10 интересных фактов о помидорах
1. Родиной помидоров считают Перу, где эту культуру выращивали задолго до появления европейцев.
2. Долгое время томаты считались несъедобными и даже ядовитыми. Подкупленный повар пытался отравить блюдом из помидоров Джорджа Вашингтона.
3. Самый большой в мире помидор вырастили в штате Висконсин в США. Он весил 2,9 кг.
4. Помидоры с точки зрения ботаники — многогнездные паракарпные ягоды.
5. Существует не менее 10 000 разновидностей томатов. Самый маленький помидор менее 2 сантиметров в диаметре, а самый большой достигает веса почти в 1,5 килограмма.
6. Помидор — один из самых популярных овощей. Ежегодно в мире производится более 60 миллионов тонн помидоров.
7. Благодаря большому содержанию так называемого гормона счастья серотонина, помидоры способны прекрасно поднимать настроение даже в самый грустный и пасмурный день.
8. В одном стакане томатного сока — половина суточной нормы витамина С и провитамина А, активно поддерживающих иммунитет.
9. Регулярное потребление помидор, томатного сока, томатной пасты, кетчупа и других томатных соусов может существенно сократить риск развития онкологических заболеваний.
10. В 100 г помидоров всего 22 килокалории! Так что от этих овощей не полнеют.
Пищевая и быологическая ценность плодов помидора
| Показатель |
Уровень показателя |
| Биологическая ценность, г. га, |
|
| 100 г сырого вещества: |
|
| вода |
93,5 |
| белки |
0,6 |
| Углеводы: |
|
| общее количество |
5,1 |
| моносахара |
3,5 |
| крохмаль |
0,3 |
| клетчатка |
0,8 |
| пектиновые вещества |
0,3 |
| Органические кислоты |
0,5 |
| Зола |
0,7 |
| Энергетическая ценность: ккал |
19 |
Содержание витаминов, мг на 100 г
| Показатель |
Количество |
| ß-каротин |
1,20 |
| С |
25 |
| Е |
0,39 |
| РР |
0,53 |
|
В1
|
0,06 |
|
В2
|
0,04 |
| В3 |
0,25 |
| В6 |
0,1 |
| В9 |
11 |
| Н |
1,2 |
Минеральные вещества, мг/100г
| Показатель |
Количество |
| Na (натрий) |
40 |
| K (калий) |
290 |
| Ca (кальций) |
14 |
|
Mg (магний)
|
20 |
| P (фосфор) |
26 |
| S (сера) |
12 |
| Fe ( железо) |
1.4 |
| Cl (хлор) |
57 |
| Mn (маргпнец) |
140 |
|
Cu (медь)
|
110 |
| Zn (цинк) |
200 |
| B (бор) |
115 |
| I (йод) |
2 |
| Co (кобальт) |
6 |
| Mo (молибден) |
7 |
| Ni (никель) |
13 |
| Ru (рубидий) |
153 |
| F (фтор) |
20 |
| Cr (хром) |
5 |
Заменимые аминокислоты, мг/100 г:
| Показатель |
Количество |
| аланин |
27 |
| аргинин |
23 |
| аспарагиновая кислота |
138 |
| гистидин |
16 |
| глицин |
20 |
| глютаминовая кислота |
514 |
| пролин |
19 |
| тирозин |
25 |
| цистин |
5 |
Незаменимые аминокислоты, мг/100г
| Показатель |
Количество |
| валин |
24 |
| изолейцин |
26 |
| лейцин |
36 |
| лизин |
40 |
| метионин |
7 |
| треонин |
29 |
| триптофан |
8 |
| фенилаланин |
25 |
* Приведена информация из книги Кравченко В.А., Приліпка О.В.. Помідор: селекція, насінництво, технології.-К.: Аграр.наука, 2007.-424 с.
10 интересных фактов об огурцах
1. Огурец состоит из воды на 95%.
2. Семья огурцов — подножие Гималайских гор. Там огурцы все еще растут в дикой природе сами по себе.
3. Культура выращивания огурцов насчитывает более шести тысяч лет.
4. В Объединенных Арабских Эмиратах селекционеры вывели огурцы с квадратными плодами.
5. В килограмме огурцов содержится всего около 150 калорий, что делает этот овощ диетическим продуктом.
6. Название «огурец» пришло к нам из Древней Греции, где его называли «агурос», что означает «незрелый, недозрелый».
7. Французский правитель Наполеон обещал огромную заслугу тому, кто выдумает, как сохранять свежесть огурцов во время долгих военных походов.
8. Огурцы упоминаются еще в Библии.
9. Первые в истории теплицы для круглогодичного выращивания огурцов были построены в Древнем Риме для императора Тиберия, желавшего есть эти овощи каждый день.
10. В городе Нежин Черниговской области есть памятник огурцу. Нежинские огурцы, прославившие этот город, стали популярны во времена правления императрицы Екатерины II, приказавшей обеспечивать ими императорский двор.
⌂ Памятник огурцу. Г. Нежин
