⌂ Ольга Кричфалуший вместе с мужем Василием Берчем заложили ферму екочерники
На Закарпатье чернику лелеют в нескольких районах, преимущественно низменных — Береговском, Виноградовском, Мукачевском, Ужгородском. Не так давно появилось еще одно фермерское хозяйство с экзотическим названием «Грин», специализирующееся на выращивании голубики. Возглавляет его Ольга Ивановна Кричфалуший — бывший бухгалтер местного управления культуры. Во всем помогает ей муж Василий Васильевич Берча, тоже пенсионер, работал в правоохранительных органах. На подмоге и сыновья Александр и Василий, уже имеют собственное предпринимательское дело. Однако всегда готовы подставить плечо родителям.
— Как возникла идея выращивать именно голубику?
— Когда с мужем вышли на пенсию, долго думали над тем, к чему приложить руки, чтобы нам было интересно, людям — полезно, выращенная продукция должна иметь надлежащий спрос, вдобавок, конечно, чтобы прибыль получали бы. Листали профессиональную литературу, просматривали интернет, разговаривали с другими фермерами. Сначала намеревались выращивать малину, клубнику, редис или даже чеснок, но в конце концов остановились на голубике. Заинтриговала ее редкость и присущие целебные свойства, что дарят здоровье. Ведь ее плоды лечат от многих заболеваний, предотвращают их, помогают поддерживать хорошую физическую форму. Знакомясь с передовым опытом выращивания этого растения в Европе, пришли к выводу, что акцент следует сделать именно на биоягодах — в цивилизованных странах сегодня все пытаются потреблять преимущественно продукты, не содержащие различных химических веществ. Решили тоже предлагать соотечественникам качественный биопродукт.
— Как начинали собственное дело?
— Наняли у дольщиков три с половиной гектара земли вблизи Ужгорода, недалеко от села Концово. Проживаем недалеко от участка, в селе Сторожнице, куда доезжаем за десять с небольшим минут. Поэтому уже рано — на плантации. Голубика— прихотливое растение, требующее повышенного внимания, а уход за ней — четкого соблюдения предусмотренной технологии. В последнем нам помогает специалист агроном из Киева Анна Петровна Луцько. Два-три раза в месяц она приезжает к нам, консультирует, как правильно подготовить почву для саженцев, подпитать грядку, орошать, опрыскивать, обрезать растения и тому подобное.
⌂ Голубика на ферме растет на гряде
— Почему выбрали прежде всего именно эту технологию, выращивания растений на гряде, а не непосредственно в земле, как обычно?
— Грунт у нас достаточно тяжелый, землянистый и плотный, а голубика требует легкого. Поэтому и выбрали гряду. Формируем ее из опилок и торфа, ежедневно измеряем кислотность смеси, должен составлять от 3,5 до 5 РН. Ввели систему капельного орошения.
— Чем подпитываете растения?
— Анна Петровна рекомендует специальные препараты без всякой химии. Закупаем их только в Украине, хотя среди них есть и зарубежные. Если появляется какая-то новинка — тоже испытываем.
Самые распространенные, которые применяем, — триходермин, сульфат калия и магния, агрифекс-амино и тому подобное. Саженцы опрыскиваем преимущественно «Фитодоктор», другими органическими продуктами. Для лучшего содержания капелек на листьях, наносим на них «Гумисил D» или «Енпосам». Для этого приобрели специальный агрегат, который используем только с этой целью, чтобы не засорить его чем-то другим.
— Как обрезаете кусты?
— Тоже только по рекомендации нашего столичного специалиста. Для этой работы выбираем более менее профессиональных людей, обучаем их, как формировать куст и тому подобное. Наша плантация пока не большая, поэтому позволяем себе такую роскошь, как обрыв непригодных листочков вручную. Следим за тем, чтобы ягоды не касались земли, потому что тогда теряются их вкусовые свойства. После сбора плодов складываем их в холодильную камеру — они так лучше сохраняются.
⌂ Работники собирают урожай в спецодежде и перчатках, чтобы не повредить ягоды
— Сколько человек привлекаете к сбору урожая?
— Это зависит от созревания плодов, ведь они достигают спелости не все сразу, а постепенно. Поэтому, в зависимости от потребности, приглашаем для сбора ягод от 10 до 15 человек. Обратите внимание, что все они работают в халатах и перчатках, чтобы и таким образом защитить плоды от вредного воздействия.
— Возможно, есть еще какие-то «фирменные секреты»?
— Никаких, — присоединяется к разговору Василий Васильевич. — Надо только четко следовать определенной технологии. Вот и все. Правда, важно, чтобы человек любил свою работу, получал от нее удовольствие, только так можно рассчитывать на результат.
— Как реализовываете собранный урожай?
— В основном поставляем в столицу, этим занимается наш сын Василий. Ягод собираем не так много. Например, с гектара раннего сорта Дюк собрали тонну. Столько же рассчитываем получить из следующих по созреванию — Блюкроп, Нельсона и Эллиот.
⌂ После сбора голубику сортируют и раскладывают по контейнерам
— Сколько стоит килограмм голубики?
— От 200 до 300 гривен. Но стараемся фасовать их по 300–500 грамм в фирменные пакеты с логотипом хозяйства или пластмассовые контейнеры, а это удобнее для покупателя.
— Какие у вас планы?
— Мы арендовали еще три гектара земли, вспахали их и засеяли горчицей. Так готовим почву для следующих саженцев голубики. Первую партию — 10 000 штук, приобрели в Ивано-Франковске, теперь хотим это повторить. Плантацию заложили в 2017 году, а в 2018-м она уже могла плодоносить, но чтобы укрепить кусты, мы сорвали цветки и только в нынешнем сезоне собирали первый урожай.
⌂ Если голубику сразу не отправляют в супермаркет, то ее хранят в холодильных камерах
— Кроме вас, следит еще кто-то за качеством плодов?
— Конечно. Два раза в год к нам приезжают специалисты из столичной инспекции «Органик стандарт», которые всесторонне исследуют содержание ягод, их соответствие определенным нормам, после чего выдают сертификат качества.
Беседу вел Николай Горват
Видео «Черника (голубика). Когда проводить обрезку? » Консультирует Дмитрий Гончарук, совладелец хозяйства «Фруктовый сад АО»:
Это видео можете посмотреть на YouTube-СонцеСад в хорошем качестве! Жмите на видео!
Подпишитесь на наш YouTube-СонцеСад! Будьте в курсе наших видео-новостей!
Читайте другие статьи:
