Якщо втомилися від щоденної метушні й шукаєте джерело натхнення, щоб відновити душевну рівновагу, – відвідайте «Поле щастя» на кільцевій дорозі Львова неподалік Ямполя
Тут зупиняється час, панує спокій і пахне лавандою. Це казкове місце на Львівщині створила Наталія Табінська, засновниця сімейного фермерського господарства «Поле щастя», голова сільськогосподарського дорадчого центру «Фермерська країна», що надав консультативну підтримку більше ніж двом тисячам виробників! У співпраці зі Львівською міською радою фахівчиня агросфери ініціювала проведення фермерського ярмарку сільськогосподарської продукції.
⌂ Фото: Наталія Табінська. У кожної людини має бути фото в лаванді — це як вітамін D для душі
Пані Наталія розвінчує міф про те, що в агросекторі можуть працювати лише чоловіки.
– Розкажіть, будь ласка, як ваше натхнення переросло в справу життя.
– Агросфері я присвятила багато років: консультувала з фінансових, бухгалтерських й агрономічних питань, але не мала власної фермерської справи. Коли міркувала над тим, що хочу вирощувати, то розуміла, що це буде не лише сировина чи продукт, а й краса.
Мріяла про лавандове поле давно. Кілька років ми разом із чоловіком Андрієм досліджували це питання, їздили на ферми в Провансі й шукали відповіді, чи прийме Львівщина лаванду. Саме його підтримка дала мені впевненість рухатися далі. І в 2020 році ми висадили на гектарі поля шість тисяч саджанців сорту Англійська класична.
– Чому віддали перевагу цьому сорту?
– Англійська класична лаванда – ідеальне поєднання естетики та користі. Вона чарує неймовірними фіолетовими суцвіттями. До того ж красиву ароматну квітку використовують у кулінарії (лимонад, кава, морозиво, сироп), а також виготовляють із неї вишукану продукцію.
⌂ Фото: Саме вузьколиста лаванда вважається «справжньою». Її олія — найцінніша у світі парфумерії, бо вона найм'якша та найбільш заспокійлива
– Як вибирали місце для красуні-лаванди?
– Це мала бути агролокація біля Львова з унікальним краєвидом. Навіть поля, засіяні довкола ріпаком, соняшником чи зерновими, доповнюють нашу лавандову композицію. Кожен елемент дарує спокій і зачаровує красою. Недарма відвідувачі називають це місце «Windows-заставкою».
– Коли «Поле щастя» вперше відчинило двері для відвідувачів?
– У 2022 році, на початку повномасштабного вторгнення росії в Україну, ще маленькі кущі вже привертали увагу відвідувачів естетичним виглядом і відновлювали душевну рівновагу.
Ми працювали на волонтерських засадах із переселенцями, зокрема із жінками, які перебували у важких обставинах. Спостерігаючи, помітили, що тут відвідувачі знову раділи життю хоча б на мить чи на день. Це – найбільше щастя!
⌂ Фото: 50 відтінків фіолетового!
– Що порекомендуєте тим, хто хоче вирощувати лаванду?
– Доглядати за рослиною легко. Ґрунт має бути підживлений органікою, але не занадто вологий. Не садіть на ділянці в низині, де затримується вода, бо кущ почорніє!
Сонце, простір, вітер, провітрювання – умови, за яких неповторні квіти швидко ростуть і тішать красою. У Франції поля, на яких висаджують лаванду, цвітуть до 50 років!
– Яку схему садіння порадите?
– Лаванда потребує простору. Ми практикуємо схему, згідно з якою відстань між кущами становить 70 см. За кілька років вони з’єднаються в суцільний ряд, але не заважатимуть один одному, не перегріватимуться і не чорнітимуть, а вільно дихатимуть і розвиватимуться. Найкраще садити одно- та дворічні саджанці лаванди.
⌂ Фото: Лаванда навіть взимку виглядає неймовірно
– Чи треба обрізати кущі?
– Обрізування – це запорука здоров’я та пишності куща. Формуємо тричі на рік. Навесні обрізаємо дві третини, залишаючи невелику шапочку зеленої зони. Це сприяє омолодженню куща і стимулює його ріст. Улітку зрізаємо квіткові стебла, окрім зеленої зони, для букетів та переробки. Восени формуємо кущ, оздоровлюючи та готуючи до зимівлі. Обрізаємо не більше ніж третину об’єму, щоб лаванда не змерзла.
Не залишайте цвіту на зиму, бо сніг і вітер зламають сухі стебла, кущ утратить форму й деформується!
⌂ Фото: Там, де закінчуються слова, починається лаванда. Місце, де кожен подих стає легшим
– Як боретесь із бур’янами?
– Бур’яни – найбільша проблема. Для обробки не можна використовувати хімічних засобів, які погіршують стан кущів і знижують якість продукції.
Боремося з бур’янами механічно. Формуємо газон, згодом підстригаємо його раз на три або чотири тижні.
– Чи впливають погодні умови на цвітіння лаванди?
– Лаванда незабутньо цвіте майже місяць. Якщо погодні умови несприятливі (наприклад, похолодання, зливи), вона квітує пізніше й недовго. Тому завжди квапимося насолодитися незабутньою миттю цвітіння.
– Лаванда – цінна сировина. Як її збираєте?
– Це дуже важливий етап. Збираємо достиглу лаванду: ножицями зрізаємо весь квітковий стовбур. Складаємо букети й підвішуємо їх кінчиками вгору.
Коли квітка підсихає і відпадає, залишається насіння, а також капсулки, які вважають цінним вторинним продуктом. Саме ними й наповнюємо сашетки та подушечки.
– Які продукти виготовляєте з лаванди?
– Лаванда має різноманітні властивості. Ми заснували лінійку власної косметичної продукції, яку можна придбати в нашій крамничці: ароматну олію, гідролати, креми, подушечки-саше, пахучі букети та віночки.
⌂ Фото: Найкращий догляд за тілом – це засоби на основі лаванди
– Що побажаєте тим, хто лише мріє про свою справу в агросфері?
– Вдалося реалізувати власну ідею – докладайте зусиль, щоб здійснити наступну мрію! Сповна присвятіть себе справі, яка наповнює серце радістю, і ви зробите ще багато унікальних відкриттів.
– Ваш досвід надихає. Дякуємо! Завдяки вашим порадам наші читачі зможуть створити вдома свій маленький антистресовий куточок щастя, релаксу й натхнення.
Спеціально для «СонцеСаду» матеріал підготувала Іванна Струбіцька
«Поле щастя» як ідея для агротуризму (фотогалерея лавандового поля сім'ї Табінських)
⌂ Фото: Сім'я Табінських на лавандовому полі
⌂ Фото: Порада для фотосесії найкраще світло для лаванди — це «золота година» (за годину до заходу сонця). Кольори стають мякими, а фіолетовий — по-справжньому магічним
⌂ Фото: Тут можна загубитися у фіолетовому морі, щоб знайти шлях до власного спокою
⌂ Фото: Лаванду додають і до десертів
⌂ Фото: На «Полі щастя» проводять майстер-класи з виготовлення віночків із лаванди
⌂ Фото: Тут вам приготують дуже смачну каву з нотками лаванди
⌂ Фото: Також ви можете насолодитись свіжими круасанами, які прикрашені справжньою лавандою
(067) 409-80-90
