Цим рецептом з читачами СонцеСаду поділився мер міста Овруч – Іван Коруд, як зізнається кулінар, цей смаколик його навчила готувати мати.
Тісто:
3 кілограми картоплі,
100-150 мілілітрів молока,
400 грамів крохмалю,
2 яйця,
2 чайнi ложки солі.
Начинка:
0,5 кілограма домашнього сиру,
яєчний жовток,
сіль за смаком,
свiжа зелень кропу,
за бажанням — 1-2 зубчики часнику.
Приготування:
Вiдварити картоплю в мундирах, почистити та потерти на дрiбній тертці. Додати солі, яєць, молока та перемішати. Поступово додавати крохмалю і замішувати доти, поки тісто не перестане прилипати до рук. Залишити на 10-15 хвилин
Зробити начинку, розім'явши сир із жовтком, зеленню, сіллю. Розпочати ліплення, посипавши дощечку крохмалем. Тісто ділимо на кульки, розкатуємо їх, кладемо по чайній ложці начинки та зліплюємо у формі пальчиків. Варимо в підсоленій воді до готовності. Коли спливуть доверху, вийняти та занурити в холодну воду. Заправити за смаком вершковим маслом або шкварками.
⌂ Заправити страву Іван Коруд рекомендує вершковим маслом або шкварками.
Ви можете придбати найкращі сорти картоплі тут
У СонцеСаді можна придбати картоплю ранніх сортів (Рікарда , Альянс , Мінерва , Партнер, Рів’єра, Радомисль, Вимір, Белла Роза, Вигода, Вівіана, Санібель , Взірець, Карелія , Лаперла), картоплю середніх сортів (Базалія, Бельмонда, Ред Леді, Королева Анна, Берніна, Джелі ) картоплю пізніх сортів (Румба, Сингаївка, Гренада, Коннект)
Читати ще:
Найкраща для дерунів – Гренада!
Вигода – найсмачніша смаженою
Фестиваль дерунів у Коростені
Картопля: сорти для найсмачнішого пюре
Картопля — найкраща серед найкращих
Вирощуємо ранню картоплю
Як врятувати картоплю від жука надійно й без хімії?
Чим вигідна Вигода?
