Усі ми розуміємо цінність фруктів та ягід. А коли вони ще й неймовірно смачно приготовлені — це справжня насолода. «СонцеСад» для вас — добірка смачних рецептів
Обліпиховий крем-брюле
Інгредієнти:
- Жовток 8 шт.,
- Обліпиха морожена 100 г,
- Ванільний сироп за смаком,
- Цукор 70 г,
- Тростинний цукор 10 г.
Спосіб приготування облипихового крему-брюле:
1. Обліпиху перекладаємо у форму, додаємо цукровий пісок та ванільний сироп. Пробиваємо до однорідної маси блендером.
2. Проціджуємо пюре обліпихи через сито.
3. До яєчних жовтків вливаємо вершки, додаємо соус обліпихи і добре замішуємо все віночком до однорідної маси.
4. Приготуємо лоток з формами для крем-брюле, в лоток вливаємо невелику кількість води і починаємо розливати масу формочками. Відправляємо в духовку на 45 хвилин при 110 градусах.
5. Спочатку даємо десерту трохи охолодитися в холодильнику, потім у кожну форму засипаємо трохи тростинного цукру поверх і обдаємо його газовим пальником (для того щоб на крем-брюлі з'явилася карамелізована скоринка).
Смачніше за морозиво: виноград у цукрі
Інгредієнти:
- Свіжий зелений виноград,
- Свіжий лимонний сік,
- Свіжий сік лайма,
- Цукор.
Спосіб приготування винограду у цукрі:
1. Виноград спочатку вимити.
2. Окропити свіжовичавленим соком лимона і лайма.
3. Посипати цукром і заморозити до твердого стану.
Смажені сливи
Інгредієнти:
- сливи;
- 1 ложка меду;
- 1 ложка бальзамічного чи яблучного оцту;
- 2 – 3 гілочки чебрецю;
- 400 грамів грецького йогурту;
- естрагон;
- 1 ложка оливкової олії;
- улюблені горіхи.
Спосіб приготування смажених слив
1. Помиті сливи розділяємо половинками, видаляємо кісточки. Поливаємо невеликою кількістю меду, оцтом та посипаємо чебрецем – він дасть аромат при нагріванні.
2. До грецького йогурту додаємо улюблені ароматні трави чи спеції (тархун, майоран). Перемішуємо та перекладаємо масу на чисту марлю складену в кілька шарів. Підвішуємо на кілька годин, щоб вийшла зайва волога і став крем-сир (можна взяти вже готовий у магазині).
3. Обсмажуємо сливу з двох сторін на мангалі, грилі чи на звичайній сковорідці. На порційні тарілки викладаємо спочатку крем-сир, далі сливи, які поливаємо ще медом та посипаємо горішками. За бажанням додайте свіже листя салату чи просто руколи.
4. Подаємо закуску до столу з ароматним і хрумким хлібом.
