Капуста
Капуста вже давно тісно переплелась з історією України. Вона стала невід’ємною частиною багатьох національних страв. Капусняк, голубці і звісно борщ! Борщ без капусти — то не борщ.
Капусту сьогодні вирощують практично всі українські господарі у всіх регіонах країни. У відкритому ґрунті капуста росте добре і не потребує особливих витрат, чи догляду.
Особливості вирощування капусти
Єдине, що може здатися клопотом у вирощуванні капусти – це розсада. Її вирощують дотримуючись певного температурного режиму, а все через біологічні особливості капусти.
Капуста, як і всі овочі, що потрапили до нас з півдня, любить світло і тепло. Однак сучасна капуста доволі холодостійка. Хоча не любить цей овоч заморозки до мінус восьми градусів і надмірну спеку. При температурі +35 градусів качани капусти перестають зав'язуватися. Оптимальними для капусти будуть звичайні +18 градусів.
Обрати сорт капусти
Завдяки сучасній селекції сьогодні існує велика кількість сортів і гібридів капусти, зокрема білоголової – улюбленої капусти багатьох українців. Всі сорти капусти підійдуть для будь-якої кліматичної зони.
Залежно від термінів дозрівання капусту поділяють на:
- Ранні сорти. Такі сорти добре вживати у свіжому вигляді, а ще їх засолюють на зиму.
- Середньостиглі сорти. Такі сорти найкраще маринувати і квасити.
- Пізні сорти. Пізня капуста чудово підходить для тривалого зберігання.
Посадка капусти
В залежності від термінів достигання насіння капусти на розсаду також висівають у різні строки. Ранньостиглі сорти висівають приблизно з першого до 20 березня. Середньостиглі сорти капусти висівають з 25 березня, пізньостиглі – 1-21 квітня. Насіння висівають за 45-50 діб до запланованої пересадки розсади у відкритий ґрунт.
Висаджують розсаду капусти в такі строки:
ранні сорти капусти — перша половина травня;
середні сорти капусти — середина або кінець травня;
пізні сорти капусти — кінець травня до середини червня.
Для кожної розсади застосовують власну схему висадки у ґрунт: ранні сорти — за 50 см один від одного, середні та пізні - 60 см.
Догляд за капустою
Найкраще саджанці капусти у відкритий ґрунт пересаджувати у похмурий день, ближче до вечора. Під яскравими сонячними променями розсада капусти може спектись. Досвідчені господарі рекомендують в перші дні після пересадки притемнити молоді рослини гілками або щільною тканиною.
Розсаду висаджують у лунки, заздалегідь политі теплою водою. Завдяки цьому навколо лунки не утворяться пустоти. До появи перших листочків землю біля розсади капусти рекомендують присипати сухою землею. Надалі капуста для доброго розвитку потребує регулярного розпушення землі.
Користь капусти
Капусту споживають у свіжому вигляді. Її тушкують, варять, солять, квасять. Капуста стала обов’язковим інгредієнтом багатьох страв. Квашена капуста, як і свіжа - скарбниця вітамінів. Вона містить велику кількість аскорбінової кислоти і вітамінів.
Капуста – один з найбільш низькокалорійних овочів. Вона допомагає схуднути і контролювати обмін речовин. Регулярно споживаючи свіжу капусту можна вилікувати чисельні захворювання шлунку.
Відповідно до даних збору капусти по регіонах України ситуація виглядає так:
| Виробництво капусти (тис. т) |
| |
2020 |
2021 |
| Україна |
1779,4 |
1740,5 |
| Вінницька область |
58,1 |
64,6 |
| Волинська область |
56,6 |
52,8 |
| Дніпропетровська область |
160,2 |
175,0 |
| Донецька область |
42,6 |
49,2 |
| Житомирська область |
93,6 |
82,8 |
| Закарпатська область |
104,9 |
90,0 |
| Запорізька область |
20,3 |
18,0 |
| Івано-Франківська область |
60,7 |
61,1 |
| Київська область |
78,4 |
97,8 |
| Кіровоградська |
18,2 |
18,0 |
| Луганська область |
24,7 |
23,5 |
| Львівська область |
375,4 |
382,0 |
| Миколаївська область |
15,5 |
15,0 |
| Одеська область |
23,4 |
15,2 |
| Полтавська область |
76,6 |
72,4 |
| Рівненська область |
83,1 |
77,8 |
| Сумська область |
31,9 |
27,2 |
| Тернопільська область |
62,2 |
64,0 |
| Харківська область |
106,4 |
103,2 |
| Херсонська область |
113,7 |
92,5 |
| Хмельницька область |
39,0 |
39,2 |
| Черкаська область |
50,9 |
49,2 |
| Чернівецька область |
36,0 |
35,0 |
| Чернігівська область |
47,0 |
35,0 |
Де висівають найбільше насіння капусти:
Щоб отримати щедрі врожаї капусти, потрібно обрати якісне насіння, яке можна купити у "СонцеСаді". Як бачимо, за табличкою, найбільше капусти зібрали у Львівській, Дніпропетровській, Харківській, Херсонській та Закарпатській областях, трішки менше у Житомирській, Київській та Рівненській областях.
Придбати насіння капусти
Насіння капусти без зайвого клопоту можна купити в «СонцеСаді». Ми пропонуємо тільки найкраще насіння та висилаємо його по всій Україні. Забрати насіння капусти можна після оплати у найближчому відділенні Укрпошти чи Нової Пошти.
«СонцеСад» пропонує насіння капусти за помірними цінами. Усі фото сортів насіння відповідають товару, який ви отримаєте. Доставку «СонцеСад» здійснює протягом тижня з дня отримання замовлення.
