У країнах Сходу шовковицю вважають священним деревом — його обов'язково висаджують на подвір’ї і збираються під кроною всією родиною. Це – покровитель і цілитель усієї сім'ї, адже у шовковиці все корисне — ягоди, гілочки, листки, кора і навіть корені.
Що лікує шовковиця
Листки усувають гарячку і біль, з пагонів готyють засіб для лікування гнійних ран, кора гілок знадобиться для лікування нирок, а корені — для зцілення від серцевих і легеневих недуг, зокрема від гіпертонії. Про ягоди шовковиці ходять справжні легенди — вони очищають кров, підвищують гемоглобін, лікують печінку, усувають явища дисбактеріозу, мають сечогінну дію, позбавляють від безсоння, допомагають від кашлю, стимулюють імунітет, корисні для статевої системи (особливо чоловікам).
Сучасна медицина також визнає «плюси» шовковиці — з листків та стебел готyють цукрознижуючі засоби, які допомагають хворим на цукровий діабет другого типу. Хворим рекомендують додавати спорошковані листки шовковиці до різних страв, а сушені ягоди — до чаю (вони можуть замінити цукор). Лікувальну дію має відвар: 20 г молодих листків та стебел залити 300 мл окропу, кип'ятити 5 хв., настояти 2 години, процідити, вживати по 1/3 склянки 3 рази на день до їди.
⌂ Фото: Cушені ягоди шовковиці можуть замінити цукор
Які десерти можна приготувати зі шовковиці
На жаль, у нас вважають шовковицю сезонною ягодою — що на землю впало, те пропало. Це неправильно. Потрібно заготовляти сік шовковиці на зиму — кращого очищення організму від зимових шлаків вам не знайти. Якщо хочете чогось смачнішого — приготуйте варення, джем чи желе і не пошкодуєте, воно стане для вас улюбленим.
Рецепт повидла з шовковиці.
Ягоди (1 кг) перебрати, промити, відцідити на друшляк. Потім засипати цукром (1 кг), розім'яти і протерти через решето або блендером. Варити у посудині з потовщеним дном постійно помішуючи (піну збирати) - на маленькому вогні до 45 хвилин. У готове повидло додати лимонний сік (2 ст. л.) і добре перемішати. Закатати в стерилізовані банки під металеві кришки
⌂ Фото: Повидло зі шовковиці
Шовковиця: посадка, підживлення та обрізка
Більше світла і тепла. Саджанці шовковиці висаджують на добре освітлених, захищених від північних вітрів місцях, бажано на південних схилах. Відстань між деревами мае бути 5-6 м.
Для висаджування саджанців шовковиці викопують ями розміром 80х80х60 см. На дно насипають ґрунт з верхнього родючого шару, перемішуючи його 2-3 відрами компосту або перегною, 60-80 г суперфосфату і 40-50 г калійної солі (або ж 150 г комплексного добрива).
⌂Фото: Шовковиця надзвичайно ефективно відгукується на підживлення, полив та обрізку
Шовковиця — рослина невибаглива, однак це не означає, що про неї можна забути до появи ягід. Протягом вегетативного періоду варто підгодувати деревце (у період розпускання бруньок) нітрофоскою — 30-50 г на 1 метр кв. У разі необхідності можна повторити підгодівлю у 1-ій половині червня: полити дерево, додавши пташиний послід у воду (1:12).
І не забувайте нищити бур'яни біля дерева і підрихлювати ґрунт біля нього. Щоб ягідки були доступні не тільки шпакам, а й вам. Оптимальна висота дерева — до 3 м.
Основний вид обрізки плодоносних деревах — проріджування. Видаляють перехрещені гілки, які перехрещуються, створюють загyщення, або ж дуже слабкі, уражені хворобами. Але не перестарайтеся — крона дерева має бути гyстою.
В ексклюзивному інтерв’ю для «СонцеСаду» розповіла Любов Дудченко, кандидат біологічних наук
Купити саджанці шовковиці
