Кукуруза
Кукурузы в Украине выращивают много: и обычной кормовой, и сладкой сахарной. Обычной кукурузы достаточно на полях – так решили украинские хозяева и на грядках выращивают только сахарную.
Она вкусна и полезна. Сахарную кукурузу можно есть свежей, отваривать, консервировать и даже замораживать на зиму.
Особенности кукурузы
Отличить сладкую кукурузу от обыкновенной несложно. Оболочка зерен кукурузы сахарной намного тоньше, благодаря этому она более нежна на вкус. На кочане сладкой кукурузы растут светлые нитевидные пестики, тогда как на кормовой они коричневые. Рядов зерен на кочане сладкой кукурузы больше, чем у обычной.
Генетически сахарная кукуруза – родственница обычной кормовой. Однако выращивают ее не так, как полевую. Сладкая кукуруза имеет свои особенности посадки.
Посадка кукурузы
Выращивают сахарную кукурузу и через рассаду, и высевая непосредственно в почву. Для рассады семян кукурузы высевают в небольшие кассеты или торфяные горшки – обычно в начале мая. Предварительно семена сладкой кукурузы проращивают в тепле в течение 5-7 дней, завернув во влажную ткань.
В открытый грунт сладкую кукурузу высаживают при стабильно теплой земле, выждав возможные весенние заморозки. Температура воздуха + 3 ºC значительно замедлит рост сеянцев. Если станет еще холоднее, рассада сахарной кукурузы вообще погибнет.
.jpg)
.jpg)
Уход за кукурузой
Созревание любого сорта сахарной кукурузы можно ускорить. В этом поможет не только выращивание кукурузы рассадой, но и мульчирование. Можно молодые растения накрывать прямо на грядке полиэтиленовой пленкой или агроволокном.
Кукуруза любит воду, но плохо растет при переувлажнении. Когда вода заливает почву, корням начинает не хватать воздуха, как следствие сладкая кукуруза перестает расти, листья темнеют и урожая можно уже не дождаться.
Выбрать сорт кукурузы
Универсальных сортов сахарной кукурузы просто не бывает. Все сорта хороши, каждый по-своему. Все они будут лучше расти только в подходящих почвенно-климатических зонах.
Ранние сорта кукурузы имеют короткий период вегетации. Они формируют кочаны уже через 77-84 дня после посева. Лучше всего они подойдут для Полесья, севера и центра Лесостепи.
Среднеспелые сорта кукурузы гарантируют высокий урожай в климатических условиях Украины. Лучше подходит для них Степь и южная Лесостепь.
Позднеспелые сорта кукурузы в Украине вегетируют долго – от 135 до 140 дней. Лучше всего их выращивать на Юге.
Тип глясе: кукуруза со вкусом фруктовНедавно украинскими селекционерами был создан новый уникальный тип сахарной кукурузы, сочетающий разные виды сахаров. Сорта этого типа кукурузы имеют богатую вкусовую гамму и нежную структуру.
Селекционеры назвали свое изобретение кукурузой типа глясе, что с французского переводится «кофе с мороженым». Сочетание различных видов сахаров придает зернам кукурузы необычный ягодный или фруктовый привкус. Ее можно употреблять в пищу сырой, как яблоко, варить, запекать. Преимущества кукурузы типа Глясе успели оценить некоторые украинские рестораторы, которые начали использовать ее в приготовлении блюд высокой кухни.
Традиционные сорта сахарной кукурузы содержат 5-8% сахаров. Зерна кукурузы типа Глясе в молочной спелости содержат 22-24% сахаров.
Первым появился сорт Палитра. Смесь белых и желтых зерен на одной кочане создает оригинальную палитру вкусов. Позже были созданы сорта Джульетта и Фиона желтой окраски. Зрительно они мало чем отличаются от традиционной сахарной кукурузы. Однако имеют оригинальный вкус и непревзойденно нежную, сочную структуру.
Селекционер компании Михаил Нагорняк отметил: «Вкус этих сортов непревзойденный, и его оценили эксперты. Кукуруза типа глясе очень вкусная, сладкая, сочная, имеет большой початок. Кто попробует ее, другой уже не захочет».
Технология выращивания кукурузы нового типа не отличается от выращивания обыкновенной сахарной кукурузы. Сначала она нуждалась в несколько более высокой температуре прорастания — 12-15° C из-за высокого содержания сахаров. В настоящее время селекционерам удалось решить эту проблему, создав новую технологию специальной обработки семян для защиты растений от ранневесенних холодов и засухи. Поэтому рекомендуем покупать семена сахарной кукурузы в «СонцеСаде», потому что вы гарантированно получите семена суперсладкой кукурузы типа глясе (сорты Палитра, Джульетта, Фиона), обработанные согласно этой технологии.
