Роза обращает на себя внимание уже не одну сотню лет. Этот прекрасный цветок не только украшает сады, интерьеры домов, лечит болезни, но и занимает особое место в кулинарных рецептах различных стран мира. С розы готовят варенье, желе, мармелад, пирожные, чай, мороженое. И это далеко не весь перечень блюд, которым розовый аромат придает особый вкус.
✔ В Испании готовят сладкую версию ахобланко — популярного испанского холодного супа. В классической версии в суп кладут хлеб, миндаль, чеснок, воду, оливковое масло и соль. А в одной из сладких версий — вместо чеснока и соли добавляют розовую воду и мед.
✔ Во Франции почти везде можно встретить миндально-розовый сироп Orgeat, который по вкусу немного похож на «Амаретто». Этот сироп смешивают с ромом, лаймом, апельсиновым ликером «Кюрасао» и мятой, и готовят коктейль «Май Тай».
✔ В Иране пластинками миндаля, приправленного розовой водой и сахаром, угощают на праздники.
✔ Интересное сочетание огурца и розовой воды нашли британцы. Они готовят коктейль с классическим джином Heddrick's. В коктейль добавляют нарезанные кусочками огурцы и несколько капель розовой воды. Огурцы добавляют летней свежести, а роза — сладкий привкус.
✔ Иранское мороженое часто готовят на розовой воде. Фалуде — традиционный иранский десерт, который готовится с «макарон», пищевого кромала с добавлением розовой воды, сока лайма и молотых фисташек.
✔ Подходит розовая вода и с дыней, например, во фруктовом варианте индийского десерта гулаб джамун. Ложкой для мороженого из дыни вырезают шарики, поливают розовым сиропом и дают постоять некоторое время перед употреблением, чтобы насытить блюдо цветочным ароматом. Гулаб джамуны — это сладкие шарики из сухого молока в розовом сиропе, которые приправляют кардамоном.
Рецепты красоты из розы
Не обошла роза своим вниманием и красавиц. С нежных лепестков цветка готовят полезные косметические маски, освежающие спреи, целебные лосьоны и бальзамы. Добавьте в свою записную книжку несколько косметических рецептов из розы, и, вскоре, вы почувствуете пользу и приятный аромат от фитопроцедур. Но с осторожностью используйте розу, если склонны к аллергии.
✔ Со свежих лепестков розы можно приготовить настой для сухой и чувствительной кожи: 2 ст. л измельченных лепестков залить стаканом кипятка, завернуть в полотенце, настаивать 20–30 минут, охладить, процедить. Холодным настоем можно увлажнять лицо 2 раза в день. Такая процедура тонизирует кожу, хорошо освежает в жаркий день.
✔ Маска для любого типа кожи: в стеклянную баночку положить 5 цветков розы, залить стаканом минеральной или кипяченой воды. Через 20 минут настой процедить, развести в нем немного рисовой муки или измельченного геркулеса, чтобы образовалась кашица. Нанести на лицо. Держать 30 минут, смыть теплой водой. После процедуры, смазать лицо кремом. Для протирания кожи с расширенными порами, чувствительной или раздраженной, используют настой из зелени петрушки (или укропа) и сухих лепестков розы.
Несколько интересных фактов о розе
✔ Самая маленькая роза в мире размером ... как рисовое зернышко. Ее вырастил индийский ботаник Судхир Хетават. Он поместил розу в стеклянную пирамиду и подвергал электромагнитном облучению. Благодаря этому у цветка изменился цикл роста.
⌂ Самая маленькая роза в мире
✔ А вот самая большая кустовая роза, имеет важное название Леди Бэнкс, растет в США, штате Аризона, в городке Тумстоун. Ее побеги настолько разрослись, что занимают площадь в 740 м², то есть размером с футбольное поле. Эта роза была посажена еще в 1885 году. Ежегодно на кусте распускается 200 000 маленьких желтых цветочков лишь 2 см в диаметре. Куст цветет с мая по июль. Розовый куст занесен в Книгу рекордов Гиннеса.
⌂ Самая большая кустовая роза. Ее корень
⌂ Самая большая кустовая роза. Леди Бенкс
✔ Самая старая роза растет у собора в Хильдесхайме, что в Германии. По рассказам местных жителей, ей уже более 1000 лет. Ботаники до сих спорят, к какому сорту она принадлежит, а историки — сколько на самом деле ей лет. Существует легенда, будто Людовик Благочестивый, поехав на охоту, приказал отслужить мессу, для чего на веточку дикой розы повесили реликварий, посвященный Богоматери. После мессы, реликварий не удалось снять в ветви розы. Императору показалось, что это знак. В результате он основал епископскую кафедру на месте будущего Хильдесхайме, где была отслужена месса, и посвятил собор деве Марии, символом которой является роза. Официально эта роза была зарегистрирована в 1573 году в Rose Hyldesia Saxoniae. Несколько раз розовый куст был почти полностью уничтожен. Но благодаря крепкой корневой системе снова разрастался. Сейчас розовый куст оплел здание собора и почти дорос до крыши.
⌂ Самая старая роза растет около собора в Хильдесхайме, что в Германии
✔ Решили отличиться оригинальностью жители Эквадора. Местные розы считаются одними из лучших в мире. Их выращивают в теплицах в горах, и создают благоприятные условия для роста и цветения. Чтобы привлечь покупателей к своим замечательныи цветам, эквадорцы придумывают все новые методы. Так появились розы, светящиеся ночью, словно фонарики. Для этого специалисты используют специальный раствор, который делает белую розу люминесцентной. Цветок может светиться всю ночь, а потом ее нужно «подзарядить» солнечным светом.
Юлия Наружная
