⌂ Фундук на террасах на склоне
В Древней Греции жезл бога торговли Гермеса был сделан именно из орешника. Увенчанный парой священных змей, он одним прикосновением превращал что-либо на золото. Пусть орешник, которым Вы будете заниматься, озолотит Вашу жизнь, сделает Вас богаче и успешнее.
Фундук для Украины не является чем-то новым, незнакомым. Ведь это просто культурный (сортовой) орешник (лещина). Он с незапамятных времен распространен на нашей территории. Ученые нашли ископаемые останки орешника, который рос на нашей земле миллионы лет назад. Что касается сортовой крупноплодной лещины, то ученые еще в советское время на своих экспериментальных плантациях в разных регионах Украины доказали возможность и целесообразность ее выращивания как на приусадебных участках, так и на крупных промышленных плантациях. К сожалению, в кризисные времена распада Советского Союза, финансирование развития этой отрасли садоводства прекратилось. Но сейчас наступили лучшие времена для орешника. И очевидным признаком этого является закладка фермерами новых плантаций, рост количества сортов фундука в Реестре сортов Украины, а также то, что их уже можно заказать по каталогу «СонцеСад» и получить на каждом почтовом отделении в любом уголке нашей страны.
⌂ Новая плантация на месте выкорчеванного леса
Чем выгоден фундук?
Во-первых, щедрым урожаем: с одного куста можно иметь в среднем 6-7 кг больших вкусных орехов. Пять-семь кустов полностью удовлетворят потребности семьи в питательных орешках. Избыток можно и на базаре продать. Обратите внимание: в магазине фундук продают по 300 гривен за килограмм, а то и дороже.
Во-вторых, фундук оздоравливает: частое потребление орешков помогает при хронической усталости, неврозах, заболеваниях сердечнососудистой системы, малокровии, диабете, ожирении. Поскольку в этих орешках двадцать аминокислот, необходимых человеческому организму, девять витаминов и много макро- и микроэлементов. А в масле фундука нашли очень ценное вещество: токоферол (витамин Е), который называют витамином молодости. Этот сильный антиоксидант продлевает жизнь, особенно важен для людей пожилого возраста. Лечебные свойства имеют и листья, кора и скорлупа.
В-третьих, долговечностью: это простое в уходе растение будет кормить Вас, Ваших детей, внуков и правнуков. Его жизненная сила заключается также и в мощном образовании прикорневых побегов, с помощью чего его можно омолаживать, слезая старые стволы и тем самым давая возможность, расти новым, молодым.
⌂ Старый сад в Италии с мощными деревьями, которые все еще дают высокие урожаи.
В-четвертых, неприхотливостью к почвам и рельефу площади. Фундук можно выращивать почти на всех видах почв, кроме засоленных, очень тяжелых глинистых и сухих песчаных. Под фундук можно отвести неудобные для выращивания других культур неровные участки, где он, к тому же, остановит эрозию почвы.
⌂ Цветы фундука
В-пятых, долгим сроком и простотой хранения. Главное - поместить орехи в сухое помещение без посторонних запахов, где его можно хранить хоть до следующего урожая (а при необходимости и до трех лет). При этом он не потеряет вкусовых качеств и питательных свойств, однако, имейте в виду: у шелушащихся орехов через несколько недель ухудшается вкус, они становятся горькими. И наконец, орешник просто красив. Зимой ее серьги выделяются на снегу своими розовыми, зеленоватыми или даже оранжевыми оттенками. Ранней весной серьги желтеют и пускают пыльцу. Листья разных сортов бывают от темно и светло-зеленого до желтого и различных оттенков красного. Особенно эффектно, если в одном ряду соединить кусты разных цветов.
⌂ Женский цветок фундука
Коротко об особенностях выращивания
Лещина (фундук - это сортовая культурная лещина) - однодомное растение: на каждом деревце или кустике есть и мужские, и женские цветы. А значит, она опыляется ветром. Однако, почти все сорта сами себя оплодотворить не могут, поэтому обязательно надо посадить и сорта-опылители. В нетипичные по погодным условиям годы время цветения основного сорта и сорта-опылителя могут не совпадать, поэтому желательно, чтобы для основного сорта было 2-3 сорта-опылителя. На больших плантациях опылители должны составлять не менее 10% от всех деревьев (кустарников). Для приусадебных участков существует правило: чем больше разных сортов посадите, тем лучше будет опыление, а, следовательно, и урожай. А чтобы улучшить опыление и сэкономить площадь под опылители, на отдельные ветви основного сорта прививают сорта-опылители. Таким образом, на отдельном дереве или кусте может быть ряд ветвей разных сортов - опылителей.
