огороде!
