Часом здається, що все навколо руйнується, і так важко знайти сили йти далі. Але відповідь іноді ховається у найпростішому — у любові до своєї землі та мрії. Для Яни Лінецької з с. Лукашівка на Черкащині такою любов’ю стали пряно-ароматичні трави.
Вони переносять її у дитинство, коли літом приходила до бабусі, а повсюди сушились ромашка, календула. «Цілющі трави додають сили, лікують тіло і душу», – переконана вона. Заплющте очі й відчуйте: на цілому гектарі, залитому ласкавим сонцем, вітер приносить цілющий аромат, що сплітається з м’яти, чебрецю, шавлії та алтею. Ці трави гойдаються і дарують вам спокій із кожним подихом». Тож замість того, щоб чекати на кращі часи, вона вирішила створити їх сама. Її рішучість — це приклад для всіх жінок: навіть у найтемніші часи можна знайти в собі сміливість, щоб почати щось нове і довести, що жіноча сила — це не тільки про вирощування, а й про віру в майбутнє.
У 2024 році Яна долучилася до освітньої грантової програми «Початок»від «Дії». Серед двохсот претендентів на перемогу вона потрапила до 20 щасливчиків, отримавши грант.
⌂ Фото: Яна Лінецька в морі м'яти на Черкащині
Що можна робити з лікарських трав
«Парк цілющих трав» – нове господарство, яке активно розвивається. «Ми вирощуємо й компонуємо чаї», – ділиться фермерка. Серцем господарства є ароматні чаї, що дарують саме те, що потрібно: «Імунітет» для сили, «Сповільнись» для розслаблення після довгого дня, «Моя крихітка» для найніжніших моментів та «Жіночий» для краси й рівноваги.
А щоб відновити сили не лише зсередини, а й ззовні, майстрині створюють справжні дива: солі для ванни, що допомагають скинути всю втому, та вощинні свічки, які пахнуть медом і травами, наповнюючи дім теплом і затишком. Кожен виріб — це частинка природи, що нагадує, як важливо дбати про себе.
⌂ Фото: Чаї з органічних рослинок допоможуть налаштуватися на роботу у цьому метушливому світі
Як лікарські трави вирощують в «Парку цілющих трав»
Тепер у «Парку цілющих трав» вирощують такі рослини, як: чебрець, м’ята, шавлія мускатна, алтей. Яна Лінецька поділилась секретами, як полегшити догляд за цими лікарськими культурами, щоб це було до снаги кожному.
«Усі лікарські та пряні трави краще садити рано навесні, коли в ґрунті ще досить вологи», – радить власниця крафтового господарства. Насіння варто сіяти на глибину до 4 см, але не більше! Саджанці також не слід заглиблювати. Ширина міжрядь залежить від способу обробітку та варіюється від 45 до 70 см.
Дотримуйтеся певних вимог. Перше правило – не застосовуйте хімічних засобів, як у традиційному рослинництві. Друге – прополюйте вручну.
⌂ Фото: Торкаючись чебрецю, відчуваєш силу
Чебрець: як вирощувати, сушити та використовувати
Чебрець легко приживається і не потребує особливого догляду. Саджанці заглиблюють у ґрунт не більше ніж на 5-7 см у першій декаді квітня. Рослина найкраще росте на сонці й витримує спеку. Але чебрецю шкодить зайва волога! Кущі ростуть швидко. Уже другого чи третього року після висаджування вони стають пишними й набувають кулястої форми. Загалом чебрець стійкий до хвороб і шкідників.
Збирати врожай найкраще в червні, у період масового цвітіння, коли рослина містить найбільше ефірної олії. Зрізають вище від землі на 7-8 см, коли спаде роса, щоб зберегти корисні властивості.
Не збирайте в спеку чи після дощу. Не зрізайте занадто низько, щоб рослина не хворіла й легко відростала.
Чебрець славиться лікувальними властивостями: корисний при застуді й кашлі, має антисептичну дію.
У кулінарії цю культуру використовують як спецію до м’яса, риби, супів і компотів.
Сушити чебрець потрібно в тіні при температурі до 40 градусів, щоб зберегти лікувальні властивості. Його можна садити в горщику на балконі чи підвіконні.
⌂ Фото: Чебрець містить потужні антиоксиданти (такі як лютеїн та зеаксантин), які борються з вільними радикалами, уповільнюючи процеси старіння
Шавлія мускатна: як вирощувати, сушити та використовувати
Ця дворічна культура приваблює великими листками та масивними квітами, а її ефірну олію використовують у парфумерії.