Плодоносить фундук начинает на третий - четвертый год, однако настоящие урожаи получаем с шестого года.
⌂ Загущенные посадки фундука
Естественная форма лещины - куст. Однако можно выращивать и как дерево. Тогда придется регулярно вырезать все прикорневые побеги. Этот вид работ нужно выполнять и при выращивании в форме куста, чтобы не допустить загущения. Рекомендуют ограничить количество скелетных ветвей до 5-9, так как при сильном загущении падает урожайность. Урожайность в обоих вариантах примерно одинакова. Фундук любит солнце, при загущении плодоносят только те ветки, которые хорошо освещены солнцем. Несмотря на это, чаще всего фундук сажают на следующих расстояниях между деревьями (кустами): 5х5, 5х6, 6х6. Высокорослые сорта сажают на большем расстоянии друг от друга и наоборот. Расстояние между деревьями зависит от плодородия почвы. Чем она выше, тем больше расстояние между растениями.
⌂ Мощный маточный куст на месте срезанного дерева
Для того, чтобы быстрее получать хорошие урожаи, высаживают двойное количество растений в ряду, создавая загущенные плантации с такими расстояниями между кустами: 5х2,5, 5х3, 6х3. Тогда, на 6-й год, можно выйти на полную урожайность и в последующие несколько лет получать максимальные урожаи. Когда кроны сомкнутся, урожайность начнет падать и придется каждое второе дерево активно обрезать, а затем (примерно на десятый год) это каждое второе дерево - удалить. Удаленные дерева - пересадить на новое место (но это довольно трудно) или срезать и некоторое время еще использовать как маточные кусты для получения саженцев, путем укоренения прикорневых побегов.
Для более эффективного использования Вашего участка первые 5 лет в междурядьях можно выращивать различные овощные или ягодные культуры.
⌂ Овощи в междурядьях
Солнцелюбивый фундук требует и достаточного увлажнения. Это связано с поверхностной корневой системой: большинство его корней находятся в верхних 50 см почвы. Поэтому в степной зоне его надо поливать регулярно. В лесостепной и на Полесье растение может хорошо плодоносить и без полива. Однако, полив увеличит урожайность и там. Особенно чувствительны к недостатку влаги саженцы в первые годы после посадки. Не забывайте их поливать!
Когда фундук хорошо укоренится, ему не будет угрожать летняя жара, однако для хорошего плодоношения растение нужно обеспечить достаточным количеством воды. Французские ученые установили, что для получения максимальных урожаев в бездождевой период нужно обеспечить следующие нормы подачи воды (в литрах в день для одного дерева при капельном орошении).
Эти цифры относительны, так как многое зависит от различных факторов, в том числе:
- от типа почвы, насколько она удерживает влагу: на песчаных почвах поливать надо больше, на глинистых, которые хорошо удерживают влагу - меньше;
- от защищенности сада от суховеев (защитные полосы и т.д.);
- от ухода земли в междурядьях (например, при выращивании в междурядьях многолетних трав на 2-3 укоса за сезон нормы орошения необходимо увеличить на 30-60%, в то время как хорошее мульчирование в междурядьях резко снижает потребность в поливе)
- от способа полива: капельное орошение является более экономным, чем дождевание, и полив по бороздам, чашах;
- от особенностей сорта, и тому подобное.
В условиях степной зоны максимальные урожаи получают, если влажность почв постоянно находится в пределах 70-80% полной влагоемкости.
Для лучшего сохранения влаги в почве рекомендуем мульчировать землю вокруг кустов, а при возможности и полностью во всех междурядьях. Для мульчирования можно использовать как натуральные материалы (перегной, опилки, солому или сено), так и искусственные (спанбонд, полиэтиленовую пленку и прочее мульчинговые покрытия).
⌂ Размножение фундука горизонтальными отводками на опилках.
