Другие разновидности
Код: ЕКП-6
Среднепоздний, суперурожайный сорт, очень устойчив к стрессовым факторам выращивания. Головки 1,5-2,5 кг, листья хрустящие, сочные, с повышенным содержанием витаминов и пищевых волокон. Отличный для диетического питания! Хранится в холодильнике до 2-х месяцев!
– Название сорта / гибрида — Вертю (Vertus) — классический, проверенный временем среднепоздний французский сорт
– Вид капусты — Савойская капуста
– Группа спелости — Среднепоздняя (созревает осенью)
– Срок созревания — 105–115 дней с момента высадки рассады в грунт (или 130–140 дней от появления всходов)
– Цвет и внешний вид — Формирует большую розетку из серо-зеленых, сильно гофрированных (пузырчатых) листьев с восковым налетом. Кочаны округло-плоские, средней плотности, весом 1,5–2,5 кг
– Вкусовые качества — Отличные, более нежные, чем у белокочанной капусты. Листья не содержат жестких жилок, имеют легкий сладковатый привкус и мягкий аромат. После легких заморозков вкус становится еще слаще
– Урожайность — Стабильная и высокая: около 5–7 кг с одного квадратного метра
– Лежкость — Хорошая как для савойской капусты. Может храниться в погребе до 2–3 месяцев без потери товарного вида
– Устойчивость к болезням и вредителям — Обладает высокой природной устойчивостью к растрескиванию кочанов и повышенной морозостойкостью (выдерживает заморозки на корню до -5...-7°C)
– Схема посева и высадки — Рекомендуемая схема посадки рассады в открытый грунт — 50х50 см или 60x40 см, чтобы обеспечить площадь для большой розетки листьев
– Способ выращивания — Преимущественно рассадный (посев на рассаду в апреле, высадка на постоянное место в конце мая или начале июня)
– Назначение — Идеально подходит для приготовления нежных голубцов (листья легко сгибаются и не ломаются), свежих осенних витаминных салатов, супов, овощных рагу и запекания. Не подходит для классического квашения
✔ Высокая устойчивость к растрескиванию;
✔ Отличная морозостойкость;
✔ Идеальная текстура для кулинарии (особенно для голубцов);
✔ Длительный срок хранения;
✔ Стабильная урожайность и неприхотливость.
1. Джон (Великобритания): «Я выращиваю Вертю уже третий сезон подряд. Главное преимущество для нашего сырого и холодного климата — она вообще не боится морозов. Несколько кочанов оставались на грядке под снегом вплоть до января. Когда я их срезал, они были абсолютно свежими, а вкус стал даже слаще, чем осенью. Настоящее спасение для зимнего огорода.»
2. Кристина (Германия): «Лучшая капуста для приготовления голубцов и мясных рулетов! Листья у Вертю очень нежные, пузырчатые и невероятно эластичные. В отличие от обычной белокочанной капусты, мне не приходится долго вырезать грубые жилки — здесь они мягкие. Листья легко отделяются и сворачиваются, не трескаясь. Вкус мягкий, без резкого капустного запаха во время варки».
3. Патрик (Ирландия): «Этот сорт поразил своей устойчивостью. Был период, когда после длительной засухи пошли сильные затяжные дожди — обычная капуста на соседней грядке просто лопнула за пару дней. Вертю выдержала это идеально, ни один кочан не растрескался. Кочаны выросли плотными, весом примерно по 2 килограмма каждый».
►Когда сеять савойскую капусту:
-На рассаду (ранние сорта): конец марта — начало апреля
-Средние и поздние сорта: с середины апреля по май
-Высадка в открытый грунт: со второй половины мая, когда стабильно тепло
Повторный посев — в июне–июле прямо в грунт или через рассаду. Савойская капуста хорошо переносит прохладу, поэтому второй урожай созревает в сентябре–октябре. После сбора ранних культур (редиса, салата, гороха) освобождается место под капусту.
Преимущества: два урожая за сезон, осенний — вкуснее (после лёгких заморозков листья становятся слаще), хорошо хранится.
Это выгодная стратегия для рационального использования участка и получения свежей капусты осенью без дополнительных затрат.
►Условия выращивания:
-Светлое, солнечное место
-Плодородная, рыхлая, хорошо увлажнённая почва
-Лучше переносит прохладу, чем жару
►Схема посадки:
-Ранние сорта: 30 × 40 см
-Поздние — до 60 × 60 см
►Уход:
-Регулярный полив
-Рыхление, прополка
-Подкормка: азотные удобрения в начале роста, фосфорно-калийные — позже
►Сбор урожая:
-Ранние сорта — с июля
-Поздние — осенью, до заморозков (хорошо хранятся)
Полезные свойства савойской капусты:
1. Богата витаминами:
-Витамин C — укрепляет иммунитет
-Витамин K — полезен для костей и нормального свертывания крови
-Витамины группы B — улучшают обмен веществ и поддерживают нервную систему
2. Содержит минералы:
-Калий — полезен для сердца и сосудов
-Кальций и магний — укрепляют кости, нормализуют давление
3. Источник клетчатки:
-Улучшает пищеварение
-Снижает уровень холестерина
-Даёт долгое чувство сытости — полезно при похудении
4. Антиоксиданты:
-Защищают клетки от старения
-Обладают противовоспалительными свойствами
-Снижают риск хронических заболеваний
5. Деликатная текстура:
-Легко усваивается, не вызывает вздутия и тяжести, как белокочанная капуста
-Отличный выбор для здорового питания, особенно в осенне-зимний период.
Савойская капуста в кулинарии
Савойская капуста — нежная, ароматная альтернатива белокочанной. Её гофрированные листья имеют мягкую структуру и идеально подходят для:
-Голубцов — гибкие листья, не трескаются
-Супов и борщей — придают лёгкость и сладковатый вкус
-Тушения с овощами или мясом — хорошо впитывают специи
-Запеканок и рулетов — вкусно с сыром, грибами, яйцом
-Салатов — особенно молодые листья, в бланшированном или сыром виде
-Начинки для блинов и пирожков
Отлично сочетается с чесноком, сливками, сливочным маслом, тмином и паприкой. Лёгкая для пищеварения, сохраняет больше питательных веществ даже после варки или запекания.
Рецепт: Голубцы из савойской капусты в овощном соусе
Ингредиенты:
✔Савойская капуста — 1 средний кочан
✔Рис — 1 стакан (отваренный до полуготовности)
✔Морковь — 1 шт.
✔Лук — 1 шт.
✔Чеснок — 2–3 зубчика
✔Помидоры (или томатное пюре) — 2–3 шт.
✔Масло — 2 ст. л.
✔Соль, перец, зелень — по вкусу
Приготовление:
1. Подготовьте листья:
Отделите крупные листья, обдайте кипятком или слегка отварите — станут мягкими и эластичными.
2. Начинка:
Обжарьте лук, морковь и чеснок на масле. Добавьте рис, специи, зелень. Перемешайте.
3. Формирование голубцов:
На каждый лист выложите начинку, сверните конвертиком.
4. Соус:
Прогрейте измельчённые помидоры или пюре с чесноком и специями.
5. Тушение:
Выложите голубцы в глубокую форму или кастрюлю, залейте соусом, тушите под крышкой 30–40 минут на медленном огне.
Совет: Голубцы получаются мягкими, ароматными и легко усваиваются — подходят даже детям и людям с чувствительным желудком.
Заказ семян капусты Савойская Вертю и других растений пересылаем через отделения Укрпочты и Новой Почты по всей Украине. Более подробная информация в разделе "Условия доставки".
Хит продажи
Вместе покупают
(067) 409-80-90