Хотите сад из гинкго? Тогда напроситесь в гости к Юрию Гулею, который выращивает целую плантацию гинкго под Киевом. Хотите использовать это уникальное растение для укрепления собственного здоровья? Посадите его на своем приусадебном участке. Возможно, со временем у вас также возникнет бизнес-план по выращиванию гинкго в больших масштабах. Как это сделать с максимальной пользой для себя и других — рассказывает Юрий Гулей.
— Юрий, почему ваше внимание привлекло именно гинкго?
— Наверное, так распорядилась жизнь. Во время военной службы в зоне АТО я получал от друзей и родных разные посылки — книги, продукты, сушеные травы. А однажды кто-то прислал коробку конфет и сушеные листья гинкго. Я запаривал его как чай. Напиток получился очень вкусным, поэтому употреблял его с удовольствием. Со временем заметил, что он оказывает положительное воздействие на организм — снимает усталость, придает силы, помогает сконцентрироваться, улучшает скорость реакций, внимание, память. Начал интересоваться, действительно ли такое влияние оказывает новый чай? И узнал о гинкго очень много интересного. Оказывается, что это не просто полезное для здоровья растение, оно имеет очень необычную историю. Это реликтовое дерево, росшее на нашей планете еще во времена динозавров. Таких старожилов сегодня осталось совсем немного. Ученые пишут, что пережить все изменения климата гинко помогло высокое содержание специфических флавоноидов в нем, которые в том числе оказывают положительное действие на организм человека — помогают работе сердца, укрепляют сосуды, оказывают противовоспалительное, спазмолитическое действие, выводят радионуклиды. Кстати, показателен тот факт, что в окрестностях Нагасаки гинкго были единственными деревьями, которые там выжили и восстановились после ядерной катастрофы. Вот сила!
Раньше считали, что это растение исчезло в природе вместе с динозаврами, поскольку находили его останки только в окаменелостях и описаниях. Однако несколько веков назад, когда путешественники стали осваивать мир, это дерево заметили в некоторых монастырях в Китае. Поэтому ученые описали его и начали активно его изучать. На сегодняшний день установлено много уникальных целебных свойств этого растения. К тому же во всем мире еще и активно занимаются его выращиванием для красоты — это декоративное растение с листьями интересной формы. Однако основным направлением применения гинкго стала фармацевтическая промышленность. На основе экстракта из листьев растения готовят пилюли, капли, фито чаи.
— Вас настолько увлекла история гинкго, что вы решили ее продлить своими руками?
— Да. Вообще-то я по специальности инженер-металлург, впоследствии получил еще одно образование — гуманитарное. Но так получилось, что я всю жизнь зарабатываю предпринимательством. Я занимался торговлей до оккупации территории Донбасса, где я родился, жил и работал всю жизнь. Затем с семьей вынужден был переехать в Киев, поскольку на родине начались преследования за общественную деятельность, а я был основателем проекта бесплатных курсов по украинскому языку в Донецке и многие восприняли это как «факт агрессии». После службы в зоне АТО я решил продолжать предпринимательскую деятельность, только избрал уже другую сферу — сельское хозяйство. В последние годы меня тянуло к этому делу еще во время проживания в Донецке. После возвращения из зоны АТО друзья предложили мне возглавить фермерское хозяйство на Франковщине, где мы занимались выращиванием крупного рогатого скота и переработкой молока. Но поскольку я живу в Киеве, нужно было рассчитывать на собственные силы и выбирать другой бизнес, другой его масштаб. Я решил остановиться на нишевых культурах. Сначала колебался — хотел развернуть тепличное хозяйство, но для этого требовался значительный стартовый капитал, одного энтузиазма маловато. Поэтому посредством любительского начинания занялся выращиванием спаржи (аспарагуса) на собственной даче. Понятно, что это не те масштабы, о которых я мечтал. Поэтому и вспомнил о гинкго, которым в свое время так увлекся. И вместе с товарищем мы заложили плантацию гинкго в Броварском районе под Киевом. На 1 гектаре площади высадили около 3 тысяч деревьев трехлетнего возраста.
