
Фундук – это окультуренная садовая форма лесного ореха орешника. В Украине орешник в его диком виде растет чуть ли не в каждом лесу. Оно и не удивительно, ведь происходит эта культура из земель, расположенных на побережье Черного и Средиземного морей. От греческого слова "pontikos", которое переводится как "с черного моря", и стали называть этот орех "фундуком".
Окультурили фундук более двух тысяч лет назад. Современные сорта фундука сочетают в себе такие виды, как орешник обыкновенный, орешник разнолистный, орешник понтийский и орешник ломбардский.
Фундук очень неприхотливая и устойчивая садовая культура. Его достаточно просто выращивать. Фундук быстро растет и обладает высокой урожайностью. Высотой этот кустарник в зависимости от сорта может вырасти до 5 метров и больше.
Фундук, как и его дикий родственник, орешник, может расти абсолютно на всех почвах, где угодно в Украине. При хорошем уходе, фундук может длительно плодоносить, и урожайность его будет расти с каждым годом.
Фундук — ценная орехоплодная культура, которая с каждым годом становится все более популярной среди украинских садоводов. Его выращивают как на небольших приусадебных участках, так и в промышленных садах, ведь растение отличается долговечностью, стабильным плодоношением и высокой доходностью. Чтобы куст хорошо прижился и уже через несколько лет начал активно плодоносить, важно правильно провести посадку.
Какая почва подходит для фундукаДля хорошего роста фундуку нужна плодородная, легкая и хорошо проницаемая для влаги и воздуха земля. Лучшие результаты культура показывает на таких почвах:
✔ черноземах
✔ легких и средних суглинках
✔ супесчаных почвах
✔ серых лесных почвах
✔ окультуренных плодородных участках с хорошим дренажем
Не рекомендуется высаживать фундук на:
-заболоченных территориях
-тяжелых глинистых почвах
-участках с постоянным застоем воды
-сильнокислых почвах
-бедных песчаных землях без внесения органики
Особенно важно, чтобы грунтовые воды не подходили слишком близко к поверхности — оптимально не менее 1,5 метра. Избыток влаги может спровоцировать загнивание корневой системы.
Где лучше сажать фундукДля посадки стоит выбирать хорошо освещенное место, защищенное от сильных северных ветров. В затененных местах кусты растут слабее, а урожайность заметно снижается. Идеально подходят:
• южные склоны
• западные и юго-западные участки
• места возле защитных полос
• участки без сквозняков Фундук хорошо реагирует на солнце, поэтому чем больше света — тем лучше будет плодоношение.
Когда высаживают саженцы фундука в УкраинеВ украинских климатических условиях посадку проводят в два основных периода:
► весной — с конца марта по май
► осенью — с сентября до конца октября
Весенняя посадка особенно подходит для центральных и северных областей, где молодым растениям требуется больше времени для укоренения перед зимой. Осеннюю посадку чаще практикуют в южных регионах, где теплая осень позволяет саженцу хорошо адаптироваться к морозам.
Схема посадки фундукаРасстояние между растениями зависит от сорта, силы роста и формирования куста.
► Для домашнего сада Самыми удобными считаются схемы:
✔ 3 × 3 м
✔ 4 × 2 м
✔ 4 × 4 м
✔ 5 × 4 м
✔ 5 × 5 м
Такое размещение позволяет кустам хорошо освещаться, проветриваться и упрощает уход.
► Для промышленных насаждений В фермерских хозяйствах чаще используют:
✔ 5 × 4 м
✔ 6 × 4 м
✔ 6 × 5 м
✔ 6 × 6 м
Для интенсивного выращивания возможно уплотнение:
✔ 5 × 2 м
✔ 5 × 3 м
✔ 6 × 3 м
Загущенные посадки ускоряют получение урожая, но требуют более внимательного формирования кустов.
Уточнение! На более бедных почвах саженцы фундука сажают на расстоянии 4х4м, 4х5м, на плодородных — 5х5м или даже 5х6м. В самых благоприятных условиях высокорослые сорта фундука сажают на расстоянии 6х6м.
Помните, что фундук плодоносит только на тех ветвях, которые хорошо освещаются солнцем. Для ускорения вступления в полное плодоношение делают загущенные посадки 2,5х5м, 3х5м, 3х6м, при этом через некоторое время, когда плантация станет загущенной, каждое второе растение удаляют, и тогда конечный вариант расстояний между растениями становится 5х5м, 6х5м, 6х6м.
