Насіння хрону катран

Хрін катран

ЕЛП-114 – 38 грн за 5 нас.

Багаторічна рослина, коренеплід якої має не тільки пряний аромат, а й вітаміни та мікроелементи, необхідні для вашого організму. Листя зібране в розетку, велике, зеленого кольору, вкрите восковим нальотом. Коренеплід циліндричний, з білим щільним ароматним м’якушем. Рослина не агресивна, тому дуже не розростається. Насіння потребує стратифікації, найкраще його сіяти пізно восени.

Хрін катран: пряний корінь без надмірної агресивності

Катран — представник роду Crambe, споріднений із капустою, гірчицею та іншими хрестоцвітими. В Україні природно трапляються представники цього роду, зокрема Crambe tataria та його форми. В їжу використовують переважно корені: за гостротою та характерним гірчично-пряним ароматом вони нагадують хрін, тому катран часто вирощують як альтернативу традиційному хрону.

Корінь для соусів і домашніх заготовок

Свіжий корінь натирають безпосередньо перед використанням, оскільки після подрібнення ароматичні речовини швидко вивітрюються. Його можна додавати до соусів, маринадів, домашньої гірчиці, овочевих закусок і консервації. Гострий смак особливо добре поєднується з буряком, яблуком, огірками та жирнішими м'ясними стравами.

Для заготівлі корені очищають і нарізають або натирають; якщо потрібна саме виразна гострота, краще не піддавати їх тривалому нагріванню. Після подрібнення корінь швидко темнішає, тому його використовують одразу або змішують із кислим компонентом, наприклад оцтом чи лимонним соком.

Вирощування з насіння: головне — не пошкоджувати корінь

Катран формує потужну кореневу систему, тому для нього варто одразу вибрати місце з пухким ґрунтом, у якому кореню не доведеться долати ущільнений шар. Ділянка має бути без застою води; перезволоження несприятливе для коренеплідних культур.

Якщо катран вирощують саме заради кореня, протягом сезону важливо обережно проводити прополювання, не травмуючи підземну частину. Для насіннєвого розмноження слід враховувати, що культура розвивається повільніше, ніж звичайні швидкорослі овочі, тому рослинам потрібен час для формування повноцінної кореневої системи.

Практичний нюанс для городу

На відміну від звичайного хрону, який легко поширюється залишеними в землі фрагментами коренів, катран зручно вирощувати як окрему кореневу культуру, плануючи місце під нього заздалегідь. Тому під час обробітку ґрунту після вирощування варто ретельно прибирати залишки кореневої частини, особливо якщо планується зміна культури на цій ділянці

Відео: Про вирощування зелені в теплиці як один із способів доходу дивіться відео з Романом Дерешполом. Він розповідає, яку зелень найприбутковіше вирощувати в теплиці, як доглядати і підживлювати

Замовлення насіння хрону катран та інших рослин пересилаємо через відділення Укрпошти та Нової Пошти по всій Україні. Детальніша інформація в розділі "Умови поставки".