Серед величезної кількості сучасних сортів помідорів кожен городник може знайти щось для себе. Одні цінують великі м'ясисті плоди, інші віддають перевагу компактним сортам для консервації. Перцевидні томати вже давно входять до переліку популярних різновидів, які успішно вирощують у різних регіонах України.
Ці помідори візуально схожі на солодкий болгарський або видовжений гострий перець, і можуть бути, залежно від сорту, вужчими, ширшими, дуже довгими чи короткими. Городники часто плутають їх із циліндричними сливками, а іноді з помідорами з носиком. Але перцеподібні томати легко відрізнити. Вони мають конусоподібну форму, яка звужується донизу та завершується акуратним кінчиком.
Незвичайний екзотичний вигляд не заважає цим помідорам бути по справжньому смачними. Сучасна селекція пропонує тисячі сортів перцевидних томатів, кожен з яких має свою цікавинку.
Всі без винятку, перцевидні томати мають чітко виражений видовжений конус 10–15 см, а інколи й до 25 см. На гладенькій поверхні в деяких сортових томатів-перців можуть виділятися подовжні ребра, які додають овочам декоративності. Довгі томати у формі перцю можуть мати найрізноманітніше забарвлення м’якуша та шкірки. Вони можуть бути червоними, чорними, рожевими, жовтими або помаранчевими.
Перцеподібні томати мають щільні товсті стінки та м'ясистий м'якуш. Усередині камер міститься вкрай мало насіння та мінімальна кількість вільної рідини.
Завдяки високому вмісту сухих речовин перцевидні томати позбавлені зайвої водянистості й мають глибокий, солодкуватий смак із фруктовими нотками. Товста шкірка надійно захищає помідори в формі перцю від розтріскування на кущах і зберігає соковитість м'якуша.
Томати-перці ідеально підходять для тривалого зберігання та кулінарної переробки. Завдяки щільній структурі вони мають хорошу лежкість.
Через мінімум соку та насіннєвих камер томати у формі перцю ідеально зберігають форму під час кулінарного подрібнення. Скибочки залишаються рівні, акуратні й не розвалюються. Це робить їх незамінними, коли потрібна якісна нарізка для святкового столу або щоденного меню.
Щільна структура та низька соковитість, які мають перцеподібні томати, забезпечують відмінну стійкість до механічних пошкоджень під час збору врожаю. Вони чудово переносять перевезення на великі відстані, не мнуться в ящиках і довго зберігають товарний вигляд, що важливо для вдалого продажу.
Перцеподібні томати підходять для будь-яких кулінарних цілей. Конусовидні помідори великого розміру, тобто біф томати, частіше йдуть на соки через великий розмір, то невеликі плоди незамінні для цілісної переробки. Вони смачні в маринадах та консервації, а також завжди вдаються в соліннях.
⌂ Фото: Томат Балерина
Сортове різноманіття томатів-перців дозволяє городникам підібрати рослини з різними термінами дозрівання, вагою та забарвленням плодів.
Найкращі сорти перцевидних томатів з каталогу інтернет-магазину «СонцеСад»:
| Томати | Характеристики |
| Тещин язик | Середньостиглий, високий кущ до 2 м, плід у формі червоного видовженого конуса масою 140–210 г |
| Перцевидний смугастий | Ранній, має міцний кущ висотою1,6 м і вище, солодкий конусовидний плід масою 100–150 г для зі строкатим забарвленням, червоним у жовту смужку |
| Золотий Кенігсберг | Середньостигла рослина висотою до 1,5–2 м, формує важкі жовті салатні плоди масою 150–300 г, солодкі та багаті на каротин |
| Балерина | Середньоранній, низькорослий, з кущами висотою 60–80 см та рожевими плодами масою 80–100 г, які мають солодкий смак |
| Німецький Говард |
Старовинний колекційний томат, має індетермінантний тип куща, в’яже видовжені червоні помідори з вираженим кінчиком вагою 170–210 г, малонасіннєвий |
Щоб виростити якісний урожай, необхідно вчасно посіяти насіння перцевидних томатів на розсаду. Високорослі та середньорослі сорти потребують обов’язкового підв’язування до міцних опор та регулярного пасинкування. Культура полюбляє добре освітлені ділянки, помірний, але регулярний полив під корінь та легкі поживні ґрунти. Своєчасне внесення комплексних добрив забезпечить тривале й рясне плодоношення.
⌂ Фото: Томат Балерина
Щільний м’якуш та еластична шкірка перцеподібних томатів відкривають безліч варіантів для кулінарних експериментів. Видовжена форма дозволяє створювати оригінальні святкові страви.
Ці овочі ідеально підходять для створення свіжих страв, оскільки томати у формі перцю зовсім не стікають соком, і заправлений салат залишається естетичним. Густий солодкий м'якуш чудово доповнює ранкові бутерброди, тримаючи форму на шматочку хліба, що вигідно вирізняє довгі помідори з-поміж інших.
Завдяки витягнутій формі перцевидні томати вагою 70–130 г компактно вкладаються у банки, раціонально заповнюючи внутрішній простір. Міцна шкірка не дає тріщин під дією окропу, тому томати-перці є найкращим вибором для консервування на зиму разом з прянощами та іншими овочами.
Більшість сортів перцевидних томатів чудово підходять для в'ялення, адже їхня щільна м'якоть добре переносить тривале видалення вологи. Під час сушіння в духовці або електричній сушарці помідори не втрачають насиченого смаку, залишаються пружними та набувають більш вираженої солодкості. Така заготівля виходить ароматною та добре зберігає природні властивості свіжих помідорів.
Перцеподібні томати середнього розміру підходять для фарширування. З них легко видалити серцевину й заповнити порожнину сиром чи м'ясом з рисом. Також м’ясисті конусовидні помідори дуже смачні після обжарювання, тому їх часто готують на грилі.
Для багатого врожаю потрібен якісний посівний матеріал. Але не варто раз за разом «вбивати» в браузер запити «томати перцевидні насіння», шукаючи надійного постачальника. Український інтернет-магазин «СонцеСад» пропонує до уваги городників каталог з великим асортиментом сортів перцевидних томатів за вигідними цінами. Наше насіння завжди відповідає сорту й має високий процент схожості. Запрошуємо насіння перцевидних томатів купити вигідно та швидко з доставкою по містам та селам України.
(067) 409-80-90