— Это уж точно не любительство!
— Да, это полноценный промышленный и коммерческий проект. Мы высадили гинкго с соблюдением всех агротехнических норм, сейчас завершаем монтаж автоматического полива. Хочу, чтобы эта территория еще и миловала глаз людей, и главное стала своеобразной экологической зоной. Поэтому мы ответственно отнеслись ко всему — территория насаждений ограждена, умышленно сделали широкие междурядья, чтобы засевать их сидератами и не использовать синтетические удобрения. Я засеваю междурядья четырьмя видами культур — фацелия, горчица, клевер и донник. Чтобы выглядело красиво — чередую полосы разных сидератов. Можно засевать междурядья и озимыми, бобовыми, культурами (овес, веко смесь — отличные седераты). В Украине еще не было таких плантаций! А вот в США, Китае промышленными насаждениями гинкго уже никого не удивишь. Хотя настоящая красота будет удивлять всех и всегда.
— А с точки зрения экономики выгодно?
— На самом деле моя плантация не так велика, чтобы можно было заинтересовать сырьем мощных промышленных переработчиков этой продукции, в частности, на экспорт. Поэтому мы можем рассчитывать только на внутренний рынок. Поскольку в Украине нет крупных плантаций гинкго, нет и пунктов закупки такого сырья. Есть только отдельные предприниматели, которые этим занимаются и затем через розничную сеть реализуют сушеные или ферментированные листья. В Украине есть фармацевтические производители, которые производят препараты из гинкго, но они закупают сырье за границей, и не листья, а уже готовый его экстракт. Крупнейшими поставщиками такого сырья в мире Франция, США, Китай.
— Сложно ли выращивание гинкго?
— Оно напоминает выращивание винограда. Если в природе гинкго — это дерево до 20–25 метров высотой, то для промышленного выращивания такой гигант не подходит, листья собрать невозможно. Так что раз в 5–6 лет дерево гинкго обрезают на пенек (до 60 см), чтобы оно не росло выше 2-х метров, а каждый раз пускало новые побеги. Они хорошо отрастают, буквально из каждой почки появляются пучечки листьев. Таким образом, гинкго растет как куст. Листья с него срывают как с чайного куста — два раза в течение годовой вегетации — в июне, а также в августе–сентябре (в зависимости от созревания). За один раз нельзя срывать больше трети листьев на кусте.
— В домашних условиях может быть другой подход?
— Да, летом можно просто срывать листья и использовать их для приготовления чаев, салатов. Я, например, люблю сорвать с дерева молодой листик и съесть его просто так. Он немного горчит, но мне нравится этот вкус. Но в основном люди готовят чаи из сырых или сушеных листьев. По вкусу такой напиток напоминает обычный зеленый чай, то есть не имеет ярко выраженных ароматов. Если надоедает однообразие — можно делать купажи, добавляя разные травы. Мне лично очень нравится гинкго с ягодами шиповника или с цветом липы. Но это дело вкуса. Можно делать крепкий отвар листьев — 30 г на стакан кипятка и выпивать его утром. Среди моих знакомых есть люди, которым врачи назначили лечение тяжелых заболеваний с помощью БАДов на основе гинкго. Но это дорогое удовольствие, поэтому они перешли на употребление настоев из листьев гинкго и очень довольны его лечебным эффектом. Кстати, мне рассказывали, что в ботсадах, где растет гинкго, люди осенью просто «разметают» опавшую листву из-под деревьев, иначе же ее не достать. Оно также оказывает лечебное действие, но не такое мощное, как собранное вовремя, поэтому если хотите иметь лекарство из гинкго под рукой и есть возможность высадить это дерево дома, не раздумывайте. Если потребности в таком лечении нет, это дерево просто украсит ваш участок. К тому же оно не привередливо — все, что ему нужно: солнце, тепло и вода. А еще — подкормка почвы. Для этого можно использовать минеральные удобрения, а можно и сидераты.
Беседовала Наталья Полевик
