⌂ Светлана Марченко с дочерьми-помощницами
Хочешь, чтобы твои дети были здоровыми, — выращивай органические овощи и фрукты. Так считают фермеры Андрей и Светлана Марченко — первопроходцы украинского органического земледелия из села Клишки Шосткинского района Сумской области.
Сельскому хозяйству семья Марченко посвятила уже более 20 лет, из них 17 — органическому растениеводству. В 2016 году хозяйство получило сертификат фирмы «Органик Стандарт» — главного национального сертификационного органа Украины в сфере сертификации органического сельскохозяйственного производства.
Бизнес Марченко семейный, хозяйство фермеры ведут вдвоем. А еще Светлана работает учительницей в местной школе, а Андрей занимается общественной работой. Он — председатель Клуба органического земледелия в городе Шостке — общественного объединения энтузиастов органического земледелия. К нему приезжают осваивать органические технологии выращивания в закрытом грунте. Главные помощницы мамы и папы — три дочери — София, Екатерина, Татьяна. Во время сезонных работ также помогают друзья.
⌂ Андрей Марченко с россадой помидоров
— Андрей, вы занимаетесь органическим производством в закрытом грунте, какие технологии применяете: как боретесь с вредителями и болезнями, чем подпитываете растения?
— Мы занимаемся органическим овощеводством в защищенном грунте. На приусадебном участке площадью 0,5 га расположены четыре энергоэффективные теплицы: две отапливаемые с поликарбонатным покрытием и два пленочные парника.
Каждая наша теплица — это отдельная экосистема по смешанным насаждениям (огурцы и помидоры растут на одной грядке с зеленью), потому что так их меньше донимают вредители и болезни. Против вредителей применяем энтомофагов и растения-приманки, для сдерживания патогенной микрофлоры в почве — полезные бактерии-пробиотики. Например, в каждой нашей теплице живут земляные жабы, которые едят белокрылок, тлей и слизней. Тлю уничтожают личинки маленького комарика — галлицы афидимизы, паутинного клеща на огурцах обезвреживает хищный клещ фитосейулюс, а тлей — паразитическая оса афидиус Колемани. В закрытом грунте раз в неделю с профилактической целью обрабатываю растения биопрепаратами против корневых гнилей: Микосаном, Триходермином, Планризом. Если обнаруживаем массовое развитие болезней, то используем большие дозы биофунгицидов (Микосан В и Н, планриз БТ и т.д.). Но считаю, что против болезней лучше делать профилактические обработки, чем потом лечить их, особенно это касается органического производства.
Подкармливаем растения только органическими удобрениями — пометом своих кур с добавлением ЭМ-препаратов, компостом, золой, травяными настоями. Травяные настои ферментируется до десяти дней. Ими поливаю грядки раз в месяц или делаю внекорневые подкормки.
Все овощи в теплице выращиваем с кассетной рассады. Подбираем культуры для смешанных посевов, учитываем уровень освещения в теплице, периоды роста растений и придерживаемся севооборота.
.jpg)
⌂ Подвязка огурцов
— Как поддерживаете микроклимат в теплицах, в частности температурный режим?
— Отапливаемые теплицы обогреваем дровами, котел у нас очень энергоэффективный, усовершенствовал его я сам. Микроклимат и система подогрева почвы контролируются автоматически.
В холодные месяцы (декабрь и январь) теплицы не работают, потому что в этом периоде очень высокие расходы на отопление и недостаточный уровень освещения для вегетации растений, в результате чего бизнес становится низко- или вообще нерентабельным.
Для того, чтобы весной и осенью в теплицах максимально нивелировать суточные колебания температуры, из обычных пластиковых бутылок мы сделали самодельную систему терморегуляции. Их наполняем водой, добавляем ЭМ-керамику и шунгит (против цветения воды). Бутылки развешиваем по всей длине теплицы, днем они нагреваются солнцем, а ночью отдают тепло. Такие простые способы энергосбережения дают возможность в межсезонье поддерживать в теплице постоянную температуру без дополнительного подогрева.
В теплицах оборудован капельный полив, который применяем для всех культур.
—Каким культурам отдаете предпочтение?
— Среди тепличных культур предпочитаю помидоры и огурцы, которые составляют 50–60% всей продукции. Остальные — редис, лук, салаты, различные виды капусты, кабачки, баклажаны, зелень. Кроме тепличных овощей, в открытом грунте выращиваю сезонные летние растения: редис, зелень, капусту, картофель, лук, морковь, свекла, сахарную кукурузу, томаты и др.
⌂ Светлана Марченко с первыми овощами
— Как реализуете продукцию?
— За неделю продаю от 200 до 500 кг органических овощей. Основные каналы сбыта продукции: свой магазин в Шостке и прямые продажи покупателям через собственный сайт и социальную сеть.