В результате загущения уменьшается освещение основных ветвей, фундук нужно обрезать, чтобы обеспечить светом плодоносящие ветви.
А вот турецкие земледельцы, чтобы повысить урожайность фундука, применяют гнездовой метод посадки. Пять-шесть молодых растений высаживают по кругу диаметром метр или полтора по схеме шесть на шесть метров. Такой способ ограничивает возможности механического сбора орехов.
У большинства европейских сортов фундука орехи сами выпадают из обертки и их, как правило, собирают с земли специальными всасывающими машинами, которые затем вентилятором выдувают листья, пустые орехи, мелкие веточки, а через сито вытряхивают комья земли и камни. У большинства турецких сортов и некоторых европейских орехи сами не выпадают, и тогда их нужно извлекать вручную или специальными машинами. К таким сортам, например, относится высокопродуктивный крупноплодный сорт Ценный Вебба.
Как правильно посадить саженец фундукаПеред высадкой готовят посадочную яму примерно 60–70 см в ширину и такой же глубины. На дно добавляют питательную смесь:
✔ перегной или хорошо перепревший компост
✔ суперфосфат
✔ древесную золу или калийное удобрение Перед посадкой корни желательно замочить в воде на несколько часов или обмакнуть в глиняную болтушку — это улучшает приживаемость.
Далее:
1. Саженец устанавливают в центр ямы.
2. Корни аккуратно расправляют.
3. Засыпают плодородной землей.
4. Слегка уплотняют почву.
5. Обильно поливают.
Мульчируют приствольный круг. Корневая шейка должна оставаться чуть выше уровня земли — это важно для правильного развития растения.
Опыление фундука — обязательное условие урожаяОдин куст фундука не обеспечит высокой урожайности. Для качественного опыления рекомендуется высаживать как минимум 2–3 разных сорта, имеющих одинаковые сроки цветения. Перекрестное опыление фундука значительно повышает:
✔ количество завязи
✔ размер орехов
✔ стабильность урожая
✔ качество ядра Именно поэтому при закладке сада важно сразу продумать сортовое сочетание.
Правильная посадка фундука — это инвестиция в урожай на многие годы вперед. Если вы планируете купить саженцы фундука, стоит сразу выбирать качественный посадочный материал, плодородный участок и придерживаться правильной схемы высадки. В таком случае кусты быстро приживутся и уже вскоре начнут радовать стабильным урожаем вкусных и полезных орехов.
⇔ Предлагаем воспользоваться советами о современных методах посадки фундука нашего эксперта Игоря Цыбенко, селекционера и садовода с большим опытом, из статьи на сайте «СонцеСад»: "Фундук: как выращивать, чтобы урожая было втрое больше".
Чтобы кусты фундука получили полноценное опыление, рекомендуют высаживать рядом хотя бы два-три разных сорта. Больше сортов — больше урожай. Для основных сортов учеными подобраны соответствующие сорта-опылители. Ряд сортов являются универсально хорошими опылителями для большинства других (например, Косфорд и Галле).
Сколько нужно поливать фундук по месяцамСогласно исследованиям французских ученых, для достижения пиковой урожайности в засушливый период необходимо придерживаться таких норм ежедневного капельного полива (из расчета на одно дерево/куст):
✔ В мае: 3-летние саженцы — до 4 литров в день, 4-летние — до 6 литров, 5-летние — до 10 литров, 6-летние — до 12 литров, 7-летние и старше — до 12 литров.
✔ В июне: 3-летние — от 3 до 10 литров, 4-летние — от 5 до 12 литров, 5-летние — от 10 до 20 литров, 6-летние — от 10 до 20 литров, 7-летние и старше — от 12 до 20 литров.
✔ В июле: 3-летние — от 6 до 20 литров, 4-летние — от 10 до 24 литров, 5-летние — от 16 до 32 литров, 6-летние — от 20 до 36 литров, 7-летние и старше — от 20 до 40 литров.
✔ В августе: 3-летние — от 10 до 20 литров, 4-летние — от 10 до 20 литров, 5-летние — от 16 до 32 литров, 6-летние — от 20 до 36 литров, 7-летние и старше — от 20 до 40 литров.
