Насіння квасолі Вігна Адзукі

Квасоля Вігна Адзукі

ЕКС-27Б – 36 грн за 10 г

Стручки довжиною 8-15 см, звисаючі, вузькі. Насіння універсального використання, розміром 0,5-0,8 см, сприяють нормалізації рівня холестерину, покращують роботу серця, нирок. У Японії завдяки високому вмісту корисних речовин важливий елемент народної медицини.

Порадами про вирування квасолі Вігна Адзукі та рецептами корисних і смачних страв ділиться наш експерт Олександр Позняк, ДС «Маяк» ІОБ НААН, Чернігівська обл.

Як вирощувати квасолю адзукі

ПІДГОТОВКА ДІЛЯНКИ ДЛЯ КВАСОЛІ. Ділянки для вирощування адзукі вибирають з сонячною експозицією, які добре прогріваються. Кращі ґрунти легкого гранулометричного складу, водопроникні, з нейтральною реакцією.

Кращими попередниками для культури є багаторічні трави, озимі і ярі зернові, просапні:

-картопля,

-буряки,

-овочеві — (за виключенням представників родини Бобових).

Обробіток ділянки під квасолю адзукі розпочинають відразу після збирання попередника.

1. Проводять лущення дисковими лущильниками у двох напрямках на глибину 8–10 см з метою подрібнення рослинних решток, підрізання бур'янів, що вегетують, і провокування до проростання насіння бур'янів.

2. Через 15–20 діб, в залежності від погодних умов, проводять оранку на глибину орного шару та за необхідності — при масовому з'явленні сходів бур'янів — проводять культивацію зябу на глибину 10–12 см.

3. Рано навесні, при настанні фізичної стиглості ґрунту, ділянку боронують у два сліди з метою затримання вологи.

4. Перед сівбою проводять культивацію у два сліди на глибину 8–10 см з одночасним боронуванням.

Важливо максимально зберегти вологу у ґрунті та створити оптимальні умови для сівби насіння і його дружного проростання.

ВИСІВАННЯ ТА ДОГЛЯД ЗА ПОСІВАМИ КВАСОЛІ АДЗУКІ

Сівбу проводять у другій декаді травня, коли ґрунт прогріється не менше, ніж до 15°С і мине загроза пізньовесняних приморозків. Глибина загортання насіння 3–4 см, ширина міжрядь — від 45 до 70 см. Сходи з'являються за 10–12 діб.

Протягом вегетаційного періоду підтримуйте ґрунт у пухкому, чистому від бур'янів стані. Для цього треба проводити не менше 3–4 розпушувань міжрядь, особливо за масової появи бур'янів, утворенні кірки після дощів чи поливів. Це сприяє збільшенню у ґрунті запасів поживних речовин, води, повітря, створюється сприятливий температурний режим, більш активно проходять мікробіологічні процеси, добре розвивається коренева система.

За необхідності раджу проводити 1–2 прополки у рядках, а за умов загущення сходів першу прополку суміщають з формуванням густоти стояння рослин (відстань між рослинами у рядку 15–20 см).

Адзукі потребує підвищеної температури повітря, вид порівняно посухостійкий, однак за тривалої посухи може відбуватися опадання бутонів і, у результаті, зменшення урожайності. Тому за посушливих умов необхідні регулярні поливи, аби запобігти цим негативним явищам.

ЗБІР УРОЖАЮ КВАСОЛІ

Збирати адзукі бажано вибірково, у декілька строків, вчасно, адже достиглі боби стають щільними і розтріскуються, насіння розлітається. Аби цього уникнути, збирайте ліпше у похмуру погоду, вранці, потім боби треба підсушити і обмолотити.

Солодка паста із адзукі є чудовим наповнювачем тістечок, вафель, кексів, пряників, компонентом для морозива

Назва «адзукі» — транслітерація оригінальної японської назви. Японці також вживають запозичену у китайців назву «чозу», що означає «маленька червона квасоля». У розмовній китайській адзукі називають «хонгдоу» і «чідоу», що означає «червона квасоля», бо майже всі сучасні китайські сорти цього виду мають насіння однорідного червоного кольору.

Розмаїття страв з квасолі адзукі

Готувати з цієї квасолі — саме задоволення. Необхідність замочування зерен відсутня, квасоля легко готується за 35–40 хвилин. Рецептів приготування червоної квасолі Адзукі безліч, з неї виходять:

✔прекрасні перші страви,

✔прагу, овочеві салати,

✔пначинки для пирогів і тістечок,

✔пдесерти.

Знамениті пиріжки Сакура моті, які подаються по великих святах, складаються з рису і квасолевої начинки.

Паста Анко, яка використовується для рисових кульок Васага.

У китайських закладах харчування можна скуштувати солодкий суп з адзукі — «червоної квасолі», зварений з додаванням цукру, насіння лотоса і цукатів. Із зерна адзукі мелють борошно, що також іде на випікання кондитерських виробів.

З пророщених варених бобів червоної квасолі готують чай.

Адзукі можна споживати у вигляді проростків, які використовуються для приготування вітамінних салатів. Із проростків також готують гарячий напій — сурогат чаю.

Користь квасолі адзукі

• Крім смачних страв, на основі квасолі роблять різні косметичні засоби.

Наприелад, висушені боби подрібнюють до стану порошку, додають трохи води, виходить кремоподібний продукт, який наносять на обличчя. Шкіра очищається, збагачується вітамінами, стає гладкою і бархатистою.

Японські жінки користуються маскою практично щодня.

• У бобах адзукі значний вміст грубих волокон, які покращують моторику кишечнику, запобігають розвитку запорів.

Замовлення насіння квасолі Вігна Адзукі та інших рослин пересилаємо через відділення Укрпошти та Нової Пошти по всій Україні. Детальніша інформація в розділі "Умови поставки".