А ви знали, що квіти сакури — це не лише красиво, а ще й смачно? З них можна приготувати чаї, додавати у десерти та випічку, декорувати коктейлі.
Ми відшукали кілька простих рецептів. Готуються легко — виглядають солодкі страви просто неперевершено. Ваші гості неодмінно запитуватимуть рецепт! Якщо ви досі не маєте на своїй ділянці сакуру — ось ще одна причина її посадити! Вона тішитиме навесні своїм рясним цвітінням і смакуватиме у стравах.
⌂ Фото: Сакура з величезною кількістю махрових квіточок неодмінно має рости біля вашого будинку, щоб дарувати радість навесні своїм рясним цвітінням
Маринуємо квітки сакури
Оскільки свіжі квіти можна збирати лише раз в рік, японці почали маринувати їх в солі і оцті, щоб мати можливість насолоджуватися ароматом сакури протягом всього року.
Промийте квіти та промокніть їх сухими серветками, додайте до них 2— 3 ст.л. морської солі. Накрийте харчовою плівкою і залиште на 3 дні. Відцідіть зайву воду і сіль. Складіть у банку необхідного вам розміру і залийте всю банку сливовим оцетом, замочуйте 2 дні. Висушіть природнім шляхом. Знову засипте квітки сіллю. Тепер ви можете використовувати ці квіти для десертів, чаїв, салатів, випічки.
Простий рецепт чаю з квітів сакури
Замочіть квіти у теплій воді протягом 5 хв, щоб змити сіль. Покладіть 1-2 квітки в чашку і налийте окріп. Смак можна відрегулювати за допомогою цукру.
Рецепт прозорих кульок із квітами сакури
Інгредієнти
- 4 квітки солоної вишні
- 1/2 столової ложки агару
- 1/2 столової ложки цукрового піску
- 1 стакан мінеральної води
- Сироп з коричневого цукру
Готуємо кульки
Покладіть квіти у вашу формочку. Змішайте агар-агар з цукром і водою, перемішайте. Охолодіть і розлийте по формочкам. Поставте у холодильник. Як тільки застигне — можна дивувати гостей десертом. Японці поливають його сиропом з коричневого цукру та соєвого порошку.
Варення з пелюсток квітів сакури
Оригінальне смачне варення з пелюсток квітів сакури неодмінно вам сподобається! Готується просто, а смакує неперевершено!
Інгредієнти:
- квіти сакури 15 грам,
- желатин (порошок) 1 грам,
- цукор 35 грам,
- вода 150 мл,
- лимонний сік — за смаком,
- оцет 4 ч. ложки.
Спосіб приготування варення з сакури:
1. Спочатку треба розвести порошок желатину чайною ложкою води, далі залиште на 5 хвилин
2. У воду додайте цукор, поставте на невеликий вогонь, мішайте до повного розчинення цукру.
3. У сироп додайте квітки сакури і трішки лимонного соку.
4. Додайте оцет і мішайте до тих пір, поки сироп стане абсолютно прозорим. Будьте уважні, щоб сироп не закипів.
5. Готуйте сироп за температури орієнтовно 50-60 градусів.
6. Додайте в сироп желатин і мішайте до його повного розчинення. Варіть поки на сиропі не з'являться бульбашки. Як тільки виникнуть — зніміть з вогню і поставте охолоджуватися.
Майже готово: розлийте по простерилізованих банках, закрутіть. Варення варто зберігати у холодильнику.
Смачного вам та вашій родині!
Купити саджанці сакури
Переглянути повний зміст статей журналу «СонцеСад» 1/2025
