Иногда кажется, что всё вокруг рушится, и так трудно найти силы идти дальше. Но ответ порой скрывается в самом простом — в любви к своей земле и мечте. Для Яны Линецкой из села Лукашёвка на Черкасщине такой любовью стали пряно-ароматические травы
Они переносят её в детство, когда летом она приезжала к бабушке, а повсюду сушились ромашка и календула. «Целебные травы придают силу, лечат тело и душу», — убеждена она.
Закройте глаза и почувствуйте: на целом гектаре, залитом ласковым солнцем, ветер приносит исцеляющий аромат, сплетённый из мяты, чабреца, шалфея и алтея. Эти травы колышутся и дарят покой с каждым вдохом. Поэтому, вместо того чтобы ждать лучших времён, она решила создать их сама. Её решительность — пример для всех женщин: даже в самые тёмные времена можно найти в себе смелость начать что-то новое и доказать, что женская сила — это не только про выращивание, но и про веру в будущее.
В 2024 году Яна присоединилась к образовательной грантовой программе «Початок» от «Дії». Среди двухсот претендентов на победу она вошла в двадцатку счастливчиков, получив грант.
⌂ Фото: Яна Линецкая в море мяты Черкасской области
Что можно делать из лекарственных трав
«Парк целебных трав» — новое хозяйство, которое активно развивается. «Мы выращиваем и создаём чайные композиции», — делится фермерша. Сердце хозяйства — ароматные чаи, которые дарят именно то, что нужно: «Иммунитет» для силы, «Замедлись» для расслабления после долгого дня, «Моя крошка» для самых нежных моментов и «Женский» — для красоты и равновесия.
А чтобы восстановить силы не только изнутри, но и снаружи, мастерицы создают настоящие чудеса: соли для ванн, которые помогают снять усталость, и вощинные свечи, пахнущие мёдом и травами, наполняя дом теплом и уютом. Каждый продукт — это частичка природы, напоминание о том, как важно заботиться о себе.
⌂ Фото: Чаи из органических растений помогут настроиться на работу в этом суетливом мире
Как лекарственные травы выращивают в «Парке целебных трав»
Сейчас в «Парке целебных трав» выращивают такие растения, как чабрец, мята, шалфей мускатный и алтей. Яна Линецкая поделилась секретами, как упростить уход за этими лекарственными культурами, чтобы это было под силу каждому.
«Все лекарственные и пряные травы лучше сажать ранней весной, когда в почве ещё достаточно влаги», — советует владелица крафтового хозяйства. Семена следует сеять на глубину до 4 см, но не больше! Рассаду также не стоит заглублять. Ширина междурядий зависит от способа обработки и варьируется от 45 до 70 см.
Соблюдайте определённые правила. Первое — не используйте химические препараты, как в традиционном растениеводстве. Второе — пропалывайте вручную.
⌂ Фото: Касаясь тимьяна, чувствуешь силу
Тимьян: как выращивать, сушить и использовать
Чабрец легко приживается и не требует особого ухода. Рассаду заглубляют в почву не более чем на 5–7 см в первой декаде апреля. Растение любит солнце и переносит жару, но избыток влаги ему вреден! Кусты быстро разрастаются. Уже через два-три года после посадки они становятся пышными и приобретают шаровидную форму. В целом чабрец устойчив к болезням и вредителям.
Собирать урожай лучше в июне, в период массового цветения, когда растение содержит наибольшее количество эфирного масла. Срезают на высоте 7–8 см от земли, после того как спадёт роса, чтобы сохранить полезные свойства.
Не собирайте в жару или после дождя. Не срезайте слишком низко, чтобы растение не болело и легко отрастало.
Чабрец славится лечебными свойствами: помогает при простуде и кашле, обладает антисептическим действием.
В кулинарии его используют как приправу к мясу, рыбе, супам и компотам.
Сушить чабрец нужно в тени при температуре до 40 °C, чтобы сохранить целебные свойства. Его можно выращивать в горшке на балконе или подоконнике.
⌂ Фото: Тимьян содержит мощные антиоксиданты (такие как лютеин и зеаксантин), которые борются со свободными радикалами, замедляя процессы старения.
