Догляд полягає у вчасному проріджуванні сіянців, розпушуванні, очищенні від бур’янів та поливі. Найголовніше — вчасно зібрати врожай та правильно підготувати його для зимового зберігання.
Якщо зібрати моркву зарано, вона не встигне накопичити достатню кількість цукрів. Якщо викопати моркву в занадто пізні терміни, вона накопичить багато амінокислот і цукрів, що привабить до коренеплодів комах-шкідників.
Варто починати збір врожаю моркви Вовка-морковка, коли нижнє листя рослини пожовтіє. Найкращий час для викопування коренеплодів — вечір, бо вночі вони витрачають цукор, що накопичується в денний час. Після збирання овочі висушують на свіжому повітрі протягом 2-3 годин. Потім зрізають бадилля, видаляючи точку росту. Для цього потрібно відрізати разом з бадиллям від основи плоду шар близько 0,5 см. Для запобігання загнивання видаляють тонкі кінчики коренеплодів. Плоди, що мають механічні пошкодження та уражені шкідниками ні в якому разі не слід класти на зимове зберігання для запобігання розповсюдження захворювань та шкідників.
Надалі коренеплоди кладуть в темне прохолодне приміщення на 7-10 днів, після цього переносять в погріб або підвал. Найкраще морква зберігається при постійній температурі +2ºC та вологості повітря 90-95%.
Директор Сквирської дослідної станції органічного виробництва Юрій Терновий відповідає на такі питання: як висівати моркву на яких ґрунтах вона краще росте, чи впливає колір на користь, як правильно її зберігати та чому зелень моркви буяє, а коренеплід дрібний.
