⌂ Баклажан – овощ капризный, однако благодаря особым флюидам любви может вырасти до килограмма и более.
К успешному выращиванию «синеньких», как их ласково называют на юге Украины, я шла долгим путем. Утверждать, что разгадала все секреты этой непростой культуры, еще не могу. Но за время пристального наблюдения за развитием растений, анализа своего и чужого опыта таки, считаю, почти достигла цели.
Для более близкого знакомства с баклажанами узнаем о его родословной. Семейство – пасленовые. Родственники – картофель, табак, перец, томаты. Отсюда следует, что сажать баклажан надо подальше от них и точно не сажать после них, ведь они имеют одинаковую потребность в питании, их поражают те же вредители и болезни.
Какие же условия нужно создать для полноценной жизни и процветания баклажанов? Эта культура – выходец из тропической Индии, где была известна еще в первом тысячелетии до нашей эры. Затем овощ завоевал Японию и Китай, Иран, Туркестан, страны Северной Африки. Известное нам название, скорее всего, происходит от турецкого слова «патлиджан». В Турцию, в свою очередь, баклажан попал из Персии вместе с названием «бадиджан». Европейцы познакомились с ним в середине XV века, но, считая несъедобным, разводили как декоративное растение. Добавлять в меню стали только в XIX веке.
Поэтому, учитывая происхождение баклажанов, основная задача при выращивании – создание тропических условий на отдельно выделенном огороде. То есть должно быть тепло, влажно и сытно. К тому же эта культура во всем любит стабильность. Если тепло, то 25-28 градусов на всех этапах развития (конечно, кроме осенних невзгод, когда и жить невмоготу, но и умирать еще не хочешь). Стабильность должна быть и в увлажнении. Вода должна просачиваться в почву на глубину залегания корней, однако поливать надо без фанатизма, чтобы корни, напившись, дышали. Самый важный полив - в период образования завязи и роста плодов.
Баклажан - самоопыляемое растение, но, при выращивании в теплицах, с опылением могут возникнуть проблемы. Придется утром встряхивать кусты. Влажность воздуха тоже важна, потому что нужна для прорастания тяжелой пыльцы.
Почвы овощ любит легкие, богатые питательными веществами, с нейтральной реакцией. Прекрасно растет на теплых грядках под укрытием из нетканого материала (кстати, тогда можно обойтись и без теплицы). Удобрения – компост, перегной, золу лучше вносить осенью.
Баклажан – непростое растение. Ему недостаточно только тепла и заботы. Он желает, чтобы им любовались. И я любуюсь, так как есть чем! Разве не замечательны его ворсистые, широкие листья, крупные фиолетовые и белые цветки, раскидистые, пышные кусты? А плоды? Это шедевры селекционеров! Кроме традиционных синих и темно-фиолетовых, огородники украсили грядки розовыми, лиловыми, оранжевыми, коричневыми, зелеными, красно-фиолетовыми, белыми и полосатыми плодами. Изменилась и их форма. Маленькие малосъедобные, неприметные плоды диких колючих растений за последнее столетие превратились в мячики, эллипсы, яйца, змейки, мечи, большие капли. Их вес, в зависимости от сорта колеблется от ста граммов до двух килограммов.
⌂ Баклажаны можно выращивать в таких теплицах
Выбор места
Сначала мы попытались выращивать баклажаны в маленькой теплице. Но она затенялась старым абрикосом, поэтому на кустах выросло больше листьев, чем плодов. Пересадили их в открытый грунт. Для баклажанов выделяем комфортные места: светлые и теплые – у дома и теплицы.
Подготовка почвы
Наш участок небольшой, соблюдать севооборот на нем почти невозможно. Ряды не перекапываем, а только рыхлим и обогащаем разнообразной органикой. В последнее время еще добавляем конскую подстилку, перемешанную с опилками и овсяной соломой. Таким образом мы помогаем городскому пони-клубу избавиться от отходов. Счастливы все: хозяева клуба, лошади, мы и растения.
Очень важный вопрос – прогревание почвы весной. Для этого сгребаем осенью мульчу, поверхность грядок разравниваем и накрываем полиэтиленовой пленкой.