Шалфей мускатный: как выращивать, сушить и использовать
Эта двулетняя культура привлекает крупными листьями и эффектными цветами, а её эфирное масло используется в парфюмерии.
Высаживают шалфей с междурядьями шириной около 50 см. Кусты вырастают до 70 см и закрывают ряды, препятствуя росту сорняков.
«Шалфей не требует дополнительной подкормки. Ему достаточно солнца и воды», — говорит владелица «Парка целебных трав».
Собирают отдельно цветы и листья. Высушенные листья добавляют малыми порциями в чай, поскольку они имеют насыщенный вкус и аромат. Из свежих цветов делают эфирное масло и используют для декора.
Шалфей мускатный известен своими лечебными свойствами. Кроме того, он — отличный медонос, привлекающий пчёл в сад. Шалфей ценят за красоту и универсальность: его можно сажать как декоративное растение возле дома и использовать в чаях.
⌂ Фото: Мускатный шалфей издавна известен своей способностью залечивать раны, успокаивать и поддерживать жизненную силу
Разные сорта мяты: как выращивать, сушить и использовать для чая и релакса
Когда тревожно — поможет мята. «Эту многолетнюю культуру выращивают рассадным способом или делением куста. Она имеет мощную корневую систему и быстро разрастается, превращаясь в сплошной ковёр», — подчёркивает специалистка.
Мяту культивируют два-три года, потом урожайность снижается. Летом растение нужно поливать. За год можно получить до трёх укосов травы, которую срезают почти у самой земли. Мята быстро отрастает.
В «Парке целебных трав» выращивают три сорта: Чёрнолистую (Шоколадную), Удайчанку и Маму.
Семья Яны больше всего любит готовить чаи и освежающие напитки из Чёрнолистой — королевы вкусов! В свежем виде она поражает сладковатым ароматом, а в сухом напоминает шоколад.
Удайчанка содержит наибольшее количество эфирного масла и растительного сырья. Чаще всего покупают сушёную траву.
Мяту собирают в конце июня, во время массового цветения, затем — в августе. После сушки используют для моночаев. Готовят травяные отвары для купания, обладающие успокаивающим эффектом. Также добавляют в соль для ванн.
Из мяты можно приготовить экстракты и сиропы для десертов, тортов и лимонадов.
⌂ Фото: Мята – естественный помощник для легкого пищеварения и хорошего самочувствия
Алтей лекарственный: как выращивать, сушить и использовать ценное растение для здоровья
Алтей — самый молодой обитатель «Парка целебных трав». Лечебные свойства этого двух- или трёхлетнего растения известны давно. Его ценят за корень, обладающий отхаркивающим действием, который используют для приготовления сиропов.
Алтей выращивают посевом семян. Чтобы облегчить механическую обработку, формируют междурядья шириной 60 см.
После всходов растения прореживают, оставляя 10–15 экземпляров на каждом метре, чтобы корни могли свободно развиваться. Взрослый алтей достигает высоты 50 см.
Целебные корни выкапывают поздней осенью или ранней весной. Их моют, измельчают, сушат, а затем перерабатывают в сироп.
⌂ Фото: Цветы алтея — нежный намек на его мощную лечебную силу
Рецепт освежающего лимонада из мяты
Для приготовления напитка Яна Линецкая советует использовать сорт мяты Чёрнолистая.
В стакане разотрите свежую мяту ложкой или пестиком с сахаром, чтобы аромат стал насыщеннее. Добавьте сахар или сироп, кусочки лимона и листочек мяты. Затем залейте смесь напитком «Спрайт» или минеральной водой. Можно добавить клубнику, перетёртую с сахаром. Положите несколько кубиков льда и наслаждайтесь вкусным лимонадом!
Пример успешного и уникального дела Яны Линецкой — доказательство того, как благодаря любви к природе и настойчивости можно реализовать мечту и превзойти собственные ожидания.
Специально для «СонцеСада» материал подготувила Иванна Струбицкая
Автор всех фото Яна Линецкая
Купить саженцы пряно-ароматичных растений
(067) 409-80-90
