⌂ Ось така заправка до борщу виходить у пані Ольги
Використовуємо для цієї консервації продукти з власного городу. Жоден буряк, перець, помідор не пропав – усі пішли в заготовку на зиму.
5 кг помідорів перекрутити через м’ясорубку чи перебити блендером,
5 кг буряків подрібнити на тертці, змішати й варити на середньому вогні протягом години. Потім покришити й додати 2 кг болгарського перцю, 2 кг цибулі,
0,5 л олії,
250 г оцту,
2 ст. л. цукру,
2,5 ст. л. солі,
одну гірку перчини (порізати).
Все перемішати й варити ще годину. Додати дві головки покришеного часнику й варити ще 10 хв. Гарячим закласти в стерильні банки й закатати. Вихід: 20 баночок по 0,5 л.
Рецепт Ольги Сцепюк, Волинська обл. Ковельський район смт. Голоби
Читати ще:
Як з картоплі приготувати порося?
Огірочки – сини й дочки
Пісне тісто на всі випадки життя від Наталії Федюченко
_1170x450_139.jpeg)