✔ В сентябре: 3-летние — до 10 литров, 4-летние — до 20 литров, 5-летние — до 20 литров, 6-летние — до 24 литров, 7-летние и старше — до 28 литров.
Таблица: Опыление основных европейских сортов, дающих хорошие урожаи в соседней Польше
| Основной сорт | Сорта-опылители |
| Каталонский | Барселонский, Ламберта белый |
| Косфорд | Галле, Ламберта червонолистый |
| Галле | Барселонский, Косфорд, Ранний длиный |
| Вебба ценный | Галле, Гунслебенський |
| Ламберта білий | Косфорд |
| Ранний длиный | Косфорд, Галле |
| Варшавский красный | Галле, Сеянец Джива |
| Трапезундский | Сеянец Джива |
Уже на второй-третий год после посадки появляются первые орешки. Однако в полноценное товарное плодоношение фундук входит на шестой-седьмой год. Благодаря более плотной посадке промышленные урожаи можно собирать уже с четвертого-пятого года. С одного куста собирают в среднем 7 кг орехов, при хорошем уходе — более 10 кг.
Видео: Селекционер и садовод с большим опытом Игорь Цыбенко рассказывает об интенсивной технологии выращивания фундука, которая позволяет получить втрое больше урожая
Благодаря многолетней селекции, ныне насчитывается не один десяток сортов фундука. Некоторые из них можно выращивать только на юге Украины, прежде чем покупать саженцы фундука, нужно внимательно просмотреть описание выбранного сорта. Однако все эти сорта фундука имеют общую классификацию по форме орехов:
- круглые. Такие орехи обладают почти шаровидной формой с незначительными превышениями диаметра. Во время их очищения ядра обычно остаются целыми.
- конусообразные формы фундука имеют широкое основание и узенький хвостик. Их диаметр в полтора раза меньше высоты. При очищении они могут часто крошиться, поэтому обычно их продают в скорлупах.
- овальные. Высота плодов этой разновидности фундука почти вдвое больше диаметра. Они также продаются только в скорлупе.
Хозяева больше всего любят крупные и ароматные плоды фундука. Однако для промышленного выращивания лучше выращивать сорта с орехами средних размеров, легко очистить от скорлупы.
Для разных территорий Украины желательно подбирать сорт с определенным сроком созревания.
Ранние сорта фундука: Ямхилл.
Средние сорта фундука: Акорн, Варшавский Краснолистный, Галле, Эпсилон, Каталонский, Косфорд, Панский, Вебба.
Земледельцы больше всего любят крупные и ароматные плоды фундука. Однако для промышленного выращивания лучше выбирать сорта с орехами средних размеров, которые легко очищаются от скорлупы.
⇔ Очень много полезной информации о посадке фундука, выращивании и уходе, лучших сортах фундука читайте на сайте «СонцеСад»в статье "Фундук: растение для ленивых" от наших экспертов.
Ученый Павленко Ф.А. вывел ряд сортов фундука, однако с распадом СССР дальнейшая работа по исследованию и внедрению этих сортов прекратилась. В таблицу добавлены некоторые зарубежные сорта, наряду с которыми проводилось исследование. Представляем характеристики этих сортов фундука согласно брошюре «Украинские сорта фундука», изданной Институтом садоводства УААН.
Выращивают фундук обычно для плодов. Они очень полезны, вкусны и питательны. Орехи фундука добавляют в сладости и выпечки. Из перетертых орехов готовят соусы и приправы к мясным блюдам или салатам.
Орехи фундука – мощное профилактическое средство от заболеваний сердца и мышц. Кальций, содержащийся в фундуке, укрепляет кости и зубы, калий помогает улучшить деятельность нервной системы.
Купить саженцы фундукаФундук полезен и неприхотлив в выращивании – и это далеко не все его преимущества, побуждающие многих хозяев приобрести его саженцы для своего сада. В «СонцеСаде» об этом знают и уже нашли для вас только качественные саженцы фундука!
«СонцеСад» предлагает саженцы фундука по умеренным ценам. Все фото сортов саженцев соответствуют товару, который вы получите. Забрать их можно после оплаты в ближайшем отделении Укрпочты или Новой Почты.