СонцеСад ділиться порадами від експерта
Сьогодні вже нікого не здивуєш вирощуванням інжиру на територіях, далеких від його історичної батьківщини. Тож домашні ласощі, наприклад винні ягоди, нині мають і українці. Дехто збирає врожай, який не встигає споживати свіжим. Що робити із запасами? Використовувати для зміцнення здоров’я! Як саме — радить наш експерт — професор Тетяна Гарник.
Про цілющі властивості інжиру було відомо ще в Давньому Єгипті та Давній Греції.Авіценна рекомендував споживати його при гарячці, виразках і навіть проказі. Також вважав інжир унікальною протиотрутою. А народ називав його еліксиром молодості.
Жінки вживали інжир, щоб бути вічними красунями, чоловіки — щоб стати «атлетами». Змужніти чоловікам допомагала суміш інжиру з мигдалем. Сорок днів такої дієти — і слабкі на вигляд представники сильної половини людства тішилися нарощуванням м’язів.
ДОСЬЄ ЦІЛИТЕЛЯ
Плоди інжиру містять багато цукрів (12–24% — у свіжих плодах, 50–77% — у сушених), здебільшого глюкозу та фруктозу, органічні кислоти (переважно лимонну і яблучну), чимало пектинових речовин, вітаміни С, В1, В2. А ще інжир посідає одне з перших місць серед фрук тів та ягід за вмістом мінеральних речовин і клітковини. У ньому багато каротину, фолієвої кислоти, солей магнію, калію, кальцію, заліза, міді, фосфору, цинку.
У листі фігового дерева (це ще одна назва рослини) також є цінні речовини, завдяки яким сік із листків має пом’якшувальну, протизапальну, фітонцидну дію. Його використовують для догляду за сухою та проблемною шкірою.
ДЛЯ КОГО ІНЖИР ДУЖЕ КОРИСНИЙ?
⌂ Плоди споживають свіжими й в’яленими
Плоди споживають свіжими й в’яле ними, з них готують джеми, варення, цукерки, каву тощо. Але задоволення та лі кування — це не те саме.
✔ Для людей із серцево-судинними захворюваннями. Для тих, у кого діагностували тахікардію, біль у ділянці серця, це — безцінний продукт. Ще Авіценна помітив, що смоківниця корисна при всіх серцевих захворюваннях і задишці.
✔ При анемії. Інжир — ефективний кровотворний засіб, оскільки в ньому виявлено багато заліза.
✔ Для осіб, схильних до тромбоутво рення, у разі тромбофлебіту, варикозної хвороби. Плоди інжиру містять унікальний фермент фіцин і поліфенольні сполуки, які запобігають утворенню тромбів та сприяють їх розм’якшенню, чистять судини від атеросклеротичних бляшок. Крім того, поліфенольні сполуки — антиоксиданти, а також мають антибактеріальні, протигрибкові властивості. Кумарини з мікро- й макроелементами забезпечують спазмолітичну й заспокійливу дію.
✔ При кашлі. Як відхаркувальний засіб радять використовувати варення з інжиру або свіжі чи сушені його плоди. Дуже помічний відвар із плодів на молоці, який допоможе навіть при кашлюку. Один чи два плоди варити впродовж 10 хвилин у склянці молока й випити за кілька прийомів протягом дня (плоди та кож краще з’їсти).
✔ Коли хочете співати, а не можна. Таким самим відваром можна полоскати горло при ангіні. Водночас він допоможе зменшити набряки голосових зв’язок.
✔ При захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Відвар з інжиру полегшить перебіг гастриту, допоможе здолати закрепи. 50 г плодів залити літром окропу й варити протягом 30 хвилин. Пити по 0,5 склянки тричі на день до їди. З цією ж метою корисно вживати й варення з інжиру.
✔ Для зміцнення кісток. Інжир — справжній рекордсмен серед фруктів за вмістом кальцію, тож, споживаючи його регулярно, гарантовано матимете міцний корпус. Тому це незамінний продукт для дітей, яким треба нарощувати й зміцнювати кісткову масу, та людей старшого віку, щоб запобігти остеопорозу.
✔ Для втамування голоду. У плодах інжиру набагато більше харчових волокон, ніж в інших фруктах, тому він дарує відчуття тривалого насичення і нормалізує стілець (входить до рецептури проносного лікарського засобу «Кафіол»).
✔ Легка сечогінна дія. Народна медицина багатьох країн радить вживати інжир при циститі та сечокам’яній хворобі. Для лікування краще приготувати водний відвар із плодів і попити його бодай місяць.
✔ Для здоров’я шкіри. У вірменській народній медицині використовують молочний сік інжиру (міститься в усіх частинах рослини) для загоєння ран, лікування вугрових висипів, а настій із сушених листків (2 ст. л на 2 склянки води або молока, настоювати до охолодження) — для полоскання при флюсі.
✔ Проти непроханих гостей. Японські вчені виявили протипухлинну, протиглисну, цукрознижувальну дію листя інжиру. 2 ст. л залити 2 склянками окропу. Настоювати впродовж години, вживати по 1/4 склянки три рази на день за 15–20 хвилин до їди. Цей засіб також можна використовувати для примочок при наривах та фурункулах.
✔ Для творчого натхнення. Інжир містить ефірні олії, які активізують мозкову діяльність і розганяють кров. Тому для художників і письменників найкраща порада: якщо внутрішній Пегас опускає крила — підгодуйте його смачненьким інжиром. І будете на злеті до мети!
Увага! Плоди інжиру не рекомендують хворим на цукровий діабет, при гострому запаленні травного тракту та проносі.
Розповіла ексклюзив для СонцеСад професор Тетяна Гарник
Відео: Інжир: як обрати саджанці та де їх зберігати
Розповідає досвідчений садівник Володимир Щиголь
Зміст статей журналу СонцеСад №1/2022
