10 цікавих фактів про помідори
1. Батьківщиною помідорів вважають Перу, де цю культуру вирощували задовго до появи європейців.
2. Довгий час томати вважалися неїстівними і навіть отруйними. Підкуплений кухар намагався отруїти стравою з помідорів Джорджа Вашингтона.
3. Найбільший в світі помідор виростили у штаті Вісконсін в США. Він важив 2,9 кг.а з
4. Помідори з точки зору ботаніки — багатогніздні паракарпні ягоди.
5. Існує щонайменше 10 000 різновидів томатів. Найменший помідор має менше 2 сантиметрів в діаметрі, а найбільший досягає ваги майже в 1,5 кілограма.
6. Помідор — один з найбільш популярних овочів. Щороку у світі виробляється більше 60 мільйонів тонн помідорів.
7. Завдяки великому вмісту так званого “гормону щастя” серотоніну, помідори здатні прекрасно піднімати настрій навіть у самий сумний і похмурий день.
8. В одній склянці томатного соку — половина добової норми вітаміну С й провітаміну А, які активно підтримують імунітет.
9. Регулярне споживання помідорів томатного соку, томатної пасти, кетчупа і інших томатних соусів може істотно скоротити ризик розвитку онкологічних захворювань.
10. У 100 г помідорів всього 22 кілокалорії! Так що від цих овочів не повніють.
Харчова та біологічна цінність плодів помідорів
| Показник |
Рівень показника |
| Біологічна цінність, г. га, |
|
| 100 г сирої речовини: |
|
| вода |
93,5 |
| білки |
0,6 |
| Вуглеводи: |
|
| загальна кількість |
5,1 |
| моноцукри |
3,5 |
| крохмаль |
0,3 |
| клітковина |
0,8 |
| пектинові речовини |
0,3 |
| Органічні кислоти |
0,5 |
| Зола |
0,7 |
| Энергетична цінність: ккал |
19 |
Вміст вітамінів, мг на 100 г
| Показник |
Кількість |
| ß-каротин |
1,20 |
| С |
25 |
| Е |
0,39 |
| РР |
0,53 |
|
В1
|
0,06 |
|
В2
|
0,04 |
| В3 |
0,25 |
| В6 |
0,1 |
| В9 |
11 |
| Н |
1,2 |
Мінеральні речовини, мг/100г
| Показник |
Кількість |
| Na (натрій) |
40 |
| K (калій) |
290 |
| Ca (кальцій) |
14 |
|
Mg (магній)
|
20 |
| P (фосфор) |
26 |
| S ( сірка) |
12 |
| Fe (залізо) |
1.4 |
| Cl (хлор) |
57 |
| Mn (марганець) |
140 |
|
Cu (мідь)
|
110 |
| Zn ( цинк) |
200 |
| B (бор) |
115 |
| I (йод) |
2 |
| Co (кобальт) |
6 |
| Mo (молибден) |
7 |
| Ni (нікель) |
13 |
| Ru (рубідій) |
153 |
| F (фтор) |
20 |
| Cr (хром) |
5 |
Замінні амінокислоти, мг/100г
| Показник |
Кількість |
| аланін |
27 |
| аргінін |
23 |
| аспарагінова кислота |
138 |
| гістидин |
16 |
| гліцин |
20 |
| глютамінова кислота |
514 |
| пролін |
19 |
| тирозин |
25 |
| цистин |
5 |
Незамінні амінокислоти, мг/100г
| Показник |
Кількість |
| валін |
24 |
| ізолейцин |
26 |
| лейцин |
36 |
| лізин |
40 |
| метіонін |
7 |
| треонін |
29 |
| триптофан |
8 |
| фенілаланін |
25 |
* Наведена інформація з книги Кравченко В.А., Приліпка О.В.. Помідор: селекція, насінництво, технології.-К.: Аграр.наука, 2007.-424 с.
10 цікавих фактів про огірки
1. Огірок складається з води на 95%.
2. Родина огірків — підніжжя Гімалайських гір. Там огірки досі ростуть в дикій природі самі по собі.
3. Культура вирощування огірків налічує понад шість тисяч років.
4. В Об’єднаних Арабських Еміратах селекціонери вивели огірки з квадратними плодами.
5. У кілограмі огірків міститься лише близько 150 калорій, що робить цей овоч дієтичним продуктом.
6. Назва «огірок» прийшла до нас із Древньої Греції, де його називали «агурос», що означає «незрілий, недозрілий».
7. Французький імператор Наполеон обіцяв велику нагороду тому, хто придумає, як зберігати свіжість огірків під час довгих військових походів.
8. Огірки згадуються ще в Біблії.
9. Перші в історії теплиці для цілорічного вирощування огірків були побудовані в Стародавньому Римі для імператора Тіберія, який бажав їсти ці овочі щодня.
10. У місті Ніжин Чернігівської області є пам’ятник огірку. Ніжинські огірки, які уславили це міст, стали популярними за часів правління імператриці Катерини II, яка наказала забезпечувати ними імператорський двір.
⌂ Пам’ятник огірку. М. Ніжин
Відео: Хвороби ТОМАТІВ, ОГІРКІВ
Розповідає Василь Бондарчук, представник компанії «Бадваси»
