Семена хрена катран

Хрен катран

ЕЛП-114 – 38 грн за 5 сем.

Многолетнее растение, корнеплод которого имеет не только пряный аромат, но и витамины и микроэлементы, необходимые для вашего организма. Листья собраны в розетку, крупные, зеленого цвета, покрытые восковым налетом. Корнеплод цилиндрический, с белой плотной ароматной мякотью. Растение не агрессивное, поэтому очень не разрастается. Семена нуждаются в стратификации, лучше всего сеять поздней осенью.

Катран: пряный корень без излишней агрессивности

Катран — представитель рода Crambe, родственный капусте, горчице и другим крестоцветным. В Украине в природе встречаются представители этого рода, в частности Crambe tataria и его формы. В пищу используют преимущественно корни: по остроте и характерному горчично-пряному аромату они напоминают хрен, поэтому катран часто выращивают как альтернативу традиционному хрену.

Корень для соусов и домашних заготовок

Свежий корень натирают непосредственно перед использованием, поскольку после измельчения ароматические вещества быстро выветриваются. Его можно добавлять в соусы, маринады, домашнюю горчицу, овощные закуски и консервацию. Острый вкус особенно хорошо сочетается со свёклой, яблоком, огурцами и более жирными мясными блюдами.

Для заготовки корни очищают и нарезают или натирают; если нужна именно выраженная острота, лучше не подвергать их длительному нагреванию. После измельчения корень быстро темнеет, поэтому его используют сразу или смешивают с кислым компонентом, например уксусом или лимонным соком.

Выращивание из семян: главное — не повреждать корень

Катран формирует мощную корневую систему, поэтому для него стоит сразу выбрать место с рыхлой почвой, в которой корню не придётся преодолевать уплотнённый слой. Участок должен быть без застоя воды; переувлажнение неблагоприятно для корнеплодных культур.

Если катран выращивают именно ради корня, в течение сезона важно осторожно проводить прополку, не повреждая подземную часть. Для семенного размножения следует учитывать, что культура развивается медленнее, чем обычные быстрорастущие овощи, поэтому растениям требуется время для формирования полноценной корневой системы.

Практический нюанс для огорода

В отличие от обычного хрена, который легко распространяется оставшимися в земле фрагментами корней, катран удобно выращивать как отдельную корневую культуру, заранее планируя место под него. Поэтому при обработке почвы после выращивания стоит тщательно убирать остатки корневой части, особенно если планируется смена культуры на этом участке.

Заказ семян хрена катран и других растений пересылаем через отделения Укрпочты и Новой Почты по всей Украине. Более подробная информация в разделе "Условия доставки".