Ягоди — унікальний продукт харчування і дивовижні ліки. Їхні корисні компоненти зміцнюють наш організм, поліпшують функції різних органів та систем, насичують його необхідними речовинами. Завдяки цьому мінає багато хвороб, а ще більшого їх спектру можна уникнути, якщо не пропускати ягідний сезон і насолоджуватися дарами природи сповна та ще й запасти їх на зиму. Можливо, сам организм підсказуе, чого потребує в певний період, звідси й наші традіційні вподобання (хтось любить ласувати полуницею, а хтось — журавлиною). Та найкращий варіант — посадити у своєму ягоднику ласощі на всякий смак і випадок, щоб задовольнити  потребу організму в природних ліках. Отож, які ягоди кому потрібні?

ЖУРАВЛИНА

✔ Чи знаєте ви, що журавлина зберігається дуже довго завдяки тому, що вона сама себе «консервує» — у ній багато бензойної кислоти (природного аналога аспірину). Тому сік із ягід є протигарячковим засобом, дуже корисний при глаукомі й недокрів'ї, знищує мікроби, особливо такий «антибіотик» корисний при хворобах нирок, бо має ще й сечогінну дію, розчиняє камені в них.

✔ Цінність цих ягід полягає у великій кількості вітамінів, органічних кислот, серед яких найбільше лимонної, глікозидів, флаво­ноїдів, спектру макро- і мікроелементів (залі­зо, йод, марганець, кобальт, калій, кальцій, фосфор тощо), пектинових речовин. Тому жу­равлина не лише зміцнює організм, а й є справжніми ліками від багатьох хвороб:

• Для зміцнення зору рекомендовано щодня вживати журавлину з медом.
• Ці ягоди не містять шкідливих цукрів, тому корисні хворим на діабет.
• Суміш ягід із цукром рекомендують при гіпертонії, з медом — при ангіні, ревматизмі, кашлі.
• За результатами клінічних досліджень встановлено, що журавлина стимулює роботу підшлункової залози й лікує початкові стадії панкреатиту - досить з'їдати по 50–100 г ягід між прийомами їжі (бажано кислі «пігулки» не підсолоджувати).
• Морс журавлинний справляє сечогінну та протизапальну дію. Приготуван­ня морсу: розтерти ягоди журавлини з цукром (3:1), 2 ст. л. суміші залити 0,5 л теплої води.
• Від подагри допоможе суміш цибулі, часнику та журавлини (300 г, 200 г та 0,5 кг). Усе ретельно перемішати, настояти в закри­тій посудині в темному місці протягом доби, потім додати кілограм меду й знову все перемішати. Вживати тричі на день по 1 ч. л. за 15–20 хв. перед уживанням їжі.
• Напої з журавлини є ефективним засобом для відновлення сил хворих.
• Чай із листків журавлини допоможе при головному болю, хворобах горла, при відкладенні солей, застудних захворюваннях, печії, задишці.
• Для лікування гнійних ран, опіків, пролежнів і шкірних захворювань, особливо тих, що супроводжуються свербежем та печінням, також використовують кашку з плодів журавлини (зовнішньо). Нею ж видаляють пігментні плями на обличчі.
• Свіжий сік та страви з протертої журавлини використовують у лікувальному харчуванні при глаукомі.

Увага! Вживання журавлини протипо­казане при виразковій хворобі шлунка та дванадцятипалої кишки в стадії загострен­ня, тяжких інфекційних захворюваннях нирок.

РЕЦЕПТИ

Оздоровчий напій: кілограм журавлини розім'яти, додати 3 л кип'яченої води, охолодженої до +60 °С, 300 г цукру, настояти протягом шести–восьми годин, процідити через марлю, розлити в пляшки й закупорити їх. Вживати як оздоров­чий напій по 50 мл щодня.

Засіб від утоми: 2 ст. л. ягід залити двома склянками гарячої води й кип'ятити впродовж 10 хв. на слабкому вогні. Охолодити, процідити, вжи­вати по 1/2 склянки двічі на день. Напій додасть сил, поліпшить роботу мозку.

БРУСНИЦЯ

✔ Брусниця вирізняється зпоміж інших ягід вмістом великої кількості вітамінів групи В. Завдяки цьому вона незамінна для тих, хто постійно зазнає стресів, погано спить, у кого випадає волосся. Також ягоди брусниці мають бактерицидні властивості, їх вико­ристовують для лікування розладів шлунка та закрепів. Лікувальна дія брусниці спричинена ще й високим вмістом фенолокислоти, флавоноїдів, урсолової, хінної та низки інших кислот, цукрів, каротину, аскорбінової кислоти, рибофлавіну. Препаратам брусниці притаманні не лише протимікробні, а й жовчогінні, солерозчинні властивості.

✔ Тому з брусниці можна приготувати не тільки багато солодких десертів, а й чимало ліків (як з ягід, так і з листків рослини):

1. Від пародонтозу: 1 ст. л. подрібнених ли­стків залити склянкою окропу, настояти 30 хв. і процідити. Випити впродовж дня.

2. Від запалення нирок і сечового міхура: 2–3 ч. л. подрібнених листків на 2 склянки води, кип'ятити 3–5хв., пити ковтками.

3. Від поліартриту та каменів у нирках: 100 г листків залити 2,5 л окропу, кип'ятити 2 години, процідити, додати 250 мл горілки і ще тримати на слабкому вогні 15 хв., не доводячи до кипіння. Зберігати в прохолодному місці. Вживати по 100 мл тричі на день за 30 хв. до їди.

4. Від застуди корисні брусничні морси або настій гілочок із листками: 1 ст. л. сировини залити 2 склянками окропу, настояти ЗО хв, пити по 2 ст. л. 4-5 разів на день.

5. Для поліпшення обміну речовин, як загальнозміцнювальний засіб: 3–4 ч. л. по­дрібнених листків листя залити 2 склянками гарячої води, кип'ятити в закритому ема­льованому посуді на водяній бані 15 хв., охолодити за кімнатної температури 45 хв., процідити через 2-3 шари марлі і довести об'єм до початкового. Пити по 1/4 склянки 3–4 рази на день.

6. За подагри і ревматизму: 1 ч. л. листків залити 1,5 склянки окропу. Настояти, закутавши, 1 годину, процідити. Пити по 0,5 склянки 3–4 рази на день до їди. Засіб має сечогінну й протизапальну дію.

7. Хворим на діабет дуже корисно вживати свіжі ягоди брусниці - до 200- 300 г на день.

8. Для полегшення відходження мокро­тиння корисно приймати сироп із соку брусниці, змішаного в рівних кількостях із медом.

9. Вживання настою листків та соку ягід брусниці знижує тиск.

10. Сік із дозрілих ягід брусниці справляє ще й загальнозміцнювальну та тонізувальну дію, поліпшує апетит, сприяє засвоєнню їжі, посилює виділення шлункового та жовчного соків.

Автор: Тетяна ГАРНИК, доктор медичних наук, професор

Купити саджанці ягодних