СонцеСад делится советами от эксперта
Около пятнадцати лет Нина Синько из поселка Иванополь Житомирской области выращивает возле своего дома красивый экзот — амарант. Гигантские причудливые растения изобилуют на ее подворье от конца весны до поздней осени.
— Я сначала и не подозревала об уникальных свойствах этой редкой культуры, — искренне говорит Нина Ивановна. — Подаренные подругой семена посадили на огороде ради любопытства рядом с картошкой. А спустя несколько месяцев здесь вырос настоящий тропический лес. Некоторые кусты достигли высоты трех-четырех метров!
— А что это за растение такое — амарант? Чем он интересен?
— Амарант имеет и другое название — щирица. Родиной его является Южная Америка. Эту культуру выращивали еще древние ацтеки и инки. Они назвали амарант «даром богов». Уникальное растение было очень распространено у этих народов. Потом о нем забыли на 400 лет. И только в конце XX века амарант снова попал в Европу.
В настоящее время известно более 100 видов амарантов. Я выращиваю два — хвостатый и багряный. Щирица является однолетним растением. Но мне не приходится ежегодно сажать его снова и снова — эту работу цветы делают за меня сами. В конце лета семена падают в землю, а следующей весной цветущая плантация появляется на том же месте. Поздней осенью скашиваю стебли на огороде, заворачиваю их в почву, где они перегнивают зимой. И таким образом как сидераты подкармливают почву для весенней высадки другого овоща.
— Так что ухаживать за этим экзотом несложно?
— Вовсе нет! Он очень неприхотлив, хорошо выдерживает перепад температуры, без поливки может обходиться очень долго. Лучше всего для него подходят освещенные солнцем участки огорода. А почву для высадки лучше выбирать питательную, рыхлую и легкую. После посадки следует время от времени пропалывать грядки и мульчировать их скошенной травой, чтобы растение не засохло. В случае необходимости можно подкормить амарант настоем золы и коровяка. В период активного роста (май-июнь) желательно ощипывать верхнюю часть куста, чтобы усилить завязь плодов. При таком несложном уходе амарант будет расти очень быстро — по семь-восемь сантиметров в сутки!
— А вредители этому растению не досаждают?
— Отнюдь! Амарант совсем не боится насекомых-вредителей и почти не болеет. Именно поэтому я посадила его рядом с картофельным участком огорода. И после этого картофель стал гораздо лучше родить. Почему? Ибо корни амаранта питают ее кислородом, помогая расти. А специфический аромат отпугивает всех насекомых-вредителей.
Видео: Что вкусного можно приготовить из амаранта смотрите в нашем видео, а также посмотрите, как красиво выглядит амарант в ландшафтном дизайне
— Как использовать урожай амаранта в хозяйстве?
— Еще в период цветения эти растения являются как бы украшением моего огорода. Необычайно красивые стебли с бархатными цветками украшают подворье, любуя взгляд. Но есть от щирицы не только эстетическая, но и практическая выгода.
Во-первых, это очень полезная еда. Амарант содержит в составе фосфор и кальций — питательные микроэлементы. Листья растения я срываю осенью и использую во время заквашивания огурцов. Еще готовлю замечательные салаты из амаранта. Из высушенных листьев завариваю вкусный чай.
Кстати, употребление амаранта предотвращает многие болезни. Об этом знали еще древние инки и ацтеки. Амарант останавливает распространение раковых клеток, повышает иммунитет, снижает уровень холестерина в крови, лечит псориаз, пептическую язву желудка, ожоги, стенокардию и женские болезни.
Итак, амарант на моем огороде выполняет сразу несколько функций: глаз милует, болезни предупреждает, в блюдах смакует и картофель охраняет!
Специально для СонцеСад материал подготовил Александр Ларин
