Капуста червоноголова Калібос
ЕКП-66 – 18 грн за 0,5 г
Червоноголовий, середньостиглий, високоврожайний, високотоварний, транспортабельний, лежкий, холодо- та хворобостійкий сорт. Має конусоподібну головку, червоного кольору, середньої щільності, до 2 кг. Смак чудовий, а в салатах – неперевершений.
Коли та як сіяти червоноголову капусту:
► Терміни посіву червоноголової капусти:
-Розсадний спосіб: березень — квітень
-Посів у відкритий ґрунт: кінець квітня — травень (у регіонах з теплим кліматом)
-Для зберігання: висаджуйте в червні — на осінній врожай
► Умови вирощування червоноголової капусти:
-Любить сонце, вологу та родючий ґрунт
-Не переносить затінення й посуху
-Потребує рясного, регулярного поливу
-Реагує на підживлення (органічне й мінеральне)
► Схема посадки червоноголової капусти:
-Відстань між рослинами — 35–50 см
-Міжряддя — 50–60 см
-Можна вирощувати у відкритому ґрунті або під плівкою
Використання в кулінарії червоноголової капусти:
Червоноголова капуста має щільні, хрусткі листки з насиченим кольором. Її застосовують:
-У салатах — додає яскравості та хрумкості
-Для квашення — зберігає колір і має приємну текстуру
-У тушкованому вигляді — із яблуками, оцтом або вином
-Як гарнір до м’яса — традиційна страва в німецькій кухні
-Для оздоблення страв — ефектна навіть у сирому вигляді
Користь червоноголової капусти:
1.Багата на антоціани:
Природні барвники з антиоксидантними властивостями
Захищають клітини від старіння та хвороб
2.Вітаміни та мінерали:
Вітаміни C, K, групи B
Калій, магній, кальцій
3.Покращує травлення:
Містить багато клітковини
Сприяє детоксикації та очищенню організму
4.Підтримує імунітет і серцево-судинну систему:
Регулярне вживання знижує рівень «поганого» холестерину
Сприяє нормалізації тиску
Червоноголова капуста — це не лише яскрава окраса грядки, а й суперкорисна складова щоденного раціону.
Ось простий рецепт з червоноголової капусти
⇓⇓⇓
Салат з червоноголової капусти з яблуком і горіхами
Інгредієнти:
✔ Червоноголова капуста — 300 г
✔ Яблуко кисло-солодке — 1 шт.
✔ Морква — 1 шт.
✔ Волоські горіхи — жменька
✔ Олія (оливкова або соняшникова) — 2 ст. л.
✔ Лимонний сік або яблучний оцет — 1 ст. л.
✔ Мед — 1 ч. л.
✔ Сіль, перець — за смаком
Приготування:
1.Нашаткуйте капусту тонкою соломкою
2.Натерти яблуко та моркву
3.Горіхи підсушити й трохи подрібнити
4.Змішати всі інгредієнти в мисці
5.Заправити олією, лимонним соком, додати мед, сіль, перець
6.Перемішати й дати настоятись 10–15 хвилин
Цей салат — освіжаючий, хрусткий і дуже корисний. Ідеально підходить до м’яса або як окрема легка страва.
