Його плоди містять до 10% цукрів, серед яких переважає фруктоза, і водночас багато органічних кислот (переважно лимонної, яблучної), аскорбінової кислоти, каротину, вітаміну Е, фолієвої кислоти. У аґрусі багато калію, заліза, йоду, міді, марганцю, фтору та цинку. Ці компоненти поліпшують обмін речовин, нормалізують гормональний статус і діяльність підшлункової залози.
Найбільш корисні свіжі ягоди, можна готувати морс або сушити ягоди на зиму. З цієї сировини потім зможете готувати корисні напої.
✔ Відвар із ягід. 1 ст. л. ягід кип'ятити 10 хв. у склянці окропу, пити по 1/4 склянки 4 рази на день, курс — 4 тижні. Здавна знахарі використовували такий напій при крововиливах, кровотечах, бо, як відомо, у хворих на ЦД капіляри стають ламкими. Аґрус зміцнює стінки кровоносних судин, а також знижує артеріальний тиск.
✔ Маринований аґрус. Ягоди аґрусу замаринувати. 1 кг ягід залити 1 л маринаду (30–40 г солі на 1 л води). Через 1,5-2 місяці ягоди готові до вживання, можна додавати їх до м'ясних та рибних страв, окрошки, солянки.
✔ Смачна приправа. З аґрусу, кінзи, кропу та часнику можна робити приправу, яку зберігають у холодильнику. Через м'ясорубку пропускають ягоди, змішують із перетертим часником і дрібно порізаною зеленню. Зберігати під капроновою кришкою. До 700 г аґрусу додати 300 г часнику, 150 г зелені і 30 г солі.
✔ Сирна смакота. Ягоди розім'яти дерев'яною ложкою, протерти через ситечко, м'якуш змішати з морквою, потертою на дрібній тертці. Перемішати все з домашнім сиром. Заправляти сметаною з цукром або ксилітом (для хворих на ЦД). До 100 г аргусу додати 100 г сиру, 60 г моркви, 20 г сметани і 10 г ксиліту.
Увага!
При виразковій хворобі шлунка, 12-папої кишки в стадії загострення, при ентериті, коліті, що супроводжуються проносами, аґрус вживати не рекомендовано.
Купити саджанці аґрусу ТУТ
