Среди огромного количества современных сортов помидоров каждый огородник может найти что-то для себя. Одни ценят крупные мясистые плоды, другие отдают предпочтение компактным сортам для консервации. Перцевидные томаты уже давно входят в перечень популярных разновидностей, которые успешно выращивают в разных регионах Украины.
Эти помидоры визуально похожи на сладкий болгарский или удлиненный острый перец, и могут быть, в зависимости от сорта, уже, шире, очень длинными или короткими. Огородники часто путают их с цилиндрическими сливками, а иногда с помидорами с носиком. Но перцеподобные томаты легко отличить. Они имеют конусообразную форму, которая сужается книзу и завершается аккуратным кончиком.
Необычный экзотический вид не мешает этим помидорам быть по-настоящему вкусными. Современная селекция предлагает тысячи сортов перцевидных томатов, каждый из которых имеет свою изюминку.
Все без исключения, перцевидные томаты имеют четко выраженный удлиненный конус 10–15 см, а иногда и до 25 см. На гладкой поверхности у некоторых сортовых томатов-перцев могут выделяться продольные ребра, которые добавляют овощам декоративности. Длинные томаты в форме перца могут иметь самое разнообразное окрашивание мякоти и кожицы. Они могут быть красными, черными, розовыми, желтыми или оранжевыми.
Перцеподобные томаты имеют плотные толстые стенки и мясистую мякоть. Внутри камер содержится крайне мало семян и минимальное количество свободной жидкости.
Благодаря высокому содержанию сухих веществ перцевидные томаты лишены лишней водянистости и имеют глубокий, сладковатый вкус с фруктовыми нотками. Толстая кожица надежно защищает помидоры в форме перца от растрескивания на кустах и сохраняет сочность мякоти.
Томаты-перцы идеально подходят для длительного хранения и кулинарной переработки. Благодаря плотной структуре они имеют хорошую лежкость.
Из-за минимума сока и семенных камер томаты в форме перца идеально сохраняют форму во время кулинарного измельчения. Ломтики остаются ровными, аккуратными и не разваливаются. Это делает их незаменимыми, когда нужна качественная нарезка для праздничного стола или ежедневного меню.
Плотная структура и низкая сочность, которыми обладают перцеподобные томаты, обеспечивают отличную устойчивость к механическим повреждениям во время сбора урожая. Они отлично переносят перевозку на большие расстояния, не мнутся в ящиках и долго сохраняют товарный вид, что важно для успешной продажи.
Перцеподобные томаты подходят для любых кулинарных целей. Конусовидные помидоры большого размера, то есть биф томаты, чаще идут на соки из-за большого размера, а небольшие плоды незаменимы для цельной переработки. Они вкусные в маринадах и консервации, а также всегда удаются в засолке.
⌂ Фото: Томат Балерина
Сортовое разнообразие томатов-перцев позволяет огородникам подобрать растения с разными сроками созревания, весом и окраской плодов.
Лучшие сорта перцевидных томатов из каталога интернет-магазина «СонцеСад»:
| Томаты | Характеристики |
| Тещин язык | Среднеспелый, высокий куст до 2 м, плод в форме красного удлиненного конуса массой 140–210 г |
| Перцевидный полосатый | Ранний, имеет крепкий куст высотой 1,6 м и выше, сладкий конусовидный плод массой 100–150 г с пестрой окраской, красной с желтой полоской |
| Золотой Кенигсберг | Среднеспелое растение высотой до 1,5–2 м, формирует тяжелые желтые салатные плоды массой 150–300 г, сладкие и богатые каротином |
| Балерина | Среднеранний, низкорослый, с кустами высотой 60–80 см и розовыми плодами массой 80–100 г, имеющими сладкий вкус |
| Немецкий Говард |
Старинный коллекционный томат, имеет индетерминантный тип куста, завязывает удлиненные красные помидоры с выраженным кончиком весом 170–210 г, малосемянный |
Чтобы вырастить качественный урожай, необходимо вовремя посеять семена перцевидных томатов на рассаду. Высокорослые и среднерослые сорта требуют обязательной подвязки к крепким опорам и регулярного пасынкования. Культура любит хорошо освещенные участки, умеренный, но регулярный полив под корень и легкие питательные почвы. Своевременное внесение комплексных удобрений обеспечит длительное и обильное плодоношение.
⌂ Фото: Перцевидный полосатый
Плотная мякоть и эластичная кожица перцеподобных томатов открывают множество вариантов для кулинарных экспериментов. Удлиненная форма позволяет создавать оригинальные праздничные блюда.
Эти овощи идеально подходят для создания свежих блюд, поскольку томаты в форме перца совсем не пускают сок, и заправленный салат остается эстетичным. Густая сладкая мякоть отлично дополняет утренние бутерброды, сохраняя форму на кусочке хлеба, что выгодно выделяет длинные помидоры среди других.
Благодаря вытянутой форме перцевидные томаты весом 70–130 г компактно укладываются в банки, рационально заполняя внутреннее пространство. Крепкая кожица не дает трещин под воздействием кипятка, поэтому томаты-перцы являются лучшим выбором для консервирования на зиму со специями и другими овощами.
Большинство сортов перцевидных томатов отлично подходят для вяления, ведь их плотная мякоть хорошо переносит длительное удаление влаги. Во время сушки в духовке или электрической сушилке помидоры не теряют насыщенного вкуса, остаются упругими и приобретают более выраженную сладость. Такая заготовка получается ароматной и хорошо сохраняет природные свойства свежих помидоров.
Перцеподобные томаты среднего размера подходят для фарширования. Из них легко удалить сердцевину и заполнить полость сыром или мясом с рисом. Также мясистые конусовидные помидоры очень вкусные после обжаривания, поэтому их часто готовят на гриле.
Для богатого урожая нужен качественный посевной материал. Но не стоит снова и снова «вбивать» в браузер запросы «томаты перцевидные семена», в поиске надежного поставщика. Украинский интернет-магазин «СонцеСад» предлагает вниманию огородников каталог с большим ассортиментом сортов перцевидных томатов по выгодным ценам. Наши семена всегда соответствуют сорту и имеют высокий процент всхожести. Приглашаем семена перцевидных томатов купить выгодно и быстро с доставкой по городам и селам Украины.
(067) 409-80-90