— Пробовали выращивать в теплицах органические ягоды или какие-то экзотические растения?
— Кроме органических овощей и зелени, в небольшом количестве выращиваю как в открытом грунте, так и в теплице органические ягоды (малину, землянику) и виноград. Земляника, малина плодоносят в теплице с мая по октябрь. Так, полгода мы обеспечены чистыми органическими ягодами.
⌂ Смешанные посадки огурцов и зелени
— Все культуры выращиваете с кассетной рассады, а есть свой фирменный способ приготовления почвенной смеси для рассады?
— Наверное, каждый хозяин имеет свой способ подготовки почвы для высадки рассады и считает его лучшим. Имею собственный проверенный временем способ, которым охотно поделюсь с читателями «СонцеСада». Готовить почву для насаждений надо заранее, хотя бы за две недели до посева рассады. Я беру перегной, торфокрошку и землю со своего огорода примерно в одинаковых частях. К полученной смеси добавляю биогумуса (примерно десятую часть общего объема смеси), затем к каждому ведру — по стакану золы и бокаши (улучшитель почвы — ред.). Все тщательно перемешиваю и перетираю, чтобы не осталось крупных комочков.
— Как проверять влажность почвы?
— Перед высадкой культур набираю горсть почвы и очень сжимаю в руке. Разжимаю руку. Если земляной ком на ладони сразу рассыпалась, почва нуждается в дополнительном увлажнении. Если осталась целой, тогда отвесно бросаю ее с полуметровой высоты. Проверяю, рассыплется ли при падении. Если комок расспался на несколько крупных частиц, то это означает, что почва уже чрезмерно влажная, поэтому ее надо подсушивать, периодически помешивая.
Для увлажнения почвы беру обычную пластиковую бутылку, в пробке шилом делаю несколько отверстий (для больших площадей использую садовую лейку). Наливаю раствор Эмочки (ЭМ-1) концентрации 1:100, а если добавлял бокаши, то использую обычную отстоянную воду комнатной температуры. Поливаю почвенную смесь из бутылки, непрерывно помешивая и периодически проверяя влажность описанным выше способом. После приготовления почву засыпаю в пакет и храню при комнатной температуре не менее двух недель.
⌂ Посадка семян в кассеты
— Иногда наши читатели жалуются на плохую всхожесть семян огурцов и томатов. Расскажите, пожалуйста, как готовите семена к высадке?
— Огурцы и помидоры в теплице выращиваем с кассетной рассады. Перед посевом на рассаду все семена проходит предпосевную подготовку. Набираем шприцем 1 мл Емочок (ЭМ 1) и разводим в литровой банке с водой (дождевой, снеговой). Советую готовить именно литр ЭМ-раствора, чтобы легче было выдержать концентрацию 1:1000. Отливаем 100 мл приготовленного раствора, добавляем туда столовую ложку Риверма, Оптим-гумуса или любой другой вытяжки из биогумуса и настаиваем этот раствор в течение пяти минут. Затем набираем жидкость в шприц и немного капаем на семена, разложенные по названиям сортов в одноразовые стаканчики. Ставим их в теплое место примерно на три–пять часов.
После замачивания обрабатываем семена раствором Микосан-Н, разведенным с водой в пропорции 1:1. Микосан — прекрасное профилактическое средство против черной ножки — самого распространенного заболевания рассады. Таким образом обработанные семена сразу высевают в грунт. После этой обработки огурцы прорастают у меня на следующий день, томаты на третий.
— Каким сортам, в частности, огурцов, капусты, лука отдаете предпочтение?
— Считаю, что к выбору сортов культур нужно относиться очень внимательно, потому что правильно подобранные сорта — залог успешного урожая.
За годы активного овощеводства мы испытали сотни различных сортов украинской, русской, голландской, французской, японской селекции. Сегодня у нас уже набор сортов и гибридов каждой культуры, которые лучше растут в нашем хозяйстве. Теперь из огурцов выращиваем в теплице голландский Эксельсиор F1, ранний гибрид. Он устойчив к затенение. Образование боковых побегов у него умеренное. Растение не склонна к сгущению, устойчива к мучнистой росы и кладоспориозу. Эксельсиор F1 имеет отличные вкусовые свойства, урожайность составляет 13–14 килограммов с квадратного метра.
Выращивали огурцы для открытого грунта сортов Спарта, Аякс, Гектор, Наташа, Надежда и многие другие. Абсолютно все зарубежные сорта устойчивы к пероноспорозу, достаточно долго плодоносят в жару и холод. Часто плодоношению препятствуют лишь первые заморозки осенью, но только при условии соблюдения агротехники. В теплицах хорошо растут сорта Барвин, Афина, Анжелина, Бетина, Криспина, Маша, Амур, Пасамонте. На вкус особо выделяются огурцы компании «Нунемс». Специально для нашего рынка свои гибриды они создавали на основе Нежинского огурца. Когда попытались вырастить настоящий Нежинский огурец от Ивана Жовнира и сравнили с голландскими гибридами, то оказалось, что разница по вкусу была незначительной, но урожайность — в десятки раз выше.