Важные моменты при посадке фундука
ПЕРИОД ПОСАДКИ. В южных и восточных областях лучше высаживать его осенью, за 2-3 недели до морозов: за это время он успевает укорениться, набраться за осень-зиму влаги и ранней весной хорошо пойти в рост. В северных и центральных областях можно высаживать как весной, так и осенью. Весной период посадки значительно короче и надо успеть до полной вегетации (а фундук очень рано идет в рост) высадить его в грунт.
Посадочные ямки лучше выкапывать заранее. При посадке весной ямки стоит выкапывать еще осенью. Саженцы в этом случае приживаются на 5-7% лучше. Благодаря длительному проветриванию улучшается санитарное состояние почвы, уменьшается количество некоторых вредителей. К тому же, весенний период посадки короче осеннего, и экономия времени весной важна. При осенней посадке советуют выкапывать посадочные ямки за 20-40 дней до посадки.
Рекомендуем посадочные ямки копать размером 50х50х50 см. На рыхлых почвах ямки делают меньше, а на тяжелых - больше, желательно, чтобы размер посадочной ямки был больше размера корневой системы. При выкапывании ямок советуют верхний (плодородный) слой почвы выбрасывать на одну сторону, а нижний - на другую. При посадке делают наоборот: вниз бросают верхний слой земли, а сверху насыпают ту землю, которая была выкопана снизу. При посадке в ямку желательно налить несколько ведер воды, чтобы земля была насыщена влагой.
На дно ямки насыпать слой перегноя (но не свежего навоза!), Затем засыпать землю, притом так, чтобы высыпать бугорок, а сверху на него поставить саженец и расправить корни так, чтобы они спускались вниз в разные стороны. Затем присыпать саженец землей, утрамбовать и еще раз хорошо полить. Для лучшего сохранения влаги следует замульчировать приствольный круг (перепрелыми опилками, перегноем и т.д.).
Один фермер приствольный круг мульчировал свеже-скошенной травой, хорошо обкладывая ей стволики фундука. Однако вскоре на стволиках у земли появились черные пятна - очевидно, распространялись бактериальные болезни, а там, где трава не касалась стволов, почернения не было. Итак, используя свежий материал для мульчи, следует проследить, чтобы он не покрывал самого стволика саженца.
⌂ Один из фермеров мульчирует фундук травой, которую ему свозит коммунальное предприятие после выкашивание парков и газонов в соседнем городе.
МУЛЬЧИРОВАНИЕ опилками. Особенно выгодно, если рядом есть пилорамы, которые отдают опилки бесплатно.
Опилки из дуба не подходят. Опилки хвойных пород следует промыть, чтобы вывести из нее фенольные соединения, которые сдерживают рост растений. Промывать опилки (заливая их водой) следует до тех пор пока и не перестанет разбухать. После того стоит залить их закваской бактерий, которые их разъедают («Байкал» и подобные средства). Через несколько месяцев разложения опилки потемнеют, приобретут коричневый цвет и их можно вносить как мульчу. Со временем они разложатся полностью, став ценным удобрением. Лучше заготавливать опилки после сезона спаривания майских жуков, потому что они любят откладывать в них яйца.
Опилки также являются прекрасным материалом для укоренения отводков.
Высаживать саженец надо на той же глубине, на которой он рос в питомнике, только на рыхлых почвах можно сажать на несколько сантиметров глубже. При более углубленной посадке корни могут «задыхаться», серьезно угрожать дальнейшему развитию растения.
Запомним итальянскую поговорку: «Корни фундука хотят слышать колокольный звон».
На склонах ямки для фундука делают несколько иначе (см. Рисунок). Их следует вырыть больше, даже метр на метр на метр и со дна ямки отвести дренажный ров в направлении склона (с уклоном в этом же направлении). Дно ямы и канавы засыпают слоем дренажного материала (гравий, битый кирпич и т.п.), затем насыпают слой плодородной земли, смешанной с перегноем, а позже слой менее плодородной (однако, если со дна ямы выкапывалась совсем бесплодная земля, ее следует заменить на лучшую). Склон земли ямы должен быть противоположный склону холма (чтобы там задерживалась вода). Для посадки подходят все склоны, кроме южного, где фундук зацветает раньше всех и поэтому подвергается опасности ранних заморозков, которые могут повредить цветы.
