Уход заключается в своевременном прореживании сеянцев, рыхлении, очищении от сорняков и поливе. Самое главное – своевременно собрать урожай и правильно подготовить его для зимнего хранения.
Если собрать морковь рано, она не успеет накопить достаточное количество сахаров. Если выкопать морковь в слишком поздние сроки, она накопит много аминокислот и сахаров, что привлечет корнеплоды насекомых-вредителей.
Следует начинать сбор урожая моркови Вовка-морковка, когда нижние листья растения пожелтеют. Лучшее время для выкапывания корнеплодов — вечер, потому что ночью они тратят накапливающийся в дневное время сахар. После уборки овощи высушивают на свежем воздухе в течение 2-3 часов. Затем срезают ботву, удаляя точку роста. Для этого нужно отрезать вместе с ботвой от основания плода слой около 0,5 см. Для предотвращения загнивания удаляют тонкие кончики корнеплодов. Плоды, имеющие механические повреждения и пораженные вредителями, ни в коем случае не следует класть на зимнее хранение для предотвращения распространения заболеваний и вредителей.
В последствии корнеплоды кладут в темное прохладное помещение на 7-10 дней, после этого переносят в погреб или подвал. Лучше всего морковь сохраняется при постоянной температуре +2ºC и влажности воздуха 90-95%.
