Один із резервів зростання виробництва плодів і ягід в Україні – впровадження нових цінних плодових порід, збільшення площ малопоширених культур. Крім того, у нашій країні розвинувся новий напрям – лікарське садівництво.
Також слухайте цю статтю в аудіоформаті:
Лікувальні властивості калини
Завдання лікарського садівництва – розведення рослин, плоди яких можуть запобігати або лікувати різні захворювання. Сировина для виготовлення майже половини цих препаратів – дикорослі культури, до яких належить калина звичайна. Її плоди, кору і квіти широко застосовують в офіційній медицині для лікування багатьох недуг: гіпертонії, виразки шлунка, застуди та захворювань нервової системи, атеросклерозу, а також як кровоспинний засіб і джерело вітамінів.
Зварені в меді плоди рекомендують споживати тим, хто має хвороби органів дихання та печінки. Сік із плодів здавна використовують у народі як ліки проти деяких злоякісних новоутворень, наприклад пухлини молочної залози, для профілактики раку шлунка. У народній медицині настоєм із квіток лікують кашель, застуду, захворювання шлунка, склероз. Оскільки має бактерицидну дію, ним промивають рани й полощуть горло при ангіні.
До складу калини звичайної входять біологічно активні речовини, завдяки яким рослина має лікувальні властивості. Ягоди багаті на вітаміни С, Р (80-900 мг%), глікозид вибурнін (70-100 мг%), інвертний цукор (до 32%), дубильні (до 3%) та пектинові речовини. Плоди калини містять більше, ніж в інших ягідниках, заліза, а також багато фосфору й кальцію. Їх споживають свіжими та використовують для технічної переробки (сироп, сік, вино).
Калина звичайна росте в мішаних й листяних лісах, на берегах річок і водойм, найкраще – на низинних і зволожених місцях. Рослина зимостійка, тіньовитривала, але вологолюбна.
Плоди калини звичайної можна широко застосовувати з профілактичною метою, якщо набагато поліпшити їхні смакові властивості. А для цього треба вибрати форми за цим показником. До того ж вони повинні мати велику масу плодів та щитків, бути високопродуктивними й містити чимало біологічно активних речовин.
Відео: Лікувальні властивості калини + рецепт желе з калини
Розповів селекціонер, професор кафедри садівництва ім. проф. В. Л. Симиренка Національного університету біоресурсів і природокористування України, доктор сільськогосподарських наук Володимир Меженський
Популярні сорти калини в Україні
Для того, щоб широко ввести калину у садівництво, потрібно було покращити її у трьох напрямках:
- збільшення плодів,
- покращення смаку,
- вмісту біологічних речовин.
У результаті напруженої селекційної роботи, працівникам Дослідної станції помології ім. Л. П. Симиренка вдалось зробити прорив і ми вивели цілий ряд особливо крупноплідних сортів калини із меншою гірчинкою:
Відтепер у калині менше кислоти та більше цукрів. Вона значно смачніша від калини звичайної, що росте в природі.
Великоплідна. Кущ середньорослий (заввишки 3-3,5 м), середньої щільності. Шкірочка тоненька, м’якуш червоний, ніжний, соковитий. Смак ягід солодкий, з гірчинкою. Середня маса плоду – 1,29 г, максимальна – 1,44 г. Урожайність сорту висока, щорічна (16,7-21,7 т/г). Плоди містять 52 мг% вітаміну С, 683 мг% вітаміну Р, 1,19% кислот, 10,9% цукрів.
⌂ Фото: Калина Великоплідна
Коралова. Кущ середньорослий (заввишки 2,5-3 м), середньої густоти. Смак ягід солодкий, з гірчинкою. Середня маса плоду – 1 г, максимальна – 1,2 г. Ягоди достигають у третій декаді серпня. Урожайність сорту висока, щорічна (16,7-20 т/г). Плоди містять 80 мг% вітаміну С, 1,16% кислот, 10,1% цукрів, 860,2 мг% вітаміну Р.
⌂ Фото: Калина Коралова
Рубінова. Кущ середньорослий (3,5 м), з кроною середньої густоти. Шкірочка тоненька, м’якуш червоний, ніжний, соковитий. Смак ягід солодкий, з гірчинкою. Середня маса плоду – 1,2 г, максимальна – 1,29 г. Урожайність сорту висока, щорічна (18 т/г). Плоди містять 43,5 мг% вітаміну С, 720,3 мг% вітаміну Р, 9% цукрів, 1,13% кислот.
⌂ Фото: Калина Рубінова
Україночка. Кущ слаборослий (заввишки до 2,5 м), середньої густоти. Шкірочка тоненька, м’якуш світло-червоний, ніжний, соковитий. Смак солодкий, з гірчинкою. Середня маса плоду – 1,17 г, максимальна – 1,2 г. Ягоди достигають у першій декаді вересня. Урожайність сорту висока, щорічна (20 т/г). Плоди містять 73 мг% вітаміну С, 1,22% кислот, 11,6% цукрів, 830 мг% вітаміну Р.
⌂ Фото: Калина Україночка
В ексклюзивному інтерв’ю для «СонцеСаду» розповів Тарас Тихий, науковий співробітник Інституту помології ім. Л. П. Симиренка НААН України
Переглянути повний зміст статей журналу «СонцеСад» 1/2024
Купити саджанці калини
_190x190_c8c.jpeg)