«Виноградарство – це не тільки справа для душі, а й прибутковий бізнес!» – з гордістю запевняє Ольга Юліна, власниця фермерського господарства «Виноградник Юліних», що в селі Олексіївка на Дніпровщині
Також слухайте цю статтю в аудіоформаті:
Любов до винограду відчувається в кожному слові досвідченої садівниці, яка люб’язно поділилася знаннями із читачами «СонцеСаду». Вона розповіла про сорти, які дають в Україні щедрі плоди, вражаючи неперевершеним смаком і великими гронами.
⌂ Фото: Ольга Юліна
– Пані Ольго, як розпочалася історія вашого виноградника?
– Виноградарство – це родинна справа майже тридцятирічної давності. Розпочав її мій дідусь, якому подарували кілька саджанців. З тих сортів і досі ростуть Аркадія, Преображення та Подарунок Запоріжжя. Маємо вже близько тисячі гібридних форм і сортів винограду з усього світу (усміхається. – Ред.), але традиційні дотепер на почесному місці!
⌂ Фото: Виноград сорту Аркадія
– Чи правдивою є думка, що виноградарство успішне тільки на Півдні або Закарпатті?
– Звісно, що ні! Україна має унікальні землі й різноманітні кліматичні зони. Смачний і запашний виноград можна вирощувати в центральному, північному й західному регіонах, якщо правильно вибрати сорти й створити сприятливі умови. Виноград вирощують і на Волині, Вінниччині, Київщині. Свого часу садили й доглядали за ним на тимчасово окупованих землях Донеччини.
⌂ Фото: Виноград сорту Аватар/Автор Ольга Юліна
– Які плюси і мінуси вирощування цієї рослини у відкритому і закритому ґрунті?
– Основна перевага закритого ґрунту – можливість контролювати температурний режим, вологість, тривалість світлового дня. Тоді виноград краще зберігається, менше хворіє. Але якщо в закритому ґрунті виникає захворювання, то негайно вдавайтеся до рішучих дій, бо воно агресивне! Також виноградник треба регулярно обробляти.
У відкритому ґрунті боротися із хворобами й шкідниками легше: якщо кущ уражений – обробляємо й спостерігаємо за ним.
– Чи використовуєте хімічні засоби догляду?
– Ми намагаємося обійтися без хімії. Це європейський стандарт. Застосовуємо біопрепарати. Систематично обробляємо кущі що 10-14 днів, залежно від погодних умов. Використовуємо також біопрепарати для запилення суцвіть.
⌂ Фото: Виноград сорту Подарунок Запоріжжя
– Як ласувати виноградом навіть узимку?
– Можна зберегти та насолоджуватися домашнім виноградом до весни! Якщо живете на Півночі – зріжте його до морозів і залиште в підвалі за температури від 0 до 10 °С. Кінчик гілочки має бути у воді.
На Півдні лозу можна залишати на кущі якнайдовше, укривши агроволокном щільністю 45 г/м².
– Що ви порадите виноградарям–аматорам?
– Варто знати особливості догляду: не допускати перевантаження лози гронами, запобігати хворобам, не перегрівати плодів. Збиті грона треба прорідити в шаховому порядку. На кущі залиште гроно на плодоносному пагоні, залежно від віку лози.
Морозостійкість не є критичним чинником для України. Щоб вимерз виноград, треба дуже низької температури (–24–26 °С) протягом тижня. Таких зим у нас уже давно нема.
Кущі вкриваємо, щоб сповільнити розкриття бруньок. У відкритому ґрунті можна додатково використовувати агроволокно, якщо прогнозують зниження температури.
На Півдні рекомендуємо використовувати в теплицях червону сітку зі сріблястою ниткою. Вона захищає лозу й не впливає на забарвлення ягід. Річ у тім, що деякі темні гібриди в тіні можуть стати біло–рожевими, а на сонці – темними.
Не радимо застосовувати тіньозахисні сітки: якщо накриєте весь кущ або теплицю, то це вплине на колір і спричинить повільне визрівання лози.
– Які сорти високоврожайні, невибагливі й будуть до снаги навіть початківцям?
– Раджу перевірені мегаврожайні сорти, які можуть рости в будь–якому куточку України. Усі вони – неймовірно смачні, ароматні, привабливі, з відмінною лежкістю. Посадивши їх, пишатиметесь досягненнями! Зауважу, що ранні сорти підходять для всіх регіонів, а пізні – тільки для Півдня.
Кишмиш Аватар – середній безнасінний сорт, із чорними подовгастими ягодами, які немов світяться на сонці. Шкірка тонка, м’якуш із ніжною текстурою і таким насичено–солодким смаком, що важко зупинитися після першої ж ягоди! Висаджують в усіх кліматичних зонах України.
Ламборджині – як болід серед виноградників: середньопізній, урожайний, з довгими пружними ягодами, які переливаються янтарними барвами. Смак насичений, із солодкістю. Вирощують у теплицях і відкритому ґрунті. Це чудовий вибір для тих, хто хоче отримати щедрий і стабільний урожай.
⌂ Фото: Виноград сорту Ламборджині/Автор
Ольга Юліна
Рататуй – пізній кишмиш. Ягоди мають фруктові нотки. Грона великі. Ягідки щільні, з квітково–медовим присмаком. Цей сорт – одна з найкращих пропозицій для тих, хто сезон виноградного задоволення хоче розпочати якнайраніше.
⌂ Фото: Виноград сорту Рататуй/Автор Ольга Юліна
Динька – мрія кожного садівника! Сорт раннього терміну достигання. Ягоди щільні, солодкі, з мускатним ароматом дині. Саме за цей чарівний запах сорт отримав таку назву. Ягоди не тріскають після дощів. Це – їхня велика перевага!
⌂ Фото: Виноград сорту Динька
Щелкунчик. Грона великі, ягоди соковиті, з хрустким м’якушем, який потріскує на зубах. Тому сорт так і називається. Йому притаманні відмінна лежкість і висока транспортабельність. Завдяки цим властивостям Щелкунчик – фаворит серед сортів для продажу або тривалого зберігання. Надійний для прохолодніших регіонів.
⌂ Фото: Виноград сорту Щелкунчик/Автор Ольга Юліна
Зоренька вирізняється надраннім терміном достигання. Грона дуже великі й конічні. Часто ще й мають відгалуження. Їхня щільність може бути середньою або вищою. Середня вага грон коливається від 600 до 1500 грамів, а деякі екземпляри можуть досягати і двох кілограмів. Їхній колір варіюється від рожевого до яскраво–червоного в освітлених місцях. Смак гармонійний, а м’якуш щільний, соковитий, м’ясистий. Ягоди не розтріскуються за підвищеної вологості.
⌂ Фото: Виноград сорту Зоренька
Закликаю вас розпочинати виноградну справу! Навіть кілька кущів цих сортів подарують море радості!
Спеціально для «СонцеСаду» матеріал підготувала Оксана Нагірна
Купити найкращі сорти винограду
