Семена капусты Пак Чой

Характеристики капусты Пак Чой

– Название сорта / гибрида — Пак Чой (Pak Choi / Bok Choy) — традиционная скороспелая азиатская культура

– Вид капусты — Китайская листовая / черешковая капуста

– Группа спелости — Ультраранняя / сверхскороспелая культура

– Срок созревания — Полный технический сбор розетки проводят через 40–45 дней от появления всходов. Молодые листья для микс-салатов (baby leaves) начинают выборочно срезать уже на 20–25-й день

– Цвет и внешний вид — Не образует кочана. Формирует компактную, вертикальную розетку в форме вазы высотой 20–30 см. Состоит из гладких, округлых тёмно-зелёных листьев на толстых, мясистых, сочных черешках белого или светло-зелёного цвета

– Вкусовые качества — Пикантные, освежающие, деликатные с лёгким сладковатым привкусом и едва заметной горчичной остротой. Черешки чрезвычайно хрустящие и сочные, не содержат жёстких грубых волокон

– Урожайность — Стабильная благодаря высокой плотности посадки и стремительному нарастанию вегетативной массы. Срезается как полноценной розеткой, так и отдельными листьями

– Лёжкость — Короткая в свежем виде (типичная для салатной зелени). Хранится в холодильнике в бумажном пакете или вентилируемом контейнере до 5–7 дней. Не подходит для длительного зимнего хранения

– Устойчивость к болезням и вредителям — Устойчива к низким температурам, выдерживает кратковременные заморозки до -5°C. Главная угроза на ранних этапах — крестоцветная блошка, которая любит нежные молодые листья

– Схема посева и высадки — Оптимальная схема для формирования крупных товарных розеток — 30х20 см или 30х30 см. Для непрерывного получения молодых салатных листьев семена высевают гуще

– Способ выращивания — Чаще всего — прямой посев семян непосредственно в открытый грунт на глубину 1–1,5 см. Для получения сверхраннего урожая можно выращивать через 3-недельную рассаду

– Назначение — Универсальное кулинарное: употребление в свежем виде в салатах, быстрое обжаривание в воке с чесноком и соевым соусом (стир-фрай), добавление в конце приготовления в азиатские супы (рамен) и бланширование для овощных гарниров

Преимущества капусты Пак Чой

✔ Чрезвычайно быстрое созревание;

✔ Уникальная двухкомпонентная текстура;

✔ Устойчивость к лёгким холодам;

✔ Идеальная совместимость с горячими блюдами;

✔ Высокая диетическая ценность и лёгкость усвоения.

Отзывы о капусте Пак Чой

1. Цеес ван Д. (Нидерланды): «Мы специализируемся на закрытом грунте и видим, как стремительно растёт спрос на азиатскую зелень. Наибольший коммерческий успех имеют именно мини-разновидности Пак Чой. Рестораны заказывают их постоянно, поскольку шеф-повара обожают подавать эти крошечные розетки целиком прямо на тарелке. Главная задача в теплице — поддерживать идеальный баланс влаги, чтобы черешки оставались кристально сочными».

2. Джеймс (США): «Пак Чой — настоящий спринтер, готовый к срезке уже через 40 дней. Но нежные листья — это магнит для крестоцветной блошки и капустной гусеницы. Для нашей эко-фермы мы нашли единственное стопроцентное спасение: накрываем грядки лёгким агроволокном (floating row covers) сразу после посева. Без этого тонкого барьера насекомые превратят сочные розетки в решето ещё до того, как они успеют подняться».

3. Элизабет (Великобритания): «Мой первый опыт с Пак Чой закончился неудачей, потому что я посеяла её в разгар весны. Когда день стал длиннее, капуста моментально пошла в стрелку и зацвела, даже не сформировав сочных белых стеблей. Теперь я сею её исключительно в два периода: очень рано весной и обязательно во второй половине лета, ближе к осени (после летнего солнцестояния). Когда ночи становятся прохладными, Пак Чой растёт как на дрожжах и становится невероятно сладкой».