⌂ Высаживают рассаду, когда почва прогреется до 15 градусов
Высадка рассады баклажанов
Даже незначительно поврежденная корневая система баклажанов трудно восстанавливается. Учитывая это, советую выращивать рассаду в контейнерах. Лучшие – размером 10 х 10 см, но не меньше. Во время пересадки используйте метод перевалки. Возраст рассады – 60-65 дней. Не стоит передерживать ее, иначе корни закручиваются и отмирают.
Высаживаем рассаду, когда почва прогреется до 15 градусов. В лунки вносим компост, золу. Стараемся не загущать. Оптимальное расстояние между растениями – 40 х 50 см. Иногда уплотняем насаждения, расположив вдоль бордюров спаржевую фасоль.
Укрытия
Баклажан – растение короткого светового дня (сказывается тропическое происхождение), поэтому желательно от восемнадцати часов вечера до шести утра его притенять. На грядках устанавливаем проволочные дуги и накрываем плотным агроволокном. Снимать укрытия не торопимся. Если припечет майское солнышко, снимаем агроволокно с южной стороны, закрепив на дугах простыми прищепками. Такая защита создает своеобразный микроклимат без негативных последствий, которое дает укрытие пленкой. Кроме того, ускоряется процесс приживаемости рассады.
Известно, что баклажаны – любимое блюдо для колорадских жуков. Укрытие спасет растения хотя бы в начале развития. Мы выращиваем баклажаны у дома, картофеля рядом нет, поэтому нетрудно расправиться с вредителями вручную. Хуже хозяевам, у которых огород далеко от дома, а рядом есть картофельное поле. Поможет только замачивание корней рассады в средстве «Актара» или применение биопрепаратов.
Уход за баклажанами
Когда прогреется почва, применяем капельный полив. Грядки мульчируют, что облегчает борьбу с сорняками. Мульча также защищает корни от перегрева и испарения влаги, служит питанием лучшим земледельцам – червям и микроорганизмам.
Баклажаны очень чувствительны к подкормке. Ее можно начинать через две-три недели после высадки растений на постоянное место, когда рассада хорошо приживется. Подкормки (три за сезон) вносим только под корень, чередуя органические и минеральные удобрения. Во время плодоношения еще и посыпаем почву золой.
⌂ Чтобы не перегружать растения, нормируем урожай
Созревание и сбор урожая
Чтобы не перегружать растения, нормируем урожай. Обязательно удаляем королевский цветок (махровый), лишние листья, слабые побеги, пасынки, а в конце сезона и цветки. Собираем плоды выборочно, когда достигнут нужного размера в фазе технической спелости. Темно-синие плоды должны дозреть до глянцевого блеска, белые – стать белыми, а не желтоватыми. Не стоит передерживать плоды, потому что тогда мякоть грубеет, созревают семена, появляется горечь (много соланина). Хранятся недолго, в теплом помещении быстро вянут, в холодильнике выдерживают примерно месяц.
Что баклажанам не нравится?
Неосторожное обращение с их корнями. Если повредили во время посадки или рыхления – рост растения затормаживается. Придется ждать в течение двух-трех недель, пока он восстановится.
Несоблюдение правил выращивания южных культур. Нельзя высаживать рассаду, если температура воздуха и почвы ниже 8-12 градусов. Недостаток тепла в период цветения и образования плодов тоже плохо влияет на развитие культуры.
Затенение. Если насаждения загущены и цветки плохо освещены, обильного урожая не ждите.
Жажда. Полив должен быть регулярным. Температура воды – не ниже 20 градусов. Однако и переувлажнять почву не стоит.
Диета противопоказана. Культура бунтует из-за нехватки фосфора, калия, микроэлементов (особенно бора, магния, молибдена). Но не выдерживает избытка азота.
Жара. Как и все уроженцы Юга, баклажан предпочитает не париться на солнце, а спрятаться в жаркий день в тени. При температуре более 30 градусов пыльца становится стерильной.
Сквозняки. От них баклажан уберегут укрытия, кулисы, крыша дома, пленочный забор по периметру участка. В то же время «синенькие» любят, когда теплый умеренный ветерок гладит их листья, стебли, цветки и плоды.
Баклажан восстает против игнорирования его требований: сбрасывает листья, цветки и даже завязь.
Ольга Бурмистрова,
ученый секретарь клуба «Садовник», г. Винница
Купить семена баклажанов здесь
Читайте также:
Выращивание чеснока
Когда сеять огурцы
Сажаем морковь осенью
