Любов Дудченко, кандидат біологічних наук

Жимолость «відкриває» ягідний сезон, тобто дозріває найпершою — у травні-червні. Можливо, тому, що взагалі не боїться зими, і доки інші рослини «відходять» від зимового стресу, жимолость стрімко розвивається і поспішає з врожаєм.

Слухайте подкаст про вирощування жимолості їстівної

А можливо, тому, що природа створила цю ягоду саме для швидкого наповнення нашого організму вітамінами після весняного безвітамінного голодування. Адже ягоди жимолості їстівної (лише такі можна вживати плоди інших видів жимолості містять отруйні та несмачні речовини) надзвичайно корисні. Вони містять флавоноїди, пектинові речовини, органічні кислоти — яблучну, винну, лимонну, цукри, вітаміни С, РР, мінеральні солі марганцю, калію, заліза, цинку тощо.

Ця ягода чудово регулює обмін речовин. Японці, які вже давно вирощують цю рослину, вважають, що вона має «молодильні» властивості — бадьорить, тонізує, зміцнює, лікує від хвороб, чудово втамовує спрагу в спеку, відновлює сили, поліпшує настрій і працездатність. До того ж, вона малокалорійна — ласуни не ризикують набрати зайву вагу, вживаючи її досхочу.

Відео: Жимолость — молодильна ягода

Розповідає Любов МИХАЦЬ, співвласник журналу «СонцеСад»

З лікувальною метою використовують не лише плоди, а й листя, стебла, квіти жимолості. Препарати з неї мають сечогінну, протизапальну, антисклеротичну, ранозагоювальну дію.

• Ягоди жимолості корисні при гіпертонії, особливо ниркового походження, при порушенні функції кишково-шлункового тракту. Свіжі ягоди корисно вживати з домашнім сиром.
• Настій — 1 ст. л. сухих плодів на 1 склянку окропу, настояти в термосі 2 год, пити по чверті склянки 3-4 рази на день при авітамінозі, пародонтозі, коліті.
• Настій із листя і стебел жимолості в народній медицині застосовують як болезаспокійливий засіб (при кольках та суглобових болях). 1 ст. л. сухого подрібненого листя на 1 склянку окропу, настоюють 30 хв, проціджують та п’ють по 2 ст. л. три рази на день. Відваром із стебел зміцнюють волосся.
• Настій із квіток корисний при ангіні, стоматиті, діабетичному пародонтозі (для полоскання), для промивання гнійних ран, виразок та пролежнів. Рецепт приготування: 1 ч. л. квіток на склянку окропу, настояти годину.

⌂ Фото: З лікувальною метою використовують не лише плоди, а й листя, стебла, квіти жимолості

• Відвар із кори та гілок жимолості — ліки проти шлункового болю, коліту, ревматизму, хронічного панкреатиту у хворих на цукровий діабет, помічний при набряках, гіпо- та авітамінозі. 1 ст. л. подрібненої кори та гілок заливають 300 мл води, кип’ятять 5-10 хв, настоюють годину, проціджують, п’ють по 1 ст. л. три рази на день до їжі.
• Сік на зиму. Ягоди розминають, вичавлюють сік, додають цукру (для хворих на цукровий діабет — ксиліт або сорбіт), доводять до кипіння, заливають у стерилізовані банки, закривають металевими кришками. До 1 кг ягід додати 120 г цукру.
• Дієтичний узвар — зрілі ягоди промивають, засипають у підготовлені стерилізовані банки, заливають натуральним соком, стерилізують при температурі 85-90 градусів 25 хв.
• Зацукроване варення. Ягоди подрібнюють міксером, додають цукру (до 1 кг ягід — 1,5 кг цукру), розігрівають до повного його розчинення, ставлять у прохолодне місце, закриваючи поліетиленовими кришками.

⌂ Жимолость їстівна. Найбільша цінність цієї рослини при гіпертонії - речовини з Р-вітамінною активністю, які зміцнюють судини і сприяють профілактиці атеросклерозу. Адже часто гіпертензія обумовлена склеротичними змінами судин. Рекомендовано вживати 50-100 г ягід жимолості щодня.

Купити саджанці найкращих сортів жимолості