«Для нее подойдет достаточно рискованный, но вполне реальный срок ультрараннего посева — с 10 апреля. И мы гарантируем, что вы получите урожай», — уверяет селекционер Михаил Нагорняк.
Купить семена уникальной кукурузы типа Глясе можно на нашем сайте. Для этого оформите заказ в нашем интернет-магазине и заберите его после оплаты в ближайшем отделении Укрпочты или Новой Почты.
Сладкая и суперсладкая кукуруза: разница
Сладкая и суперсладкая кукуруза — это не признак сладости. Хотя содержание сахаров отличается, — объясняет Ия Реслер, руководитель направления овощеводства Всеукраинского научного института селекции. — Условно признано, что сладкая содержит 10–12% сахаров, а суперсладкая — более 20%. Но по вкусу их не каждый отличит. Друг от друга они отличаются не столько содержанием сахара, сколько свойством дольше сохраняться в сорванном початке. Кукуруза стремится сахара, которые есть в семенах, превратить в крахмал. Крахмал — это запасное вещество, которое дает возможность семенам, когда оно попадает в почву, вырасти. Мы срываем с кукурузы початок тогда, когда еще не образовался крахмал, в стадии молочно-восковой спелости, когда он полон сочного сахаристого вкуса. Главный признак сверхсахарной кукурузы — это долгий период, в течение которого уже сорванную кукурузу можно хранить, транспортировать, держать на рынке, чтобы ждать своего покупателя, и она не закрахмалится.
Польза кукурузы
Сахарная кукуруза входит в состав многих блюд. Ее можно готовить отдельно: варить, жарить, тушить.
Сладкая кукуруза содержит все необходимые человеку витамины и минералы. Они улучшают работу сердечно-сосудистой системы и снижают уровень холестерина.
Витамин В1, содержащийся в сладкой кукурузе, оказывает положительное влияние на нервную систему. А еще сахарная кукуруза, несмотря на количество сахаров в своем составе, довольно диетический овощ.
Согласно данным сбора кукурузы по регионам Украины ситуация выглядит так:
| Производство кукурузы (тыс. т) |
| |
2020 |
2021 |
| Украина |
30290,3 |
42109,9 |
| Винницкая область |
2276,4 |
4279,4 |
| Волынская область |
376,6 |
501,1 |
| Днепропетровская область |
745,0 |
1574,4 |
| Донецкая область |
170,7 |
238,8 |
| Житомирская область |
1583,5 |
2261,0 |
| Закарпатская область |
227,3 |
267,6 |
| Запорожская область |
161,7 |
278,5 |
| Ивано-Франковская область |
394,5 |
635,8 |
| Киевская область |
1851,3 |
3104,2 |
| Кировоградская область |
1088,6 |
2483,8 |
| Луганская область |
185,1 |
161,0 |
| Львовская область |
584,7 |
755,0 |
| Николаевская область |
321,3 |
634,4 |
| Одесская область |
372,1 |
838,1 |
| Полтавская область |
3650,1 |
4362,2 |
| Ровенская область |
668,1 |
892,1 |
| Сумская область |
3620,8 |
3116,3 |
| Тернопольская область |
1332,5 |
1737,3 |
| Харковськая область |
1421,1 |
1475,0 |
| Херсонськая область |
419,1 |
533,3 |
| Хмельницька область |
2531,4 |
3117,2 |
| Черкасская область |
1650,8 |
3634,5 |
| Черновецкая область |
357,4 |
477,8 |
| Черниговская область |
4300,2 |
4751,1 |
Где высевают больше семян кукурузы:
Чтобы получить щедрые урожаи кукурузы, нужно выбрать качественны семена, которые можно купить в "СолнцеСаде". Как видим по табличке, больше всего кукурузы собрали в Черниговской, Полтавской, Сумской, Винницкой и Хмельницкой областях, немного меньше в Черкаской, Киевской и Житомирской областях.
Купить семена кукурузы
Семена сладкой кукурузы нужно выбирать тщательно – хорошие урожаи гарантируют только качественные семена, которых немало в «СолнцеСаде». Мы предлагаем только самые лучшие семена и высылаем их по всей Украине. Забрать семена можно после оплаты в ближайшем отделении Укрпочты или Новой Почты.
«СолнцеСад» предлагает семена кукурузы по умеренным ценам. Все фото сортов семян соответствуют товару, который вы получите. Доставку «СолнцеСад» производит в течение недели со дня получения заказа.
