Чечевица

Сорт ранний, засухо- и болезнеустойчивый, высокоурожайный, высокотоварный, лежкий. Куст высотой до 60 см. Стручки плоские, ромбовидные, длиной 17-18 мм и шириной 9-10 мм, с одной или двумя семенами в бобе. Чечевица регулирует работу желудочно-кишечного тракта, борется с воспалительными процессами.

Культура с тысячелетней историей

Чечевица относится к древнейшим зернобобовым культурам: археологические находки на Ближнем Востоке свидетельствуют о её выращивании ещё тысячи лет назад. Крупносеменные формы связывают со Средиземноморьем, а мелкосеменные — с Юго-Западной Азией. Сегодня культура распространена далеко за пределами первоначального ареала, в частности её выращивают и в Украине.

Зелёное, коричневое или красное зерно — разная кухня

Чечевица интересна тем, что разные типы зерна ведут себя по-разному во время приготовления. Зелёную и коричневую удобно использовать там, где важно сохранить форму зёрен: в тёплых салатах, гарнирах, начинках. Красная чечевица быстрее разваривается, поэтому особенно хорошо подходит для густых супов, пюре и пряных восточных блюд.

Перед варкой зерно перебирают, промывают и удаляют повреждённые семена. Готовую чечевицу можно смешивать с запечёнными овощами, зеленью и специями или использовать как основу для котлет и паштетов.

Чечевица в севообороте

Ценность культуры для огорода не ограничивается получением зерна. Как бобовое растение она вступает в симбиоз с клубеньковыми бактериями и участвует в биологической фиксации атмосферного азота. Поэтому чечевицу можно рассматривать не только как пищевую культуру, но и как интересную составляющую продуманного севооборота.

Заказ семян чечевицы и других растений пересылаем через отделения Укрпочты и Новой Почты по всей Украине. Более подробная информация в разделе "Условия доставки".