Капуста японська Русалочка
ЕКП-106 – 11 грн за 0,1 г
Капуста японська Русалочка – ранній сорт капусти, який має щільну розлогу розетку з понад 50 зелених листків. Листя гладке, ароматне, смачне. Використовують у кулінарії. Це дієтичний продукт. Спеко- та посухостійкий.
Характеристики капусти сорту Русалочка
– Назва сорту / гібрида — Русалочка — популярний, невибагливий та високоврожайний сорт японської капусти (мізуни) вітчизняної селекції. Цінується за швидкий ріст та ніжну текстуру зелені.
– Вид капусти — Японська листова капуста / Мізуна (Brassica rapa ssp. nipposinica або var. japonica). Найближча родичка пекінської та китайської капуст
– Група стиглості — Середньостиглий салатний сорт
– Термін дозрівання — 50–60 днів від появи повних сходів до першого масового збору зелені. Сорт відрізняється тривалим періодом віддачі врожаю
– Колір і зовнішній вигляд — Формує велику, пишну, слабопідняту або горизонтальну розетку з 45–60 листків. Висота рослини становить 35–40 см, діаметр — 65–75 см. Листя яскраво-зелене, гладке, витончене, глибоко розсічене (ліровидно-перисте) з тонким білим черешком
– Смакові якості — Свіжі, м'які, пікантні, з легким приємним горіхово-гірчичним присмаком, але без гостроти звичайної руколи чи редиски. Листя дуже соковите завдяки відсутності грубих волокон
– Урожайність — Висока — близько 5.0–6.5 кг/м² товарного листя з черешками. Після зрізання розетка швидко та активно нарощує нове молоде листя
– Лежкість — Помірна у зрізаному вигляді (у холодильнику в герметичному контейнері зберігає свіжість до 5–7 днів). Ідеальна безпосередньо на рослині — її можна зрізати по кілька листочків конвеєром протягом усього літа й осені
– Стійкість до хвороб та шкідників — Має високу природну стійкість до стрілкування (цвітіння). Сорт відносно жаро- та холодостійкий. Завдяки специфічним ефірним оліям менше уражується деякими хворобами, проте ранньою весною потребує захисту від хрестоцвітої блішки
– Схема висіву та висадки — Рекомендована схема для відкритого ґрунту — 30х20 см або 40х25 см. Через великий діаметр розетки загущення посадок призводить до витягування листя
– Спосіб вирощування — Прямий висів насіння у відкритий ґрунт або захищені теплиці. Можна сіяти у два оберти: ранньою весною (квітень) та в другій половині літа (липень–серпень) для осіннього збору
– Призначення — Вітамінна зелень преміум-класу. Використовується переважно у свіжому вигляді для різноманітних мікс-салатів, прикрашання та сервірування ресторанних страв, додавання в смузі, сендвічі, а також у супи та рагу наприкінці приготування
Переваги капусти сорту Русалочка
✔ Багаторазовий конвеєрний зріз;
✔ Стійкість до стрілкування (цвітушності);
✔ Рекордна соковитість та делікатний смак;
✔ Колосальна врожайність зелені;
✔ Універсальність та невибагливість у вирощуванні.
Відгуки про капусту сорту Русалочка
1. Хелена (Естонія): «Я просто вражена цією культурою! Посіяла сорт типу Русалочка в теплиці наприкінці березня. Уже в травні ми мали перші ажурні листочки для салатів. Найкраще те, що після повного зрізання кущ повністю відновлюється буквально за 10–12 днів! Дуже вигідно для маленьких міських городів, де кожен сантиметр землі на вагу золота.»
2. Ліам (Велика Британія): «Мої діти терпіти не можуть гостру руколу або гірчицю, але цю японську капусту їдять із задоволенням. У неї надзвичайно ніжні листки і зовсім немає гіркоти чи пекучості. Смак свіжий, з легким горіховим посмаком. Додаємо її не лише в овочеві мікси, а й кладемо на ранкові тости з авокадо та яйцем пашот.»
3. Жан (Франція): «Раніше я пробував вирощувати інші азійські листові капусти (пак-чой), але вони моментально йшли в стрілку та цвіли, як тільки ставало спекотно. Цей сорт показав себе набагато стійкішим. Навіть у липні розетка залишалася пишною, соковитою та продовжувала нарощувати нове листя без жодних ознак цвітіння. Головне — не забувати про регулярний полив.»
Коли та як сіяти японську капусту Русалочка:
► Терміни посіву:
-Весняний посів: кінець березня — початок квітня (на розсаду або відразу в ґрунт)
-Літній посів: липень — серпень (для осіннього врожаю)
-Повторний посів можливий протягом сезону, оскільки рослина швидкоросла
► Умови вирощування:
-Любить прохолоду та вологу, не переносить спеку
-Підходить сонячне або напівтіньове місце
-Ґрунт має бути пухкий, родючий, з хорошим дренажем
► Схема посадки:
-Відстань між рослинами — 20–30 см
-Можна вирощувати як мікрозелень або салатну зелень — збір уже через 25–30 днів
Використання в кулінарії:
Японська капуста Русалочка має ніжне, злегка пряне листя з гірчичним ароматом. Її застосовують:
-У свіжих салатах — надає пікантності та соковитості
-Для обгортання ролів, голубців, азійських закусок
-У вок-страв — тушкується лише кілька хвилин
-Як гарнір до м’яса чи риби
-В зелених смузі — багата на вітаміни та мінерали
Молода зелень ніжна, швидко готується, ідеально підходить для легких весняно-літніх страв.
Хочете варіант у форматі короткого посту чи інфографіки?
Користь японської капусти Русалочка:
1. Багата на вітаміни:
-Вітамін C — підтримує імунітет.
-Вітаміни A та K — корисні для зору, кісток, шкіри.
2.Антиоксидантна дія:
-Захищає клітини від старіння.
-Допомагає боротися із запаленнями.
3.Покращує травлення:
-Містить клітковину, яка нормалізує роботу кишківника.
-Легка для засвоєння — підходить навіть для чутливого шлунка.
4.Низькокалорійна:
-Ідеальна для дієтичного харчування та схуднення.
5.Природний детокс:
-Сприяє виведенню токсинів із організму.
Японська капуста Русалочка — це не лише смачна, а й надзвичайно корисна зелень для щоденного раціону. Бажаєте рецепт з неї?
Ось простий і смачний рецепт зі свіжої японської капусти Русалочка — ідеальний для легкого обіду або вечері:
⇓⇓⇓
Салат з японської капусти Русалочка з кунжутною заправкою
Інгредієнти:
✔Японська капуста Русалочка — 200 г
✔Огірок — 1 шт.
✔Морква — 1 шт.
✔Зелена цибуля — кілька пір'їн
✔Кунжут — 1 ст. л.
✔Соєвий соус — 2 ст. л.
✔Олія (краще кунжутна або оливкова) — 1 ст. л.
✔Лимонний сік або рисовий оцет — 1 ст. л.
✔Мед або сироп (за бажанням) — 1 ч. л.
✔Сіль, перець — за смаком
Приготування:
1.Капусту поріжте соломкою.
2.Огірок і моркву натріть на тертці або наріжте тонкою соломкою.
3.Подрібніть зелену цибулю.
4.Змішайте всі овочі в мисці.
5.Приготуйте заправку: змішайте соєвий соус, олію, лимонний сік, мед, сіль і перець.
6.Заправте салат, посипте кунжутом.
7.Дайте настоятись 10–15 хвилин — і подавайте!
Цей салат не лише легкий та освіжаючий, а й дуже корисний.