Однако, северный склон не подходит для некоторых сортов, которые могут быть недостаточно подготовленными для вступления в зимовку, что увеличивает риск подмерзания.
Обрезка. При посадке следует несколько сократить саженец, чтобы компенсировать потери корневого аппарата при пересадке. Первые годы фундук растет относительно медленно и практически не нуждается в обрезке. Первые 3-4 года после посадки формирование направлено на образование сильной системы скелетных ветвей кроны. При этом устраняют поврежденные ветви и ветки, направленные к середине кроны или взаимно пересекающиеся.
Выращивание фундука в форме дерева упрощает уход за плантацией и лучше для механизации. При формировании деревца следует выбрать высоту, на которой будет начинаться крона. Как правило, это 40-60 см. Все побеги ниже выбранной высоты вырезаются. В последующие 3-4 года можно ограничиться санитарной обрезкой и регулярным вырезанием на уровне земли прикорневых побегов. Для борьбы с прикорневыми побегами можно застелить землю вокруг деревца черной пленкой так, чтобы свет не попадал на землю у ствола.
Грунтовые воды должны быть не ближе, чем 120 см. Выделяйте для фундука участки, не затапливаемые водой. Если есть такой риск, то можно сделать, как один наш знакомый: он посадил фундук на искусственно насыпанный холм (курганчик), который во время весеннего половодья вода не затапливает.
ЗАЩИТА ОТ ВЕТРА. Сажая фундук, желательно избегать мест, где он будет на сильных ветрах или сквозняках. На больших плантациях стоит позаботиться о ветрозащитных полосах.
Майский жук. Личинки майского жука любят лакомиться корешками фундука (как и корешками клубники, малины и многих других садовых культур). Порог опасности - две личинки на квадратный метр. Если их больше, пока не избавитесь, нет смысла высаживать. Рекомендуем за год до высадки фундука высеять как сидераты такие культуры как гречка или люпин (для личинок майского жука они ядовиты), или использовать химические препараты, которые Вам посоветуют в магазинах со средствами защиты растений. На промышленных плантациях можно заранее внести в землю жидкий аммиак или аммиачную воду (в период, когда тепло и личинки находятся у поверхности почвы).
Кстати, хорошими предшественниками для фундука также является горох, рапс, ячмень, пшеница, а нежелательными - соя, кукуруза и подсолнечник.
Для получения высоких урожаев в ореховом саду нужно обязательно вносить удобрения, потому что деревья забирают из почвы большое количество питательных веществ. Лучше вносить перегной и компост. Перед закладкой больших плантаций, рекомендуем сделать анализы почвы в специализированных агролабораториях. Там специалисты посоветуют, минеральные удобрения, которые следует применять на Ваших почвах.
⌂ Ствол фундука, обглоданный сернами.
Серны и зайцы могут обгладывать кору. Лучшая защита - ограждение из сетки. Ограждение не помешает и для защиты от крупнейшего вредителя - двуногого homo sapiens. В первые годы весной и осенью этот вредитель ворует саженцы (для рынка или собственного сада, однако чаще всего - для обмена на бутылку водки), во взрослом саду - ворует орехи. Еще вред могут нанести дикие свиньи, которые также любят полакомиться орешками. Приманят их и трюфели, если Вы микоризируете ними Ваш сад.
Сбор урожая
В большинстве европейских сортов, в том числе, которые внесены в наш Реестр, орехи сами выпадают из обертки и их собирают с земли. Не следует затягивать со сбором, особенно, когда высока вероятность дождей. Если орехи долго находятся во влаге, то начинают плесневеть. Поэтому следует как можно быстрее их собрать и поставить просушиваться в сухом месте, где они могли бы продуваться для ускорения подсушивания.
Для промышленных плантаций выпускаются специальные комбайны, которые круглыми щетками отворачивают орехи в ряд, из которого своеобразным пылесосом втягиваются вверх по трубе, а позже продуваются и проходят через соответствующее сито, где они отделяются от посторонних примесей и затем высыпаются в специальный бункер или в мешок.
Купить саженцы фундука можно здесь
Читайте ще:
Морозостойкий персик хорошо растет и в северных регионах Украины
Чем полезна груша
Полакомьтесь сочными абрикосами
