Серед різноманіття городніх культур саме помідори мають найбільшу кількість форм і варіантів використання. Червоні томати в Україні зустрічаються на городах найчастіше. Тисячі найпопулярніших томатних сортів дають овочівникам можливість обрати рослини з потрібними характеристиками та смаком плодів.
За насичений колір традиційних червоних помідорів відповідає природний пігмент лікопін з групи каротиноїдів. Ця речовина активно виробляється в тканинах плоду під впливом сонячного світла, під час дозрівання поступово заміщуючи зелений хлорофіл. Крім красивого вигляду, яскраве забарвлення виконує важливу функцію — воно працює як природний фільтр, що захищає червоні томати від сонячних опіків.
⌂ Фото: Плоди томата Волове серце червоне
Класичні червоні томати мають різний смак. Одні плоди більш соковиті, але кислуваті, інші накопичують більше цукрів і мають виражену солодкість. На цукристість помідорів впливає показник Brix — кількість розчинених сухих речовин у соку плоду. Найсмачніші ароматні червоні томати для соку та салатів мають Brix 7–10° і більше. Чим вищий цей показник, тим більш цукристим є м’якуш.
Червоні томати містять цілий комплекс корисних речовин: лікопін, вітаміни С, К, В9, калій, магній, фосфор та органічні кислоти. Головна особливість лікопіну — антиоксидантні властивості. Червоні томати для відкритого ґрунту та тепличні плоди можуть мати від 2 до 10 мг лікопіну на 100 г свіжої маси залежно від сорту, стиглості та умов вирощування. Після теплової обробки лікопін стає більш доступним для засвоєння, тому томатна паста та інші продукти переробки помідорів також мають харчову цінність.
⌂ Фото: Видовжені плоди томата Сан Марцано
Сортове насіння червоних томатів дає можливість виростити рослини, що мають унікальні характеристики. Деякі сорти виведені дуже давно, але селекціонери не зупиняються — і кожного року з’являються нові різновиди помідорів.
Ця класифікація ділить помідори на чотири основні групи. Маленькі солодкі червоні томати чері важать по 10–30 г. Коктейльні варіації трохи більші — до 60 г. Середні плоди мають вагу 80–200 г. Господині обожнюють помідори сливки середнього розміру, адже вони чудово підходять для консервування. Величезні червоні крупноплідні томати виростають масою від 300 до 800 г і цінуються за м’ясистий соковитий м’якуш.
⌂ Фото: Циліндричні з конусовидним кінчиком плоди томата Тещин язик
Червоні томати мають універсальне застосування завдяки балансу цукру та кислот. Великі м'ясисті плоди ідеально підходять для свіжих салатів, густих кетчупів та пюре. Насіння червоних томатів дрібнішого розміру зі щільною шкіркою замовляють для вирощування на зимові заготівлі. Кулінари часто комбінують червоні плоди з жовтими помідорами та екзотичними чорними томатами, щоб отримати яскраве овочеве асорті в банках.
Червоні сорти помідорів поділяють на ультраранні, ранні, середньоранні, середньостиглі та пізні. Ультрараннім потрібно близько 80–90 днів від сходів до першого врожаю. Червоні томати ранні достигнуть приблизно за 90–105 днів, середньостиглі сорти — за 110–120 днів, а пізнім різновидам до повної стиглості знадобиться понад 130 днів. Купуйте насіння червоних томатів в інтернет-магазині «СонцеСад» для вирощування в теплиці та у відкритому ґрунті. В нашому асортименті є все: суперврожайні сорти великоплідних томатів і високотоварні гібриди F1!
⌂ Фото: Плоди томата Купецький на стадії стиглості
Червоноплідні помідори бувають різними. На грядках зустрічаються не лише звичні круглі чи плескато-округлі червоні томати, а й видовжені — у вигляді болгарських перців, сливок, бурульок, грушок та крапель. Окреме місце належить ребристим екзотичним помідорам. Навіть популярні рожеві сорти не мають такого розмаїття форм, яке дарують городникам червоні томати.
Серед червоних сортів помідорів є багато перевірених варіантів для різних умов вирощування. Одні краще підходять для отримання раннього врожаю у відкритому ґрунті, інші цінують за м’ясисті плоди або придатність до переробки.
Червоні помідори (насіння) з ТОП-5 від «СонцеСаду»:
| Назва томата | Характеристики |
| 1. Купецький | Ранньостиглий, детермінантний, формує округлі плоди масою 120–150 г, достигає одним із перших, не потребує пасинкування та підходить для відкритого ґрунту |
| 2. Мобіл | Середньоранній детермінантний сорт з компактними кущами, в’яже щільні округлі плоди вагою 90–120 г, для свіжого споживання й консервування |
| 3. Волове серце червоне | Середньостиглий помідор з серцеподібними м’ясистими плодами-гігантами, висота куща до 2 м, для салатів та соку |
| 4. Сан Марцано | Середньостигла індетермінантна рослина, формує видовжені сливки 90–100 г, для переробки та в’ялення |
| 5. Тещин язик | Високорослий, середньостиглий, формує салатні перцевидні плоди 140–300 г, смачні, м’ясисті |
⌂ Фото: Плоди томата Мобіл
Для отримання гарного врожаю червоні томати потребують родючого ґрунту та достатнього освітлення. Під час активного росту кущів помідорам потрібен азот, а в липні, коли формуються та наливаються плоди — калійно-фосфорні добрива.
♦10 літрове відро заповнюють курячим послідом чи коров’яком (сухим — до половини, свіжим — на 1/3), потім доливають місткість до верху водою, перемішують та закривають кришкою. Концентроване підживлення буде готове через 5 діб перебування на сонечку. За час дозрівання його потрібно 2-3 рази перемішувати. Використовувати так: 0.5 л концентрату додають до відра води та підливають по 1 л розчину під кущ.
Щоб уникнути атаки шкідників та розвитку хвороб пасльонових на томатних грядках, городники застосовують 2–3 профілактичні обробки інсектицидами та фунгіцидами.
Вибір томатного сорту залежить від тривалості теплого періоду в конкретній області країни. Для півночі краще підходять ранні та ультраранні низькорослі помідори, які встигають віддати урожай до середини вересня. В центральних областях України добре ростуть середньоранні та середньостиглі червоні томати. На півдні можна вирощувати високорослі пізні рослини з тривалим плодоношенням.
Інтернет-магазин «СонцеСад» пропонує насіння червоних помідорів купити онлайн. Замовляйте з каталогу сайту низькорослі та високорослі червоноплідні помідори: сливки, перецевидні, серцевидні, видовжені чи округлі. Ми гарантуємо доступні ціни на червоні сорти помідорів, відповідність насіння заявленому сорту та доставку замовлення по Україні.
(067) 409-80-90