Среди сортов лука мне нравятся голландские салатные: Кэнди, Эксибишен, Стерлинг, Комета, Ред Барон. Среди поздних — Дайтона, Пандеро, Тамара, Хилтон, которые идеально сохраняются, имеют хороший товарный вид, приятный полуострый вкус.
Что до капусты, то среди ранних нравится Пандион, Этму, Парел, поздних — белокочанная Бригадир Леннокс, Скиф, Агрессор, Анкома, Амтрак. Они очень хорошо хранятся, имеют приятный вкус. С пекинской Маноко никогда не было проблем с цветением, кроме того, она очень ранняя и вкусная.
⌂ Тепличные помидоры
— А как с томатами?
— В последнее время на рынке появилось много хороших семян зарубежной селекции. Если еще лет десять назад зарубежные компании больше ориентировались на урожайность, устойчивость к болезням, то в последние годы появляются гибриды с очень высокими вкусовыми свойствами. Уже несколько лет мы сеем томаты Ралли — очень вкусный, урожайный гибрид. Некоторые плоды на первых кистях достигают килограмма! Очень вкусные помидоры черри Сакура.
— Какие сорта редиса выращиваете?
— И в парнике, и в открытом грунте выращиваем раннеспелый сорт Селеста F1 голландской селекции, который формирует хороший корнеплод с маленькой ботвой, не боится загущенных насаждений, устойчив к болезням. Редиска сладкая, сочная. Посадив ее, можете не бояться, что «перерастет», после созревания еще до десяти дней спокойно "сидит" в почве без стрелок. И даже, когда идет в стрелку, корнеплоды остаются не слишком жесткими и пригодны к употреблению.
— Когда и как сеете редиску?
— Первую редиску в отапливаемой теплице сеем в начале февраля, в парнике — в конце февраля, в открытом грунте — сразу после того, как растает снег. Это может быть и в конец марта, и в начале, а иногда и середина апреля. Все зависит от погодных условий. Расстояние между полосками делаю 12 см, между растениями — 5 см, семена заглубляют на 1–2 см.
В плодородный, влажный грунт можно сеять редис без дополнительной обработки семян. Но для того, чтобы получить более ранние и дружные всходы, посадочный материал надо обработать стимуляторами или хотя бы перед посадкой замочить семена на 8–12 часов в воде.
Чтобы редиска сходила быстрее, укрываю гряды агроволокном. Такое укрытие имеет еще одно важное преимущество: помогает защитить растения от нашествия крестоцветных блошек — их главного вредителя. Если хотите, чтобы редис дольше оставался в меню, высевайте его несколько раз с интервалами 7–10 дней.
⌂ Редис — неприхотливая культура, требующая минимальной подпитки
— Подпитываете редиску во время вегетации?
— Редис — неприхотливая культура, требующая минимальной подпитки. На грядках, «перекормленных» азотом, вырастут водянистые корнеплоды с повышенным содержанием нитратов, невкусные и вредные для здоровья.
Гряды под редис удобряю перепревшим компостом, также хорошим удобрением является перепревший навоз. Сколько вносить удобрения, зависит от плодородия почвы. На бедных почвах вносим перегной из расчета 3–4 кг на квадратный метр, на высокоплодородных редиску можно вообще не подкармливать. После внесения удобрения землю обязательно перекапывают, чтобы удобрение тщательно «забить» в почву, иначе большинство его будет навсегда потерян. Свежим навозом, а тем более куриным пометом удобрять нельзя. В процессе вегетации вносить удобрения не надо.
— Что посоветуете огородникам, которые хотят заняться органическим овощеводством?
— Начинающих хочу предостеречь, что органическое овощеводство, особенно тепличное, в наших условиях не слишком рентабельное дело и больших денег на этом не заработаешь. Из-за сложной агротехники себестоимость продукции очень высокая, плюс большие риски: болезнь или вредители могут съесть весь урожай, потому что биопрепараты намного слабее, чем химические, и не всегда срабатывают.
Но органическое растениеводство — очень интересное и полезное дело, и те, кто в него погрузился, всегда преданы ему, несмотря на все проблемы и риски. Потому что жить в гармонии с природой — это так здорово и полезно!
Общалась Елена Березкина
Акция! Как исключение мы открыли вам доступ к журналу «СонцеСад» и приглашаем оформить на него подписку ТУТ
Скачать электронный вариант журнала ТУТ
Содержание журнала СонцеСад №4/2020
