Троянда звертає на себе увагу вже не одну сотню років. Ця прекрасна квітка не лише прикрашає сади, інтер’єри будинків, лікує недуги, але й посідає особливе місце в кулінарних рецептах різних' країн світу. З троянди готують варення, желе, мармелад, тістечка, чай, морозиво. І це далеко не весь перелік страв, яким трояндовий аромат додає особливого смаку.
✔ В Іспанії готують солодку версію ахобланко — популярного іспанського холодного супу. В класичній версії в суп кладуть хліб, мигдаль, часник, воду, оливкову олію та сіль. А в одній із солодких версій — замість часнику і солі додають трояндову воду і мед.
✔ У Франції майже всюди можна зустріти мигдально-трояндовий сироп Orgeat, який за смаком трохи схожий на «Амаретто». Цей сироп змішують з ромом, лаймом, апельсиновим лікером «Кюрасао» та м’ятою, і готують коктейль «Май Тай».
✔ У Ірані пластинками мигдалю, приправленого трояндовою водою і цукром, пригощають на свята.
✔ Цікаве поєднання огірка і трояндової води знайшли британці. Вони готують коктейль з класичним джином Heddrick’s. В коктейль додають нарізані шматочками огірки і кілька крапель трояндової води. Огірки додають літньої свіжості, а троянда — солодкий присмак.
Іранське морозиво часто готують на трояндовій воді. Фалуде —традиційний іранський десерт, який готується з «макарон» харчового кромалю з додаванням трояндової води, соку лайму та мелених фісташок.
✔ Смакує трояндова вода і з динею, наприклад, у фруктовому варіанті індійського десерту гулаб джамун. Ложкою для морозива з дині вирізають кульки, поливають трояндовим сиропом і дають постояти деякий час перед вживанням, щоб наситити страву квітковим ароматом. Гулаб джамуни — це солодкі кульки з сухого молока в трояндовому сиропі, які приправляють кардамоном.
Рецепти краси з трояндою
Не оминула троянда своєю увагою і красунь. З ніжних пелюсток квітки готують корисні косметичні маски, освіжаючі спреї, цілющі лосьйони і бальзами. Додайте у свій записничок кілька косметичних рецептів з троянди, і, незабаром, ви відчуєте користь і приємний аромат від фітопроцедур. Але з обережністю використовуйте троянду, якщо схильні до алергії.
✔ Із свіжих пелюсток троянди можна приготувати настій для сухої та чутливої шкіри: 2 ст. л подрібнених пелюсток залити склянкою окропу, загорнути у рушник, настоювати 20–30 хвилин, охолодити, процідити. Холодним настоєм можна зволожувати обличчя 2 рази на день. Така процедура тонізує шкіру, добре освіжає у спекотний день.
✔ Маска для будь-якого типу шкіри: у скляну баночку покласти 5 квіток троянди, залити склянкою мінеральної чи кип’яченої води. Через 20 хвилин настій процідити, розвести в ньому трохи рисової муки чи подрібненого геркулесу, щоб утворилась кашка. Нанести на обличчя. Тримати ЗО хвилин, змити теплою водою. Після процедури, змастити обличчя кремом. Для протирання шкіри з розширеними порами, чутливої чи подразненої, використовують настій із зелені петрушки (чи кропу) і сухих пелюсток троянди.
Кілька цікавих фактів про троянду
✔ Найменша троянда у світі розміром... як рисове зернятко. Її виростив індійський ботанік Судхір Хетават. Він помістив троянду у скляну піраміду та піддавав електромагнітному опроміненню. Завдяки цьому у квітки змінився цикл росту.
⌂ Найменша троянда у світі
✔ А от найбільша кущова троянда, що має поважну назву Леді Бенкс, росте в СІІІА, штаті Арізона, у містечку Тумстоун. Її пагони настільки розрослись, що займають площу в 740 м2, тобто розміром з футбольне поле. Ця троянда була посаджена ще в 1885 році. Щороку на кущі розпускається 200 тисяч маленьких жовтих квіточок лише 2 см в діаметрі. Кущ цвіте з травня по липень. Трояндовий кущ занесений в Книгу рекордів Гіннеса.
⌂ Найбільша кущова троянда. Корінь
⌂ Найбільша кущова троянда. Леді Бенкс
✔ Найстаріша троянда росте біля собору в Хільдесхаймі, що в Німеччині. За розповідями місцевих жителів, їй вже понад 1000 років. Ботаніки до сьогодні сперечаються, до якого сорту вона належить, а історики — скільки насправді їй років. Існує легенда, начебто Людовік Благочестивий, поїхавши на полювання, наказав відслужити месу, для чого на гілочку дикої троянди повісили релікварій, присвячений Богоматері. Після меси, релікварій не вдалось зняти в гілки троянди. Імператору здалось, що це знак. В результаті він заснував єпископську кафедру на місці майбутнього Хільдесхайму, де була відслужена меса, і присвятив собор діві Марії, символом якої є троянда. Офіційно, ця троянда була зареєстрована в 1573 році в Rose Hyldesia Saxoniae. Кілька разів трояндовий кущ був майже повністю знищений. Але завдяки міцній кореневій системі знову розростався. Нині трояндовий кущ обплів будівлю собору та майже доріс до даху.
⌂ Найстаріша троянда росте біля собору в Хільдесхаймі
✔ Вирішили відзначитись оригінальністю жителі Еквадору. Тамтешні троянди вважаються одними з найкращих у світі. їх вирощують в теплицях в горах, і створюють найсприятливіші умови для росту і цвітіння. Щоб привабити покупців до своїх чудових квітів, еквадорці вигадують все нові методи. Так з’явились троянди, що світять вночі, немов ліхтарики. Для цього фахівці використовують спеціальний розчин, який робить білу троянду люмінесцентною. Квітка може світитись всю ніч, а потім її потрібно «підзарядити» сонячним світлом.
Юлія Наружна