Висаджують шавлію з міжряддям завширшки близько 50 см. Кущі виростають заввишки до 70 см і закривають міжряддя, запобігаючи росту бур’янів.
«Шавлія не потребує додаткового підживлення. Їй досить лише сонця і води», – каже власниця «Парку цілющих трав».
Збирають окремо квіти та листя. Висушені листки додають невеликими порціями до чаю, оскільки вони мають дуже концентрований смак й аромат. Зі свіжих квітів роблять ефірну олію, а також їх використовують для декору.
Шавлія мускатна відома цілющими властивостями. Також вона – чудовий медонос, який приваблює до саду бджіл. Шавлію цінують за красу та універсальність, адже її можна садити як декоративну рослину поблизу будинку, а також використовувати в чаях.
⌂ Фото: Мускатна шавлія здавна відома своєю здатністю гоїти рани, заспокоювати та підтримувати життєву силу
Різні сорти м’яти: як вирощувати, сушити та використовувати для чаю та релаксу
Коли неспокійно – допоможе м’ята. «Цю багаторічну культуру вирощують розсадним способом або діленням куща. Вона має дуже сильну кореневу систему та швидко розростається, перетворюючись на суцільний килим», – наголошує фахівчиня.
М’яту культивують два чи три роки. Потім її врожайність знижується. Улітку рослину треба поливати. За рік можна отримати до трьох покосів трави. Зрізають її косаркою майже до самої землі. М’ята швидко відростає.
У «Парку цілющих трав» вирощують три сорти цієї чудової рослини: Чорнолисту, або Шоколадну, Удайчанку та Маму.
Родина Яни найбільше полюбляє готувати чаї та охолоджуючі напої з Чорнолистої – королеви смаків! Свіжою вражає солодкуватим ароматом, а сухою нагадує шоколад.
Удайчанка має найвищий вміст ефірної олії та рослинної сировини. Найчастіше купують сушену рослину.
М’яту збирають наприкінці червня, під час масового цвітіння, згодом – у серпні. Після сушіння її використовують для моночаїв. Готують трав’яні відвари для купання, що мають заспокійливий ефект. Також додають до солі для ванн.
З м’яти можна приготувати екстракти та сиропи, які підходять для десертів, тортів і лимонадів.
⌂ Фото: М'ята – природний помічник для легкого травлення та гарного самопочуття
Алтей лікарський: як вирощувати, сушити та використовувати цінну рослину для здоров’я
Алтей – це наймолодший мешканець «Парку цілющих трав». Лікувальні властивості цієї дво- або трирічної рослини відомі давно. Її цінують за коріння, яке є чудовим відхаркувальним засобом, тому його використовують для виготовлення сиропів.
Алтей вирощують за допомогою висівання насінин. Щоб забезпечити механізовану обробку, формуйте міжряддя завширшки 60 см.
Після проростання варто прорідити рослини, залишаючи 10-15 екземплярів на кожному метрі, щоб коріння могло безперешкодно рости. Дорослий алтей досягає висоти 50 см.
Цілюще коріння викопують пізно восени або рано навесні. Його миють, подрібнюють, висушують, а потім переробляють на сироп.
⌂ Фото: Квіти алтею — ніжний натяк на його потужну лікувальну силу
Рецепт освіжального лимонаду з м’яти
Для приготування цього напою Яна Лінецька радить використовувати сорт м’яти Чорнолиста.
У склянці свіжу м’яту розітріть ложкою чи товкачиком із цукром, щоб мала насиченіший аромат. Всипте цукру або влийте цукрового сиропу. Додайте лимона (шматочки) і м’яти (листочок). Тоді залийте суміш напоєм «Спрайт» або мінеральною водою. Можна змішати з полуницею, перетертою із цукром. Вкиньте кілька кубиків льоду та насолоджуйтесь смачним лимонадом!
Приклад успішної та унікальної справи Яни Лінецької – це свідчення того, як завдяки любові до природи та наполегливості можна реалізувати мрію, перевершивши власні сподівання.
Спеціально для «СонцеСаду» матеріал підготувала Іванна Струбіцька
Автор всіх фото Яна Лінецька
Купити саджанці пряно-ароматичних рослин
(067) 409-80-90
